Bruin brood met vijgen en noten van Hadewych
Zelfgemaakte bruin brood met vijgen en noten van Hadewych
Bruin brood met vijgen en noten van Hadewych
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Hadewych: “Een feestelijk broodje voor bij de borrel. Lekker met kaasjes.”
Dit recept is toegevoegd door thuisbakker Hadewych
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 25 min
Elektrisch 220° / Hetelucht 200°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Bruinbrood
- 250 ml handwarm water
- 20 g roomboter
- 250 g gedroogde vijgen, in stukjes gesneden (verwijderd van het steeltje)
- 100 g gehakte ongezouten noten (bijvoorbeeld: hazelnoten, amandelen, pecannoten, paranoten)
- 1 pak Koopmans Meergranenbrood
- 250 ml handwarm water
- 20 g roomboter
- 250 g gedroogde vijgen, in stukjes gesneden (verwijderd van het steeltje)
- 100 g gehakte ongezouten noten (bijvoorbeeld: hazelnoten, amandelen, pecannoten, paranoten)
- Bakplaat
- Bakpapier
- evt. wat bloem voor extra decoratie
Extra baktijden
- Rijstijd : ca. 45 minuten
- Rijstijd : ca. 45 minuten
Bereiding
- Doe de broodmix met de boter en de vijgen in een beslagkom. Houd één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie.
- Voeg het water toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel meergranenbrooddeeg.
- Kneed de noten door het brooddeeg.
- Laat het brooddeeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
- Verdeel het brooddeeg in twee delen om er twee (stok)broden van te maken. (Je kunt er ook voor kiezen om een groot brood te maken.)
- Ieder deel druk je plat, vouw je in drieën en druk je weer plat. Rol de lappen stevig op tot een rol. Rol het deeg uit tot je het gewenste formaat hebt. Leg de stokbroden met de naad naar beneden op de bakplaat met bakpapier.
- Leg een theedoek over de stokbroden en laat ze 45 minuten narijzen.
- Verwarm intussen de oven voor.
- Bestrijk het deeg met water en de achtergehouden mix.
- Bak het meergranenstokbrood in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en bruin.
- Doe de broodmix met de boter en de vijgen in een beslagkom. Houd één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie.
- Voeg het water toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel meergranenbrooddeeg.
- Kneed de noten door het brooddeeg.
- Laat het brooddeeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
- Verdeel het brooddeeg in twee delen om er twee (stok)broden van te maken. (Je kunt er ook voor kiezen om een groot brood te maken.)
- Ieder deel druk je plat, vouw je in drieën en druk je weer plat. Rol de lappen stevig op tot een rol. Rol het deeg uit tot je het gewenste formaat hebt. Leg de stokbroden met de naad naar beneden op de bakplaat met bakpapier.
- Leg een theedoek over de stokbroden en laat ze 45 minuten narijzen.
- Verwarm intussen de oven voor.
- Bestrijk het deeg met water en de achtergehouden mix.
- Bak het meergranenstokbrood in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en bruin.
Bruin brood met vijgen en noten van Hadewych
- Voorbereiden: 20 min
- Baktijd: 25 min
- Elektrisch 220° / Hetelucht 200°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Bruinbrood
- 250 ml handwarm water
- 20 g roomboter
- 250 g gedroogde vijgen, in stukjes gesneden (verwijderd van het steeltje)
- 100 g gehakte ongezouten noten (bijvoorbeeld: hazelnoten, amandelen, pecannoten, paranoten)
- 1 pak Koopmans Meergranenbrood
- 250 ml handwarm water
- 20 g roomboter
- 250 g gedroogde vijgen, in stukjes gesneden (verwijderd van het steeltje)
- 100 g gehakte ongezouten noten (bijvoorbeeld: hazelnoten, amandelen, pecannoten, paranoten)
Bakgerei
- Bakplaat
- Bakpapier
- evt. wat bloem voor extra decoratie
Extra baktijden
- Rijstijd : ca. 45 minuten
- Rijstijd : ca. 45 minuten
Gemaakt met:
Bruinbrood
Met zaden en pitten
Bereiding
- Doe de broodmix met de boter en de vijgen in een beslagkom. Houd één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie.
- Voeg het water toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel meergranenbrooddeeg.
- Kneed de noten door het brooddeeg.
- Laat het brooddeeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
- Verdeel het brooddeeg in twee delen om er twee (stok)broden van te maken. (Je kunt er ook voor kiezen om een groot brood te maken.)
- Ieder deel druk je plat, vouw je in drieën en druk je weer plat. Rol de lappen stevig op tot een rol. Rol het deeg uit tot je het gewenste formaat hebt. Leg de stokbroden met de naad naar beneden op de bakplaat met bakpapier.
- Leg een theedoek over de stokbroden en laat ze 45 minuten narijzen.
- Verwarm intussen de oven voor.
- Bestrijk het deeg met water en de achtergehouden mix.
- Bak het meergranenstokbrood in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en bruin.
- Doe de broodmix met de boter en de vijgen in een beslagkom. Houd één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie.
- Voeg het water toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel meergranenbrooddeeg.
- Kneed de noten door het brooddeeg.
- Laat het brooddeeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
- Verdeel het brooddeeg in twee delen om er twee (stok)broden van te maken. (Je kunt er ook voor kiezen om een groot brood te maken.)
- Ieder deel druk je plat, vouw je in drieën en druk je weer plat. Rol de lappen stevig op tot een rol. Rol het deeg uit tot je het gewenste formaat hebt. Leg de stokbroden met de naad naar beneden op de bakplaat met bakpapier.
- Leg een theedoek over de stokbroden en laat ze 45 minuten narijzen.
- Verwarm intussen de oven voor.
- Bestrijk het deeg met water en de achtergehouden mix.
- Bak het meergranenstokbrood in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en bruin.
https://www.koopmans.com/recept/bruin-brood-met-vijgen-en-noten-van-hadewych/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans