Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Makkelijk en Snel kerstrecept

Zalm in bladerdeeg, of zalm en croûte, is de ster van elk kerstdiner. Dit elegante gerecht met zijn knapperige gouden korst en rijke vulling is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een culinaire traktatie. Maak van je kersttafel een onvergetelijke ervaring met dit heerlijke hoogtepunt!

Baktijd: 30 min

Elektrisch 200° / Hetelucht 180°

Maakt 4


Tussendoor/snack
Lunch
Diner
Vaderdag
Moederdag
Kerst
Sluiten

Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven


Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?

{{ ratingReason.length }}/300 Dit veld is verplicht. Gelieve het in te vullen.

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Makkelijk en Snel kerstrecept

Ingrediënten

  • 1 pak Koopmans Bladerdeeg
  • 500 g Verse zalm
  • 150 g Bladspinazie (diepvries)
  • 1 Ui
  • 25 g Boter of margarine
  • 1 Teentje knoflook
  • Citroensap naar smaak
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 1 Ei

Gemaakt met:

Bladerdeeg

Bladerdeeg

Roomboter

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Pel en snijd de ui in stukjes en fruit ze in de boter goudgeel.

  2. Voeg de ontdooide spinazie toe en kruid het mengsel met zout, peper en een uitgeperst teentje knoflook. Laat het geheel afkoelen.

  3. Bestrijk de randen van 9 plakjes bladerdeeg met water. Leg de plakjes met de randen op elkaar, zodat een vierkant onstaat. Druk de randen met een deegroller goed aan.

  4. Leg de helft van het spinaziemengsel in het midden en leg hierop de zalm. Besprenkel de zalm met de citroensap en bedek het vervolgens met de resterende spinazie.

  5. Vouw het geheel dicht, druk de randen stevig aan en leg het met de naad naar beneden op een met bakpapier bekleed bakblik.

  6. Snijd het overgebleven plakje bladerdeeg met een mes in sterretjes en plak deze met water decoratief op het bladerdeegpakket.

  7. Bestrijk het geheel aan de bovenzijde met geklopt ei.

  8. Bak het geheel in een voorverwarmde oven.

Zalm in bladerdeeg

  • Baktijd: 30 min
  • Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
  • Maakt 4

Ingredienten

    1 pak Koopmans Bladerdeeg
  • 500 g Verse zalm
  • 150 g Bladspinazie (diepvries)
  • 1 Ui
  • 25 g Boter of margarine
  • 1 Teentje knoflook
  • Citroensap naar smaak
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 1 Ei

Gemaakt met:

Bladerdeeg

Roomboter

Bereiding

  1. Pel en snijd de ui in stukjes en fruit ze in de boter goudgeel.

  2. Voeg de ontdooide spinazie toe en kruid het mengsel met zout, peper en een uitgeperst teentje knoflook. Laat het geheel afkoelen.

  3. Bestrijk de randen van 9 plakjes bladerdeeg met water. Leg de plakjes met de randen op elkaar, zodat een vierkant onstaat. Druk de randen met een deegroller goed aan.

  4. Leg de helft van het spinaziemengsel in het midden en leg hierop de zalm. Besprenkel de zalm met de citroensap en bedek het vervolgens met de resterende spinazie.

  5. Vouw het geheel dicht, druk de randen stevig aan en leg het met de naad naar beneden op een met bakpapier bekleed bakblik.

  6. Snijd het overgebleven plakje bladerdeeg met een mes in sterretjes en plak deze met water decoratief op het bladerdeegpakket.

  7. Bestrijk het geheel aan de bovenzijde met geklopt ei.

  8. Bak het geheel in een voorverwarmde oven.

https://www.koopmans.com/recept/zalm-in-bladerdeeg/

Ook gemaakt met dit product

Arnhemse meisjes

Arnhemse meisjes

Bakken: 15min
3.5
Baklava van bladerdeeg

Baklava van bladerdeeg

Bereiding: 45min Bakken: 30min
3.5
Bananenenvelopjes

Bananenenvelopjes

Bakken: 15min
Bladerdeeg kerststerren met bietjes, feta en tijm van Hadewich

Bladerdeeg kerststerren met bietjes, feta en tijm van Hadewich

Bereiding: 15min Bakken: 20min
4.5
Bladerdeeg met frambozen en mascarpone van Danna

Bladerdeeg met frambozen en mascarpone van Danna

Bereiding: 30min Bakken: 30min
Bladerdeeg pakketje met pompoen, geitenkaas en tijm

Bladerdeeg pakketje met pompoen, geitenkaas en tijm

Bereiding: 25min Bakken: 20min
4.5
Bladerdeeg-ster met knakworstjes

Bladerdeeg-ster met knakworstjes

Bereiding: 25min Bakken: 25min
3.5
Bladerdeegbeursje met roerbakgroenten en kip

Bladerdeegbeursje met roerbakgroenten en kip

Bakken: 25min
3.5
Bladerdeegfruittaartjes

Bladerdeegfruittaartjes

Bereiding: 15min Bakken: 19min
5.0
Bladerdeeggebakjes met spijs en fruit

Bladerdeeggebakjes met spijs en fruit

Bakken: 20min
3.0
Bladerdeeghapje met asperges

Bladerdeeghapje met asperges

Bereiding: 25min Bakken: 20min
4.5
Bladerdeeghapjes

Bladerdeeghapjes

Bakken: 15min
3.5
Bladerdeeghapjes met ei en pesto

Bladerdeeghapjes met ei en pesto

Bereiding: 10min Bakken: 15min
Bladerdeegknopen met kaas en kruiden

Bladerdeegknopen met kaas en kruiden

Bakken: 15min
3.0
Bladerdeegnestjes

Bladerdeegnestjes

Bereiding: 10min Bakken: 15min
3.5
Bladerdeegpakketjes met varkenshaas en gedroogde pruimen

Bladerdeegpakketjes met varkenshaas en gedroogde pruimen

Bakken: 20min
3.0
Bladerdeegschuitjes

Bladerdeegschuitjes

Bereiding: 20min Bakken: 20min
3.5
Bladerdeegstaf van Sinterklaas

Bladerdeegstaf van Sinterklaas

Bereiding: 20min Bakken: 12min
Bladerdeegstengels met kaas

Bladerdeegstengels met kaas

Bereiding: 10min Bakken: 20min
3.5
Bladerdeegsterren

Bladerdeegsterren

4.0
Bladerdeegtaartjes met amandelspijs

Bladerdeegtaartjes met amandelspijs

Bakken: 25min
2.0
Bladerdeegtorentje met chocolademousse en kersen

Bladerdeegtorentje met chocolademousse en kersen

Bakken: 25min
3.5
Borrelhapjes met grote garnalen

Borrelhapjes met grote garnalen

Bakken: 25min
4.0
Borrelhapjes met peer, gorgonzola en honing

Borrelhapjes met peer, gorgonzola en honing

Bereiding: 15min Bakken: 16min
3.5
Borrelhapjes met salami en basilicum

Borrelhapjes met salami en basilicum

Bereiding: 15min Bakken: 20min
3.5
Chocolade croissant

Chocolade croissant

Bereiding: 60min Bakken: 20min
4.0
Chocolade-dadelflapjes

Chocolade-dadelflapjes

Bakken: 20min
3.0
Fruitsleetjes van Danna

Fruitsleetjes van Danna

Bereiding: 30min Bakken: 25min
4.0
Galette van bladerdeeg peer en vanille ijs

Galette van bladerdeeg peer en vanille ijs

Bereiding: 20min Bakken: 30min
5.0
Garnalencocktail met bladerdeegsterren

Garnalencocktail met bladerdeegsterren

Bereiding: 30min Bakken: 10min
Gebakken ei met bacon in bladerdeeg

Gebakken ei met bacon in bladerdeeg

Bereiding: 10min Bakken: 15min
3.5
Gekarameliseerde appeltjes met bladerdeeg

Gekarameliseerde appeltjes met bladerdeeg

Bakken: 30min
3.0
Gevulde bladerdeeghapjes met fruit

Gevulde bladerdeeghapjes met fruit

Bereiding: 15min Bakken: 20min
4.0
Hartige champignontaartjes

Hartige champignontaartjes

Hartige hapjes met geitenkaas en spek

Hartige hapjes met geitenkaas en spek

Bakken: 40min
4.0
Hartige oranjetaartjes

Hartige oranjetaartjes

Bakken: 40min
2.5
Hartige taartjes met geitenkaas en mandarijn

Hartige taartjes met geitenkaas en mandarijn

Bakken: 20min
2.5
Kaasstengels

Kaasstengels

Bereiding: 10min Bakken: 20min
4.0
Kersenkwarktaart

Kersenkwarktaart

Bakken: 25min
3.0
Kersthapje met kaasvulling van Saakje

Kersthapje met kaasvulling van Saakje

Bereiding: 20min Bakken: 7min
3.0
Kerstkrans

Kerstkrans

Bakken: 35min
4.0
Kip in bladerdeeg

Kip in bladerdeeg

Bereiding: 15min Bakken: 20min
3.5
Kleine Abrikozentaartjes

Kleine Abrikozentaartjes

Bakken: 20min
2.5
Kleine Appeltaartjes

Kleine Appeltaartjes

Bakken: 25min
3.5
Knakworstje in bladerdeeg

Knakworstje in bladerdeeg

Bakken: 15min
3.5
Mini Amandelstaaf

Mini Amandelstaaf

Bakken: 20min
4.0
Mini paddenstoelentaartjes

Mini paddenstoelentaartjes

Bakken: 20min
3.5
Paasmandjes met pistachespijs en aardbeien van Saakje

Paasmandjes met pistachespijs en aardbeien van Saakje

Bereiding: 20min Bakken: 20min
3.5
Perzik Paastaart van Hadewych

Perzik Paastaart van Hadewych

Bereiding: 10min Bakken: 10min
Pikante bladerdeegflap

Pikante bladerdeegflap

Bakken: 35min
4.0
Pittige hamrolletjes

Pittige hamrolletjes

Bakken: 15min
4.0
Plaatpizza met portobello en brie

Plaatpizza met portobello en brie

Bakken: 20min
3.0
Plaattaart met zomerfruit en frisse kokosroom

Plaattaart met zomerfruit en frisse kokosroom

Bereiding: 20min Bakken: 15min
3.5
Portugese taartjes (Pastéis de Belém) van Hadewych

Portugese taartjes (Pastéis de Belém) van Hadewych

Bereiding: 30min Bakken: 20min
3.5
Ragout sterren

Ragout sterren

Bakken: 15min
4.0
Roomboter-bladerdeeg hoorntjes met vers fruit

Roomboter-bladerdeeg hoorntjes met vers fruit

Bereiding: 20min Bakken: 20min
4.0
Roomhoorn met vruchten

Roomhoorn met vruchten

Bakken: 10min
3.5
Stamppot in roomboter bladerdeeg van Danna

Stamppot in roomboter bladerdeeg van Danna

Bereiding: 20min Bakken: 30min
3.5
Suikerhartjes met room en kersen

Suikerhartjes met room en kersen

Bakken: 10min
4.5
Tarte Tatin van Danna

Tarte Tatin van Danna

Bereiding: 15min Bakken: 25min
3.5
Tongrolletjes

Tongrolletjes

Vruchtenflappen

Vruchtenflappen

Bakken: 15min
3.5
Vruchtengebakjes

Vruchtengebakjes

3.5
Vruchtenvlaaitjes

Vruchtenvlaaitjes

1.0
Zalmpasteitjes

Zalmpasteitjes

Bakken: 20min
3.5
Zoete bladerdeegflapjes met rozijnen en pistache

Zoete bladerdeegflapjes met rozijnen en pistache

Bereiding: 20min Bakken: 10min
3.0
Zomers Mangotaartje

Zomers Mangotaartje

Bakken: 25min
kaas-bladerdaag snacks

kaas-bladerdaag snacks

2.0

Makkelijk hoofdgerecht voor kerst

Zalm in bladerdeeg, ook bekend als 'zalm en croûte', is een prachtig Frans gerecht dat perfect is voor een feestelijk kerstdiner. Dit gerecht ziet er niet alleen fantastisch uit, maar is ook nog eens heerlijk sappig en smaakvol.

Dit gerecht heeft een chique Franse oorsprong en staat bekend om de mooie, goudbruine bladerdeegkorst die de zalm omhult. Oorspronkelijk werd deze techniek gebruikt om de sappen van het vlees of de vis binnen te houden tijdens het koken, wat zorgt voor een extra mals resultaat. Je kunt het gerecht bovendien makkelijk aanpassen door verschillende vullingen toe te voegen zoals kruiden, spinazie of roomkaas, wat je de vrijheid geeft om er je eigen draai aan te geven. En ondanks de luxe uitstraling is het verrassend simpel te maken, wat ideaal is voor zowel beginnende koks als mensen die al wat meer ervaring in de keuken hebben.

Wijncombinaties voor bij zalm in bladerdeeg:

  1. Chardonnay: Deze volle, rijke wijn past geweldig bij de zalm en de boterachtige structuur van het bladerdeeg.
  2. Sauvignon Blanc: Kies voor een Sauvignon Blanc als je iets frissers wilt. De zuren en citrusnoten in deze wijn bieden een mooie balans met het rijke gerecht.
  3. Pinot Noir: Liever rode wijn? Een lichte Pinot Noir is een prima keuze. Deze wijn is zacht en fruitig, wat goed samengaat met de zalm.

Dus, zet deze Kerst eens iets bijzonders op tafel met zalm in bladerdeeg. Het is een gegarandeerde hit die net zo lekker is als dat het eruitziet!