Zoeken:
Suggesties:
Filter je zoekterm
Dieetwensen
Gelegenheden
Momenten
Seizoenen

Portugese taartjes (Pastéis de Belém) van Hadewych
Al mening gegeven
Hadewych: ,,Voor iedereen die Portugal wil proeven of er aan wil terugdenken”
Voorbereiden: 30 min
Baktijd: 20 min
Elektrisch 225° / Hetelucht 210°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Hadewych: ,,Voor iedereen die Portugal wil proeven of er aan wil terugdenken”
Ingrediënten
Bakgerei
- 1 pak Koopmans Bladerdeeg
- bloem (om het werkblad te bestuiven)
- Voor de vulling:
- 3 eierdooiers
- 35 g bloem
- 350 ml volle melk
- 60 g suiker
- 2 zakjes vanillesuiker (2 x 8 g)
- Voor decoratie:
- eventueel wat poedersuiker en/of kaneel
- muffinblik of kleine taartvormpjes
- plastic huishoudfolie
- bakspray of boter/margarine om in te vetten
- vork of prikker
Bereiding
- Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
- Vet 10 vormpjes of muffinblik gaten in.
- Begin met het maken van de banketbakkersroom. Mix de eidooiers met de bloem. Als deze dik blijft kun je een beetje melk toevoegen.
- Kook ondertussen de melk. Eenmaal aan de kook, voeg je de melk beetje bij beetje bij het koude ei/bloem mengsel. Roer goed door. Als er nog klontjes zijn, zeef het mengsel dan als je het bij stap 5 in het pannetje doet.
- Doe het mengsel terug in het pannetje, kook een paar minuten tot de room is ingedikt en meng de suikers erdoor totdat deze zijn opgelost in de room. Blijf tijdens deze stap goed roeren.
- Laat de room afkoelen, door deze bijvoorbeeld op een dinerbord of klein dienblaadje te gieten. Dek hem af met plastic folie (zodat de folie de room raakt) om een velletje te voorkomen, en prik gaatjes in het plastic. Zet de room in de koelkast.
- Laat 6 bladerdeegplakjes (half) ontdooien, zo, dat je ze niet volledig ontdooid zijn. Verwijder de plastic velletjes.
- Bestrooi je werkblad met bloem, leg 3 bladerdeegplakjes op elkaar en rol het geheel op.
- Snijd de rol in 5 stukjes (van bijna 2,5 cm breed).
- Herhaal dit met de andere 3 plakjes bladerdeeg, zodat je 10 rolletjes hebt.
- Zet de rolletjes op hun platte kant, en druk een gaatje met je duim in het midden, zodat er een kuiltje/bakje ontstaat. Kneed het bakje verder uit en bekleed de bakvormpjes er mee.
- Prik met een vork gaatjes in het bladerdeegbakje.
- Vul de deegbakjes met de banketbakkersroom.
- Bak de taartjes in de voorverwarmde oven voor 20-25 minuten, totdat er een bruin laagje of vlekjes ontstaan.
- Haal de taartjes meteen uit de bakvorm en laat ze afkoelen.
- Strooi ter decoratie een beetje poedersuiker en/of kaneel over de Portugese Pastéis de Belém taartjes.
Portugese taartjes (Pastéis de Belém) van Hadewych

- Voorbereiden: 30 min
- Baktijd: 20 min
- Elektrisch 225° / Hetelucht 210°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Bladerdeeg
- bloem (om het werkblad te bestuiven)
- Voor de vulling:
- 3 eierdooiers
- 35 g bloem
- 350 ml volle melk
- 60 g suiker
- 2 zakjes vanillesuiker (2 x 8 g)
- Voor decoratie:
- eventueel wat poedersuiker en/of kaneel
Bakgerei
- muffinblik of kleine taartvormpjes
- plastic huishoudfolie
- bakspray of boter/margarine om in te vetten
- vork of prikker
Gemaakt met:
Bladerdeeg
Roomboter
Bereiding
- Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
- Vet 10 vormpjes of muffinblik gaten in.
- Begin met het maken van de banketbakkersroom. Mix de eidooiers met de bloem. Als deze dik blijft kun je een beetje melk toevoegen.
- Kook ondertussen de melk. Eenmaal aan de kook, voeg je de melk beetje bij beetje bij het koude ei/bloem mengsel. Roer goed door. Als er nog klontjes zijn, zeef het mengsel dan als je het bij stap 5 in het pannetje doet.
- Doe het mengsel terug in het pannetje, kook een paar minuten tot de room is ingedikt en meng de suikers erdoor totdat deze zijn opgelost in de room. Blijf tijdens deze stap goed roeren.
- Laat de room afkoelen, door deze bijvoorbeeld op een dinerbord of klein dienblaadje te gieten. Dek hem af met plastic folie (zodat de folie de room raakt) om een velletje te voorkomen, en prik gaatjes in het plastic. Zet de room in de koelkast.
- Laat 6 bladerdeegplakjes (half) ontdooien, zo, dat je ze niet volledig ontdooid zijn. Verwijder de plastic velletjes.
- Bestrooi je werkblad met bloem, leg 3 bladerdeegplakjes op elkaar en rol het geheel op.
- Snijd de rol in 5 stukjes (van bijna 2,5 cm breed).
- Herhaal dit met de andere 3 plakjes bladerdeeg, zodat je 10 rolletjes hebt.
- Zet de rolletjes op hun platte kant, en druk een gaatje met je duim in het midden, zodat er een kuiltje/bakje ontstaat. Kneed het bakje verder uit en bekleed de bakvormpjes er mee.
- Prik met een vork gaatjes in het bladerdeegbakje.
- Vul de deegbakjes met de banketbakkersroom.
- Bak de taartjes in de voorverwarmde oven voor 20-25 minuten, totdat er een bruin laagje of vlekjes ontstaan.
- Haal de taartjes meteen uit de bakvorm en laat ze afkoelen.
- Strooi ter decoratie een beetje poedersuiker en/of kaneel over de Portugese Pastéis de Belém taartjes.
https://www.koopmans.com/recept/portugese-taartjes-pasteis-de-belem-van-hadewych/
Ook gemaakt met dit product

Arnhemse meisjes

Baklava van bladerdeeg

Bananenenvelopjes

Bananentaart met kersenlikeur

Bladerdeeg kerststerren met bietjes, feta en tijm van Hadewich

Bladerdeeg met frambozen en mascarpone van Danna

Bladerdeeg pakketje met pompoen, geitenkaas en tijm

Bladerdeeg-ster met knakworstjes

Bladerdeegbeursje met roerbakgroenten en kip

Bladerdeegfruittaartjes

Bladerdeeggebakjes met spijs en fruit

Bladerdeeghapje met asperges

Bladerdeeghapjes

Bladerdeeghapjes met ei en pesto

Bladerdeegknopen met kaas en kruiden

Bladerdeegnestjes

Bladerdeegpakketjes met varkenshaas en gedroogde pruimen

Bladerdeegschuitjes

Bladerdeegstaf van Sinterklaas

Bladerdeegstengels met kaas

Bladerdeegsterren

Bladerdeegtaartjes met amandelspijs

Bladerdeegtorentje met chocolademousse en kersen

Borrelhapjes met grote garnalen

Borrelhapjes met peer, gorgonzola en honing

Borrelhapjes met salami en basilicum

Chocolade croissant

Chocolade-dadelflapjes

Fruitsleetjes van Danna

Galette van bladerdeeg peer en vanille ijs

Garnalencocktail met bladerdeegsterren

Gebakken ei met bacon in bladerdeeg

Gekarameliseerde appeltjes met bladerdeeg

Gevulde bladerdeeghapjes met fruit

Hartige champignontaartjes

Hartige hapjes met geitenkaas en spek

Hartige oranjetaartjes

Hartige taart

Hartige taartjes met geitenkaas en mandarijn

Kaasstengels

Kersenkwarktaart

Kersthapje met kaasvulling van Saakje

Kerstkrans

Kip in bladerdeeg

Kleine Abrikozentaartjes

Kleine Appeltaartjes

Knakworstje in bladerdeeg

Mini Amandelstaaf

Mini paddenstoelentaartjes

Paasmandjes met pistachespijs en aardbeien van Saakje

Perzik Paastaart van Hadewych

Pikante bladerdeegflap

Pittige hamrolletjes

Plaatpizza met portobello en brie

Plaattaart met zomerfruit en frisse kokosroom

Ragout sterren

Roomboter-bladerdeeg hoorntjes met vers fruit

Roomhoorn met vruchten

Stamppot in roomboter bladerdeeg van Danna

Suikerhartjes met room en kersen

Tarte Tatin van Danna

Tongrolletjes

Vruchtenflappen

Vruchtengebakjes

Vruchtenvlaaitjes

Zalm in bladerdeeg

Zalmpasteitjes

Zoete bladerdeegflapjes met rozijnen en pistache

Zomers Mangotaartje

kaas-bladerdaag snacks
Hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail!
Zeker weten dat iets lekkers bakken áltijd lukt? Meld je dan nu aan voor de maandelijkse nieuwsbrief vol baktips en recepten.
Koopmans is dé Hollandse bakspecialist sinds 1846
Al sinds 1846 maakt Koopmans het Nederlandse gezinnen gemakkelijk om zelf iets lekkers te bakken. We horen regelmatig: ‘ik bak met Koopmans, want dan weet ik zeker dat het lukt’. En daar zijn we best trots op. Jaren geleden begon het met een boekweitmolen in Holwerd en inmiddels staan onze producten in alle supermarkten.