Al mening gegeven
Met deze kruidige amandelkoekjes breng je de geur van versgebakken lekkers in huis. De combinatie van amandel, kaneel en een vleugje kardemom zorgt voor een volle, warme smaak die perfect past bij de winter. Door de helft van elk koekje te bestrijken met frisse citroenglazuur en de andere helft met pure chocolade, krijgen ze een feestelijke uitstraling die meteen uitnodigt om te proeven.
Baktijd: 15 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 160°
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor.
Klop de eieren met 200 g suiker en de vanillesuiker au-bain-marie dik en schuimig. (Hoe dikker het eimengsel, hoe dikker de koekjes worden.)
Weeg 50 g Tarwebloem Biologisch af en spatel dit met de overige ingrediënten door het eimengsel.
Schep volle theelepels beslag op de bakplaat en vorm er met de platte kant van de theelepel rondjes van.
Bak de koekjes in het midden van de oven lichtbruin.
Laat de koekjes iets afkoelen en daardoor wat steviger worden.
Haal ze daarna pas van het bakpapier.
Meng de poedersuiker met citroensap tot een glazuur.
Smelt de chocolade.
Bestrijk de helft van de koekjes met het lichte glazuur en de andere helft met de chocolade.
Bestrooi ze met de gehakte amandelen en hagelslag.
Kerstkoekjes
Ingredienten
Gemaakt met:
Tarwebloem
Biologisch
Bereiding
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor.
Klop de eieren met 200 g suiker en de vanillesuiker au-bain-marie dik en schuimig. (Hoe dikker het eimengsel, hoe dikker de koekjes worden.)
Weeg 50 g Tarwebloem Biologisch af en spatel dit met de overige ingrediënten door het eimengsel.
Schep volle theelepels beslag op de bakplaat en vorm er met de platte kant van de theelepel rondjes van.
Bak de koekjes in het midden van de oven lichtbruin.
Laat de koekjes iets afkoelen en daardoor wat steviger worden.
Haal ze daarna pas van het bakpapier.
Meng de poedersuiker met citroensap tot een glazuur.
Smelt de chocolade.
Bestrijk de helft van de koekjes met het lichte glazuur en de andere helft met de chocolade.
Bestrooi ze met de gehakte amandelen en hagelslag.
https://www.koopmans.com/recept/kerstkoekjes/
De koekjes zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, met een subtiele crunch van de gehakte amandelen en een vleugje zoet van de hagelslag. Serveer ze bij de koffie of thee of verpak ze in een mooi zakje als huisgemaakte traktatie of als cadeau. Zo zet je met Koopmans Tarwebloem iets simpels op tafel dat toch bijzonder aanvoelt.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
