Bladerdeeg met frambozen en mascarpone van Danna
Al mening gegeven
Met bladerdeeg kun je eindeloos variëren. Van zoet tot hartige bladerdeegrecepten: je vindt ze bij Koopmans! Dit zoete bladerdeegrecept is gemaakt met frambozen en mascarpone. Een heerlijk bladerdeeggebakje dat altijd lekker is. Frambozen niet verkrijgbaar? Gebruik dan ander soort seizoen fruit! Benieuwd naar de verschillende vriesvers producten van Koopmans? Klik hier voor het vriesvers assortiment!
Voorbereiden: 30 min
Baktijd: 30 min
Elektrisch 210° / Hetelucht 200°
Maakt 10
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Bladerdeeg
- 50 g poedersuiker
- Voor de vulling:
- 250 g mascarpone
- 250 ml slagroom
- 1 vanillestokje
- 2 bakjes frambozen
- evt. ander fruit naar keuze
- Garnering:
- enkele takjes munt
- Bakblik
- Bakpapier
- Mixer met garde
- Spuitzak met een glad spuitje
Bereiding
Laat het bladerdeeg ontdooien en leg 5 velletjes op elkaar. Rol deze uit tot een vel zo groot als je halve bakblik en herhaal dat met het andere pakje. Bestrooi de uitgerolde vellen licht met poedersuiker.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de plak bladerdeeg erop. Prik het bladerdeeg flink in met een vork (let op: overal moeten gaatjes te zien zijn).
Bak het bladerdeeg ongeveer 30 minuten en herhaal dat bij de 2e plak. Laat het bladerdeeg afkoelen maar ben voorzichtige, het is nu wat breekbaar.
Maak een mascarpone vulling
Klop de slagroom lobbig met de vanille. Roer de mascarpone met de poedersuiker los in een ander kom en meng dan met de slagroom tot een romige massa. Doe dit mengsel in een spuitzak met een glad spuitmondje
Leg het eerste vel bladerdeeg op een serveerschaal of plank zodat je het straks niet meer hoeft te verplaatsen. Spuit toefjes van het mascarponemengsel op het eerste bladerdeegvel en verdeel de helft van het fruit erover.
Leg het 2e vel bladerdeeg hier bovenop en herhaal de handelingen. Garneer met blaadjes munt en bestrooi eventueel met wat poedersuiker.
Tip
Je kunt ook 1 persoons gebakjes maken. Snijdt dan het bladerdeeg met een kartelmes voorzichtig in repen van 11x4 cm (grootte van een tompouce) en bouw deze op zoals bovenstaand.
Bladerdeeg met frambozen en mascarpone van Danna
- Voorbereiden: 30 min
- Baktijd: 30 min
- Elektrisch 210° / Hetelucht 200°
- Maakt 10
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Bladerdeeg
- 50 g poedersuiker
- Voor de vulling:
- 250 g mascarpone
- 250 ml slagroom
- 1 vanillestokje
- 2 bakjes frambozen
- evt. ander fruit naar keuze
- Garnering:
- enkele takjes munt
Bakgerei
- Bakblik
- Bakpapier
- Mixer met garde
- Spuitzak met een glad spuitje
Gemaakt met:
Bladerdeeg
Roomboter
Bereiding
Laat het bladerdeeg ontdooien en leg 5 velletjes op elkaar. Rol deze uit tot een vel zo groot als je halve bakblik en herhaal dat met het andere pakje. Bestrooi de uitgerolde vellen licht met poedersuiker.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de plak bladerdeeg erop. Prik het bladerdeeg flink in met een vork (let op: overal moeten gaatjes te zien zijn).
Bak het bladerdeeg ongeveer 30 minuten en herhaal dat bij de 2e plak. Laat het bladerdeeg afkoelen maar ben voorzichtige, het is nu wat breekbaar.
Klop de slagroom lobbig met de vanille. Roer de mascarpone met de poedersuiker los in een ander kom en meng dan met de slagroom tot een romige massa. Doe dit mengsel in een spuitzak met een glad spuitmondje
Leg het eerste vel bladerdeeg op een serveerschaal of plank zodat je het straks niet meer hoeft te verplaatsen. Spuit toefjes van het mascarponemengsel op het eerste bladerdeegvel en verdeel de helft van het fruit erover.
Leg het 2e vel bladerdeeg hier bovenop en herhaal de handelingen. Garneer met blaadjes munt en bestrooi eventueel met wat poedersuiker.
Je kunt ook 1 persoons gebakjes maken. Snijdt dan het bladerdeeg met een kartelmes voorzichtig in repen van 11x4 cm (grootte van een tompouce) en bouw deze op zoals bovenstaand.
https://www.koopmans.com/recept/bladerdeeg-met-frambozen-en-mascarpone/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans