Klassieke aardbeienslof

Enige ervaring 30 min. bereiden 25 min. bakken
Klassieke aardbeienslof
5
(8 waarderingen)
  • 280 g Koopmans Kristalbloem
  • 180 g ongezouten boter
  • 100 g witte basterdsuiker
  • 50 g bruine basterdsuiker
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 ei
  • snufje zout
  • een halve rasp van citroen
  • Voor de vulling:
  • 300 g amandelspijs
  • 1 ei
  • Voor de topping:
  • 2 zakjes Dr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom
  • 400 ml water
  • 500 ml slagroom
  • 500 g aardbeien
  • (ingrediënten zijn voor 2 sloffen of 1 springvorm van Ø24 cm)

Hoe maak ik Klassieke aardbeienslof?

  • Voor twee sloffen:
  • Meng voor het sloffendeeg de boter, de suiker en het ei met het snufje zout. Rasp de schil van een halve citroen. Voeg de rasp, kristalbloem en het bakpoederr toe aan het boter-ei mengsel en kneed tot een egaal sloffendeeg. Druk het deeg plat en leg het in de koelkast.
  • Haal de bakplaat uit de oven. Bekleed deze met een vel bakpapier. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180º C, hetelucht: 165º C).
  • Haal de helft van het deeg uit de koeling en rol uit tot een plak van ongeveer 9 mm dik. Steek met de sloffenring een bodem uit. Leg deze op de bakplaat. Vet de binnenkant van sloffenring in en plaats weer om het deeg. Druk het deeg aan de zijkant iets omhoog tot een opstaande rand van 0,5-1 cm.
  • Meng het ei door de spijs en verdeel de helft over de sloffen bodem. Bak de slof in ongeveer 25 tot 30 minuten gaar.
  • Zodra de slof goudbruin kleurt, haal je deze uit de oven en verwijder je de sloffenring. Laat de bodem goed afkoelen.
  • Haal het overgebleven sloffendeeg uit de koelkast en maak nog een slof.
  • Bereid de banketbakkersroom. Doe de inhoud van beide zakjes in een beslagkom. Voeg het water toe en mix stijf. Klop vervolgens de slagroom op en spatel de helft hiervan erdoor voor een romig banketbakkerroom. Houd de rest van de slagroom apart voor garnering.
  • Vul een spuitzak met de banketbakkersroom en verdeel de room over beide aardbeiensloffen.
  • Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd deze in dunne plakken (over de lengte). Verdeel de pakjes aardbeioen dakpansgewijs over de slof. Begin aan de buitenkant van de aardbeienslof en werk naar het midden toe.
  • Versier de aardbeienslof met toefjes slagroom.
Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!

Hoe maak ik Klassieke aardbeienslof?


  • Bereidingstijd: ca. 30 minuten
  • Baktijd: 25 tot 30 minuten

Elektrische oven: 180 °C, Heteluchtoven: 165 °C,
  1. Voor twee sloffen:
  2. Meng voor het sloffendeeg de boter, de suiker en het ei met het snufje zout. Rasp de schil van een halve citroen. Voeg de rasp, kristalbloem en het bakpoederr toe aan het boter-ei mengsel en kneed tot een egaal sloffendeeg. Druk het deeg plat en leg het in de koelkast.
  3. Haal de bakplaat uit de oven. Bekleed deze met een vel bakpapier. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180º C, hetelucht: 165º C).
  4. Haal de helft van het deeg uit de koeling en rol uit tot een plak van ongeveer 9 mm dik. Steek met de sloffenring een bodem uit. Leg deze op de bakplaat. Vet de binnenkant van sloffenring in en plaats weer om het deeg. Druk het deeg aan de zijkant iets omhoog tot een opstaande rand van 0,5-1 cm.
  5. Meng het ei door de spijs en verdeel de helft over de sloffen bodem. Bak de slof in ongeveer 25 tot 30 minuten gaar.
  6. Bekijk alle 11 stappen

Hoe maak ik Klassieke aardbeienslof?

  1. Voor twee sloffen:
  2. Meng voor het sloffendeeg de boter, de suiker en het ei met het snufje zout. Rasp de schil van een halve citroen. Voeg de rasp, kristalbloem en het bakpoederr toe aan het boter-ei mengsel en kneed tot een egaal sloffendeeg. Druk het deeg plat en leg het in de koelkast.
  3. Haal de bakplaat uit de oven. Bekleed deze met een vel bakpapier. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180º C, hetelucht: 165º C).
  4. Haal de helft van het deeg uit de koeling en rol uit tot een plak van ongeveer 9 mm dik. Steek met de sloffenring een bodem uit. Leg deze op de bakplaat. Vet de binnenkant van sloffenring in en plaats weer om het deeg. Druk het deeg aan de zijkant iets omhoog tot een opstaande rand van 0,5-1 cm.
  5. Meng het ei door de spijs en verdeel de helft over de sloffen bodem. Bak de slof in ongeveer 25 tot 30 minuten gaar.
  6. Zodra de slof goudbruin kleurt, haal je deze uit de oven en verwijder je de sloffenring. Laat de bodem goed afkoelen.
  7. Haal het overgebleven sloffendeeg uit de koelkast en maak nog een slof.
  8. Bereid de banketbakkersroom. Doe de inhoud van beide zakjes in een beslagkom. Voeg het water toe en mix stijf. Klop vervolgens de slagroom op en spatel de helft hiervan erdoor voor een romig banketbakkerroom. Houd de rest van de slagroom apart voor garnering.
  9. Vul een spuitzak met de banketbakkersroom en verdeel de room over beide aardbeiensloffen.
  10. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd deze in dunne plakken (over de lengte). Verdeel de pakjes aardbeioen dakpansgewijs over de slof. Begin aan de buitenkant van de aardbeienslof en werk naar het midden toe.
  11. Versier de aardbeienslof met toefjes slagroom.
Voor twee sloffen:
Meng voor het sloffendeeg de boter, de suiker en het ei met het snufje zout. Rasp de schil van een halve citroen. Voeg de rasp, kristalbloem en het bakpoederr toe aan het boter-ei mengsel en kneed tot een egaal sloffendeeg. Druk het deeg plat en leg het in de koelkast.
Haal de bakplaat uit de oven. Bekleed deze met een vel bakpapier. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180º C, hetelucht: 165º C).
Haal de helft van het deeg uit de koeling en rol uit tot een plak van ongeveer 9 mm dik. Steek met de sloffenring een bodem uit. Leg deze op de bakplaat. Vet de binnenkant van sloffenring in en plaats weer om het deeg. Druk het deeg aan de zijkant iets omhoog tot een opstaande rand van 0,5-1 cm.
Meng het ei door de spijs en verdeel de helft over de sloffen bodem. Bak de slof in ongeveer 25 tot 30 minuten gaar.
Zodra de slof goudbruin kleurt, haal je deze uit de oven en verwijder je de sloffenring. Laat de bodem goed afkoelen.
Haal het overgebleven sloffendeeg uit de koelkast en maak nog een slof.
Bereid de banketbakkersroom. Doe de inhoud van beide zakjes in een beslagkom. Voeg het water toe en mix stijf. Klop vervolgens de slagroom op en spatel de helft hiervan erdoor voor een romig banketbakkerroom. Houd de rest van de slagroom apart voor garnering.
Vul een spuitzak met de banketbakkersroom en verdeel de room over beide aardbeiensloffen.
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd deze in dunne plakken (over de lengte). Verdeel de pakjes aardbeioen dakpansgewijs over de slof. Begin aan de buitenkant van de aardbeienslof en werk naar het midden toe.
Versier de aardbeienslof met toefjes slagroom.
1 van 11

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer