Plaattaart aardbeien
Plaattaart maken is een eitje met dit heerlijke recept voor plaattaart met zomerfruit en frisse kokosroom! Begin met het maken van een knapperige korst vam bladerdeeg. Rol het deeg uit tot een mooie platte plak en prik er gaatjes in met een vork. Nu komt het leuke deel: het zomerfruit! Je kunt hier echt alle soorten fruit gebruiken die je lekker vindt, maar mijn favoriet is aardbei. Verspreid een laagje verse aardbeien over de korst en voeg dan nog meer zomerfruit toe - denk aan frambozen, blauwe bessen en stukjes perzik. Het ziet er niet alleen prachtig uit, maar smaakt ook nog eens geweldig.
Maak vervolgens de frisse kokosroom. Klop de slagroom en de poedersuiker met een mixer in een kom stijf. Spatel de Griekse yoghurt, limoenrasp, de kokosrasp er luchtig door. En voilà, je hebt een overheerlijke plaattaart met zomerfruit en frisse kokosroom! Dit gerecht is perfect voor een zomers feestje of als dessert na een barbecue. En als je toch bezig bent, waarom probeer je dan niet ook eens de plaattaart aardbeien? Want laten we eerlijk zijn, je kunt nooit genoeg plaattaart hebben in je leven.
