Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Geniet van de tijdloze smaak van pasteitjes met ragout, een ware klassieker die altijd in de smaak valt. Verwen jezelf en je gasten tijdens de feestdagen met heerlijke ragoutbakjes gemaakt van knapperig bladerdeeg, gevuld met een ragout naar keuze. Deze traditionele lekkernij is een gegarandeerd succes voor een feestelijk kerstdiner!

Baktijd: 15 min

Elektrisch 240° / Hetelucht 225°


Tussendoor/snack
Lunch
Kerst
Sluiten

Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven


Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?

{{ ratingReason.length }}/300 Dit veld is verplicht. Gelieve het in te vullen.

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 2 Stervormige uitstekers, van ca. 8 en ca. 4 cm
  • Bakkwastje

Gemaakt met:

Bladerdeeg

Bladerdeeg

Roomboter

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor.

  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Ragout bakjes maken

  1. Laat de bladerdeeglapjes ontdooien en verwijder de plasticfolie.

  2. Leg vier lapjes op een werkvlak en dek ze af met een tweede deeglapje. Steek hieruit 4 grote sterren. Steek met het kleinere stervormpje uit deze 4 sterren een kleiner sterretje. Zo heb je 4 stervormige bladerdeegranden en 4 kleine deegsterren.

  3. Leg alle restjes bladerdeeg zo passend mogelijk op de twee overgebleven deeglapjes, vouw ze dubbel en rol het deeg uit tot een lap van ca. 16 bij 16 cm.  Steek hieruit met de grote stervorm 4 stervormige plakken, de bodempjes van de ragoutbakjes. Leg deze op het bakpapier.

  4. Leg de grote stervormige randen passend op de stervormige bodempjes. Prik de deegbodems met een vork regelmatig in.

  5. Leg de kleine deegsterren naast elkaar op het bakpapier.

  6. Klop het ei los met de melk. Bestrijk met een bakkwastje de deegrand en de kleine deegsterren met het losgeklopte ei.

Pastei bakjes bakken

  1. Schuif de bakplaat iets onder het midden in de voorverwarmde oven. Bak de deegbakjes in 30 minuten gaar en goudbruin.

  2. Neem de kleine deegsterren al na 15 minuten (maar niet eerder) uit de oven.

  3. Laat de ragoutbakjes na het bakken op een rooster afkoelen. Bewaar ze tot gebruik, samen met de dekseltjes, in een goed sluitende trommel.

Ragout sterren vullen

  1. Warm ze voor gebruik in 5 minuten op in een hete oven. Vul ze dan met een ragout naar keuze en serveer ze als warm lunchgerecht of voorgerecht.

Ragout sterren

  • Baktijd: 15 min
  • Elektrisch 240° / Hetelucht 225°

Ingredienten

Bakgerei

  • 2 Stervormige uitstekers, van ca. 8 en ca. 4 cm
  • Bakkwastje

Gemaakt met:

Bladerdeeg

Roomboter

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor.

  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

  3. Laat de bladerdeeglapjes ontdooien en verwijder de plasticfolie.

  4. Leg vier lapjes op een werkvlak en dek ze af met een tweede deeglapje. Steek hieruit 4 grote sterren. Steek met het kleinere stervormpje uit deze 4 sterren een kleiner sterretje. Zo heb je 4 stervormige bladerdeegranden en 4 kleine deegsterren.

  5. Leg alle restjes bladerdeeg zo passend mogelijk op de twee overgebleven deeglapjes, vouw ze dubbel en rol het deeg uit tot een lap van ca. 16 bij 16 cm.  Steek hieruit met de grote stervorm 4 stervormige plakken, de bodempjes van de ragoutbakjes. Leg deze op het bakpapier.

  6. Leg de grote stervormige randen passend op de stervormige bodempjes. Prik de deegbodems met een vork regelmatig in.

  7. Leg de kleine deegsterren naast elkaar op het bakpapier.

  8. Klop het ei los met de melk. Bestrijk met een bakkwastje de deegrand en de kleine deegsterren met het losgeklopte ei.

  9. Schuif de bakplaat iets onder het midden in de voorverwarmde oven. Bak de deegbakjes in 30 minuten gaar en goudbruin.

  10. Neem de kleine deegsterren al na 15 minuten (maar niet eerder) uit de oven.

  11. Laat de ragoutbakjes na het bakken op een rooster afkoelen. Bewaar ze tot gebruik, samen met de dekseltjes, in een goed sluitende trommel.

  12. Warm ze voor gebruik in 5 minuten op in een hete oven. Vul ze dan met een ragout naar keuze en serveer ze als warm lunchgerecht of voorgerecht.

https://www.koopmans.com/recept/ragout-sterren/

Ook gemaakt met dit product

Arnhemse meisjes

Arnhemse meisjes

Bakken: 15min
3.5
Baklava van bladerdeeg

Baklava van bladerdeeg

Bereiding: 45min Bakken: 30min
3.5
Bananenenvelopjes

Bananenenvelopjes

Bakken: 15min
Bladerdeeg kerststerren met bietjes, feta en tijm van Hadewich

Bladerdeeg kerststerren met bietjes, feta en tijm van Hadewich

Bereiding: 15min Bakken: 20min
4.5
Bladerdeeg met frambozen en mascarpone van Danna

Bladerdeeg met frambozen en mascarpone van Danna

Bereiding: 30min Bakken: 30min
Bladerdeeg pakketje met pompoen, geitenkaas en tijm

Bladerdeeg pakketje met pompoen, geitenkaas en tijm

Bereiding: 25min Bakken: 20min
4.5
Bladerdeeg-ster met knakworstjes

Bladerdeeg-ster met knakworstjes

Bereiding: 25min Bakken: 25min
3.5
Bladerdeegbeursje met roerbakgroenten en kip

Bladerdeegbeursje met roerbakgroenten en kip

Bakken: 25min
3.5
Bladerdeegfruittaartjes

Bladerdeegfruittaartjes

Bereiding: 15min Bakken: 19min
5.0
Bladerdeeggebakjes met spijs en fruit

Bladerdeeggebakjes met spijs en fruit

Bakken: 20min
3.0
Bladerdeeghapje met asperges

Bladerdeeghapje met asperges

Bereiding: 25min Bakken: 20min
4.5
Bladerdeeghapjes

Bladerdeeghapjes

Bakken: 15min
3.5
Bladerdeeghapjes met ei en pesto

Bladerdeeghapjes met ei en pesto

Bereiding: 10min Bakken: 15min
Bladerdeegknopen met kaas en kruiden

Bladerdeegknopen met kaas en kruiden

Bakken: 15min
3.0
Bladerdeegnestjes

Bladerdeegnestjes

Bereiding: 10min Bakken: 15min
3.5
Bladerdeegpakketjes met varkenshaas en gedroogde pruimen

Bladerdeegpakketjes met varkenshaas en gedroogde pruimen

Bakken: 20min
3.0
Bladerdeegschuitjes

Bladerdeegschuitjes

Bereiding: 20min Bakken: 20min
3.5
Bladerdeegstaf van Sinterklaas

Bladerdeegstaf van Sinterklaas

Bereiding: 20min Bakken: 12min
Bladerdeegstengels met kaas

Bladerdeegstengels met kaas

Bereiding: 10min Bakken: 20min
3.5
Bladerdeegsterren

Bladerdeegsterren

4.0
Bladerdeegtaartjes met amandelspijs

Bladerdeegtaartjes met amandelspijs

Bakken: 25min
2.0
Bladerdeegtorentje met chocolademousse en kersen

Bladerdeegtorentje met chocolademousse en kersen

Bakken: 25min
3.5
Borrelhapjes met grote garnalen

Borrelhapjes met grote garnalen

Bakken: 25min
4.0
Borrelhapjes met peer, gorgonzola en honing

Borrelhapjes met peer, gorgonzola en honing

Bereiding: 15min Bakken: 16min
3.5
Borrelhapjes met salami en basilicum

Borrelhapjes met salami en basilicum

Bereiding: 15min Bakken: 20min
3.5
Chocolade croissant

Chocolade croissant

Bereiding: 60min Bakken: 20min
4.0
Chocolade-dadelflapjes

Chocolade-dadelflapjes

Bakken: 20min
3.0
Fruitsleetjes van Danna

Fruitsleetjes van Danna

Bereiding: 30min Bakken: 25min
4.0
Galette van bladerdeeg peer en vanille ijs

Galette van bladerdeeg peer en vanille ijs

Bereiding: 20min Bakken: 30min
5.0
Garnalencocktail met bladerdeegsterren

Garnalencocktail met bladerdeegsterren

Bereiding: 30min Bakken: 10min
Gebakken ei met bacon in bladerdeeg

Gebakken ei met bacon in bladerdeeg

Bereiding: 10min Bakken: 15min
3.5
Gekarameliseerde appeltjes met bladerdeeg

Gekarameliseerde appeltjes met bladerdeeg

Bakken: 30min
3.0
Gevulde bladerdeeghapjes met fruit

Gevulde bladerdeeghapjes met fruit

Bereiding: 15min Bakken: 20min
4.0
Hartige champignontaartjes

Hartige champignontaartjes

Hartige hapjes met geitenkaas en spek

Hartige hapjes met geitenkaas en spek

Bakken: 40min
4.0
Hartige oranjetaartjes

Hartige oranjetaartjes

Bakken: 40min
2.5
Hartige taartjes met geitenkaas en mandarijn

Hartige taartjes met geitenkaas en mandarijn

Bakken: 20min
2.5
Kaasstengels

Kaasstengels

Bereiding: 10min Bakken: 20min
4.0
Kersenkwarktaart

Kersenkwarktaart

Bakken: 25min
3.0
Kersthapje met kaasvulling van Saakje

Kersthapje met kaasvulling van Saakje

Bereiding: 20min Bakken: 7min
3.0
Kerstkrans

Kerstkrans

Bakken: 35min
4.0
Kip in bladerdeeg

Kip in bladerdeeg

Bereiding: 15min Bakken: 20min
3.5
Kleine Abrikozentaartjes

Kleine Abrikozentaartjes

Bakken: 20min
2.5
Kleine Appeltaartjes

Kleine Appeltaartjes

Bakken: 25min
3.5
Knakworstje in bladerdeeg

Knakworstje in bladerdeeg

Bakken: 15min
3.5
Mini Amandelstaaf

Mini Amandelstaaf

Bakken: 20min
4.0
Mini paddenstoelentaartjes

Mini paddenstoelentaartjes

Bakken: 20min
3.5
Paasmandjes met pistachespijs en aardbeien van Saakje

Paasmandjes met pistachespijs en aardbeien van Saakje

Bereiding: 20min Bakken: 20min
3.5
Perzik Paastaart van Hadewych

Perzik Paastaart van Hadewych

Bereiding: 10min Bakken: 10min
Pikante bladerdeegflap

Pikante bladerdeegflap

Bakken: 35min
4.0
Pittige hamrolletjes

Pittige hamrolletjes

Bakken: 15min
4.0
Plaatpizza met portobello en brie

Plaatpizza met portobello en brie

Bakken: 20min
3.0
Plaattaart met zomerfruit en frisse kokosroom

Plaattaart met zomerfruit en frisse kokosroom

Bereiding: 20min Bakken: 15min
3.5
Portugese taartjes (Pastéis de Belém) van Hadewych

Portugese taartjes (Pastéis de Belém) van Hadewych

Bereiding: 30min Bakken: 20min
3.5
Roomboter-bladerdeeg hoorntjes met vers fruit

Roomboter-bladerdeeg hoorntjes met vers fruit

Bereiding: 20min Bakken: 20min
4.0
Roomhoorn met vruchten

Roomhoorn met vruchten

Bakken: 10min
3.5
Stamppot in roomboter bladerdeeg van Danna

Stamppot in roomboter bladerdeeg van Danna

Bereiding: 20min Bakken: 30min
3.5
Suikerhartjes met room en kersen

Suikerhartjes met room en kersen

Bakken: 10min
4.5
Tarte Tatin van Danna

Tarte Tatin van Danna

Bereiding: 15min Bakken: 25min
3.5
Tongrolletjes

Tongrolletjes

Vruchtenflappen

Vruchtenflappen

Bakken: 15min
3.5
Vruchtengebakjes

Vruchtengebakjes

3.5
Vruchtenvlaaitjes

Vruchtenvlaaitjes

1.0
Zalm in bladerdeeg

Zalm in bladerdeeg

Bakken: 30min
3.5
Zalmpasteitjes

Zalmpasteitjes

Bakken: 20min
3.5
Zoete bladerdeegflapjes met rozijnen en pistache

Zoete bladerdeegflapjes met rozijnen en pistache

Bereiding: 20min Bakken: 10min
3.0
Zomers Mangotaartje

Zomers Mangotaartje

Bakken: 25min
kaas-bladerdaag snacks

kaas-bladerdaag snacks

2.0

Hoelang zijn pasteitjes houdbaar?

 

Zelfgemaakte pasteibakjes zijn het lekkerst wanneer vers gegeten, maar ze kunnen tot ongeveer 1-2 dagen bewaard worden in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Zorg ervoor dat je de pasteibakjes bewaard op een koele, droge plek, weg van direct zonlicht.