Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Dit recept is toegevoegd door thuisbakker Tomas. Koopmans heeft dit recept niet getest.

Voorbereiden: 20 min

Baktijd: 5 min


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Gemaakt met:

 Tarwebloem

Tarwebloem

Biologisch

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Week de rozijnen in de rum. Water gebruiken als er geen rum gebruikt wordt.

  2. Splits de vijf eieren. Klop het gesplitse eiwit stijf tot het een luchtig geheel is.

  3. Meng het eigeel, 125 g tarwebloem, suiker en melk. Klop dit tot een romig geheel.

  4. Schep voorzichtig het eiwit door het mengsel heen.

  5. Meng tot slot de rozijnen er door en schep het geheel nog een aantal keer goed door elkaar.

  6. Verhit de roomboter en olie in een koekenpan. Zorg ervoor dat er een antiaanbaklaag inzit.

  7. Als de boter geheel gesmolten is en het heet is giet dan de helft van het beslag in de pan.

  8. Bak het beslag goudbruin. Verdeel daarna het in vier delen. Keer het geheel om en laat de andere zijde ook goudbruin worden. LET OP: Het kan snel aanbranden.

  9. Verdeel tot slot de vier delen in nog kleinere stukjes en serveer het gerecht met poedersuiker en appelmoes.

  10. Herhaal de laatste twee stappen met het resterende beslag.

Oostenrijkse Kaiserschmarrn

Oostenrijkse Kaiserschmarrn
  • Voorbereiden: 20 min
  • Baktijd: 5 min

Ingredienten

Gemaakt met:

Tarwebloem

Biologisch

Bereiding

  1. Week de rozijnen in de rum. Water gebruiken als er geen rum gebruikt wordt.

  2. Splits de vijf eieren. Klop het gesplitse eiwit stijf tot het een luchtig geheel is.

  3. Meng het eigeel, 125 g tarwebloem, suiker en melk. Klop dit tot een romig geheel.

  4. Schep voorzichtig het eiwit door het mengsel heen.

  5. Meng tot slot de rozijnen er door en schep het geheel nog een aantal keer goed door elkaar.

  6. Verhit de roomboter en olie in een koekenpan. Zorg ervoor dat er een antiaanbaklaag inzit.

  7. Als de boter geheel gesmolten is en het heet is giet dan de helft van het beslag in de pan.

  8. Bak het beslag goudbruin. Verdeel daarna het in vier delen. Keer het geheel om en laat de andere zijde ook goudbruin worden. LET OP: Het kan snel aanbranden.

  9. Verdeel tot slot de vier delen in nog kleinere stukjes en serveer het gerecht met poedersuiker en appelmoes.

  10. Herhaal de laatste twee stappen met het resterende beslag.

https://www.koopmans.com/recept/oostenrijkse-kaiserschmarrn/