Tarte Tatin van Danna

Enige ervaring 15 min. bereiden 25 min. bakken
Tarte Tatin van Danna
4
(20 waarderingen)

Recepten van Danna:
Speciaal voor Koopmans maakt Danna lekkere en originele recepten. Na jarenlang als chefkok te hebben gewerkt wilde de Brabantse Danna wel eens wat anders.

  • Voor de taart:
  • 4 plakjes Roomboter Bladerdeeg
  • 7 grote appels
  • Voor de karamel:
  • 300 g suiker

Hoe maak ik Tarte Tatin van Danna?

Danna:,, Deze klassieker, Tarte Tatin, is warm het lekkerst. Het liefst met een bolletje ijs erop!''

  • Haal het Roomboter Bladerdeeg uit de vriezer en laat het ontdooien.
  • Plaats het rooster iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  • De suiker beetje voor beetje in de tarte tatin vorm doen en op een heel laag vuurtje laten opwarmen tot de karamel goudbruin is.
  • Het vuur uitzetten en de appels schillen, ontpitten en in kwarten snijden.
  • Leg de appels op één kant in de karamel.
  • Leg de bladerdeegplakjes op elkaar en rol uit ter grootte van de taartvorm.
  • Prik het deeg gelijkmatig in met een vork.
  • Drapeer het deeg over de appels en bak de tarte tatin af gedurende 25 minuten.
  • Wacht heel even met het omkeren van de tarte tatin, de karamel is nog heel erg vloeibaar.
  • Keer de taart om door een bord/schaal op de taart te leggen en deze met vorm in zijn geheel om te draaien.

Hoe maak ik Tarte Tatin van Danna?

Danna:,, Deze klassieker, Tarte Tatin, is warm het lekkerst. Het liefst met een bolletje ijs erop!''


  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Baktijd: 25 minuten

Elektrische oven: 200 °C, Heteluchtoven: 180 °C, Gasoven: 5-6,
  1. Haal het Roomboter Bladerdeeg uit de vriezer en laat het ontdooien.
  2. Plaats het rooster iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  3. De suiker beetje voor beetje in de tarte tatin vorm doen en op een heel laag vuurtje laten opwarmen tot de karamel goudbruin is.
  4. Het vuur uitzetten en de appels schillen, ontpitten en in kwarten snijden.
  5. Leg de appels op één kant in de karamel.
  6. Bekijk alle 10 stappen

Hoe maak ik Tarte Tatin van Danna?

  1. Haal het Roomboter Bladerdeeg uit de vriezer en laat het ontdooien.
  2. Plaats het rooster iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  3. De suiker beetje voor beetje in de tarte tatin vorm doen en op een heel laag vuurtje laten opwarmen tot de karamel goudbruin is.
  4. Het vuur uitzetten en de appels schillen, ontpitten en in kwarten snijden.
  5. Leg de appels op één kant in de karamel.
  6. Leg de bladerdeegplakjes op elkaar en rol uit ter grootte van de taartvorm.
  7. Prik het deeg gelijkmatig in met een vork.
  8. Drapeer het deeg over de appels en bak de tarte tatin af gedurende 25 minuten.
  9. Wacht heel even met het omkeren van de tarte tatin, de karamel is nog heel erg vloeibaar.
  10. Keer de taart om door een bord/schaal op de taart te leggen en deze met vorm in zijn geheel om te draaien.
Haal het Roomboter Bladerdeeg uit de vriezer en laat het ontdooien.
Plaats het rooster iets onder het midden en verwarm de oven voor.
De suiker beetje voor beetje in de tarte tatin vorm doen en op een heel laag vuurtje laten opwarmen tot de karamel goudbruin is.
Het vuur uitzetten en de appels schillen, ontpitten en in kwarten snijden.
Leg de appels op één kant in de karamel.
Leg de bladerdeegplakjes op elkaar en rol uit ter grootte van de taartvorm.
Prik het deeg gelijkmatig in met een vork.
Drapeer het deeg over de appels en bak de tarte tatin af gedurende 25 minuten.
Wacht heel even met het omkeren van de tarte tatin, de karamel is nog heel erg vloeibaar.
Keer de taart om door een bord/schaal op de taart te leggen en deze met vorm in zijn geheel om te draaien.
1 van 10

Handige tips

Als je geen tarte tatin vorm bezit kun je de karamelsaus in een pannetje maken en deze daarna in de (dichte!!) ovenschaal gieten.

Karamel mag je nooit roeren, gaat de ene kant van de pan wat sneller dan de andere? Beweeg de pan dan zodat de karamel zich verdeeld anders krijg je klontjes.

Maak Tarte Tatin nog lekkerder met een bolletje vanille-ijs of dot crème fraîche.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer