Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Pannenkoeken
  • 3,5 dl water
  • 1 el fijngehakte bieslook
  • 1 tl tijmblaadjes
  • 1 teentje knoflook, uitgeperst
  • - zout en peper naar smaak
  • voor de vulling:
  • 1 kleine aubergine
  • 1 courgette
  • ½ pot geroosterde paprika's (ca. 4 stuks)
  • - olijfolie
  • 200 ml groentenbouillon
  • 6 blaadjes gelatine
  • 100 g gemengde sla
  • 200 g geitenkaas (Bettine Blanc)
  • Cakevorm ca. 22 cm
  • Huishoudfolie

Gemaakt met:

Pannenkoeken

Pannenkoeken

Compleet

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Snijd met een scherp mes de courgette en de aubergine overlangs in dunne plakken. 

  2. Bestrijk de plakken aan beide zijden met olijfolie.

  3. Rooster ze aan beide kanten op een gloeiend hete contactgrill zodat mooie bruine strepen ontstaan, of bak ze kort in een hete koekenpan.

  4. Laat de groenten afkoelen.

  5. Laat de paprika's uitlekken, snijd ze open en verwijder de eventuele zaadlijsten.

  6. Week de blaadjes gelatine in koud water.

  7. Verwarm de bouillon, los de gelatine erin op en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur.

  8. Bak meteen half pak pannenkoekenmix 5 pannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg aan het beslag de kruiden, knoflook en peper en zout naar smaak toe.

  9. Laat de pannenkoeken afkoelen en snijd ze enigszins in een vierkante vorm.

  10. Bedek een cakevorm met huishoudfolie; leg een pannenkoek in de vorm en laat de zijkanten over de rand hangen.

  11. Beleg het met een derde deel van de courgette en giet er wat bouillon over.

  12. Maak nu achtereenvolgens (3x) laagjes pannenkoek en groenten met bouillon en eindig met een laagje pannenkoek.

  13. Vouw de terrine dicht en laat het in de koelkast is ca. 3 uur opstijven.

  14. Stort de terrine op een schaal en snijd er mooie plakken van.

  15. Serveer als voorgerecht met een plukje sla en verkruimelde geitenkaas.

Terinne met gegrilde groenten en geitenkaas

Terinne met gegrilde groenten en geitenkaas

Ingredienten

    1 pak Koopmans Pannenkoeken
  • 3,5 dl water
  • 1 el fijngehakte bieslook
  • 1 tl tijmblaadjes
  • 1 teentje knoflook, uitgeperst
  • - zout en peper naar smaak
  • voor de vulling:
  • 1 kleine aubergine
  • 1 courgette
  • ½ pot geroosterde paprika's (ca. 4 stuks)
  • - olijfolie
  • 200 ml groentenbouillon
  • 6 blaadjes gelatine
  • 100 g gemengde sla
  • 200 g geitenkaas (Bettine Blanc)

Bakgerei

  • Cakevorm ca. 22 cm
  • Huishoudfolie

Gemaakt met:

Pannenkoeken

Compleet

Bereiding

  1. Snijd met een scherp mes de courgette en de aubergine overlangs in dunne plakken. 

  2. Bestrijk de plakken aan beide zijden met olijfolie.

  3. Rooster ze aan beide kanten op een gloeiend hete contactgrill zodat mooie bruine strepen ontstaan, of bak ze kort in een hete koekenpan.

  4. Laat de groenten afkoelen.

  5. Laat de paprika's uitlekken, snijd ze open en verwijder de eventuele zaadlijsten.

  6. Week de blaadjes gelatine in koud water.

  7. Verwarm de bouillon, los de gelatine erin op en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur.

  8. Bak meteen half pak pannenkoekenmix 5 pannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg aan het beslag de kruiden, knoflook en peper en zout naar smaak toe.

  9. Laat de pannenkoeken afkoelen en snijd ze enigszins in een vierkante vorm.

  10. Bedek een cakevorm met huishoudfolie; leg een pannenkoek in de vorm en laat de zijkanten over de rand hangen.

  11. Beleg het met een derde deel van de courgette en giet er wat bouillon over.

  12. Maak nu achtereenvolgens (3x) laagjes pannenkoek en groenten met bouillon en eindig met een laagje pannenkoek.

  13. Vouw de terrine dicht en laat het in de koelkast is ca. 3 uur opstijven.

  14. Stort de terrine op een schaal en snijd er mooie plakken van.

  15. Serveer als voorgerecht met een plukje sla en verkruimelde geitenkaas.

https://www.koopmans.com/recept/terinne-met-gegrilde-groenten-en-geitenkaas/