Baklava van bladerdeeg

45 min. bereiden 30 min. bakken
Baklava van bladerdeeg
4
(26 waarderingen)
  • 6 plakjes Koopmans Roomboter Bladerdeeg
  • 75 g amandelen
  • 35 g ongezouten pistachenootjes
  • 35 g walnoten
  • 2 el kristalsuiker
  • 2 tl kaneel
  • 30 g boter (gesmolten)
  • Voor de suikersiroop:
  • 180 g kristalsuiker
  • 125 ml water
  • 2 el vloeibare honing
  • sap van een halve citroen
  • stukje schil van citroen
  • 2 kaneelstokjes

Hoe maak ik Baklava van bladerdeeg?

'Traditioneel met een knipoog, superzoet en heel lekker'

  • Zet alle ingrediënten voor de suikersiroop in een steelpan op het vuur. Verwarm het op een rustig vuur, zodat de suiker oplost en de kaneelsmaak in de siroop trekt. Laat dit tenminste 20 minuten op het vuur staan. Ondertussen kun je de baklava maken.
  • Plaats het rooster iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  • Vet de vorm licht in, ook de zijkanten, en knip een stukje bakpapier ter grootte van de bodem, leg dit op de bodem.
  • Leg 6 plakjes bladerdeeg uit de vriezer, laat ze verspreid over het aanrecht ontdooien.
  • Vermaal de amandelen, pistachenoten en walnoten in een hakmolen. Met dit met de suiker en kaneel.
  • Rol 1 plakje bladerdeeg uit, ter grootte van het bakblik, leg dit op de bodem.
  • Bestrijk met een kwastje het bladerdeeg met gesmolten boter.
  • Rol een tweede plakje uit, ter grootte van het bakblik, leg dit op het andere plakje deeg, bestrijk weer met gesmolten boter.
  • Verdeel de helft van het notenmengsel over het bladerdeeg.
  • Leg hierop weer een uitgerold plakje bladerdeeg en bestrijk weer met gesmolten boter, herhaal deze stap. Nu heb je 4 lagen bladerdeeg.
  • Verdeel hierop de rest van het notenmengsel.
  • Leg hierop weer een uitgerold plakje bladerdeeg en bestrijk weer met gesmolten boter, herhaal deze stap. Nu heb je 6 lagen bladerdeeg.
  • Bestrijk de bovenkant ook weer met gesmolten boter.
  • Snijd de baklava in 16 stukjes, helemaal tot aan de bodem.
  • Bak de baklava in 30 minuten knapperig en lichtbruin.
  • Giet de helft van de suikersiroop over de baklava. Laat het intrekken.
  • Giet na een half uur de rest van de suikersiroop over de baklava.
  • Laat de baklava helemaal afkoelen en een tijdje rusten, tenminste 4 uur, dan zijn de smaken lekker ingetrokken.
  • Snijd voor het presenteren nog een keer de blokjes baklava goed aan.
Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!

Hoe maak ik Baklava van bladerdeeg?

'Traditioneel met een knipoog, superzoet en heel lekker'


  • Baktijd: 30 minuten
  • Bereidingstijd: 45 minuten

Elektrische oven: 190 °C, Heteluchtoven: 180 °C, Gasoven: 3-4,
  1. Zet alle ingrediënten voor de suikersiroop in een steelpan op het vuur. Verwarm het op een rustig vuur, zodat de suiker oplost en de kaneelsmaak in de siroop trekt. Laat dit tenminste 20 minuten op het vuur staan. Ondertussen kun je de baklava maken.
  2. Plaats het rooster iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  3. Vet de vorm licht in, ook de zijkanten, en knip een stukje bakpapier ter grootte van de bodem, leg dit op de bodem.
  4. Leg 6 plakjes bladerdeeg uit de vriezer, laat ze verspreid over het aanrecht ontdooien.
  5. Vermaal de amandelen, pistachenoten en walnoten in een hakmolen. Met dit met de suiker en kaneel.
  6. Bekijk alle 19 stappen

Hoe maak ik Baklava van bladerdeeg?

  1. Zet alle ingrediënten voor de suikersiroop in een steelpan op het vuur. Verwarm het op een rustig vuur, zodat de suiker oplost en de kaneelsmaak in de siroop trekt. Laat dit tenminste 20 minuten op het vuur staan. Ondertussen kun je de baklava maken.
  2. Plaats het rooster iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  3. Vet de vorm licht in, ook de zijkanten, en knip een stukje bakpapier ter grootte van de bodem, leg dit op de bodem.
  4. Leg 6 plakjes bladerdeeg uit de vriezer, laat ze verspreid over het aanrecht ontdooien.
  5. Vermaal de amandelen, pistachenoten en walnoten in een hakmolen. Met dit met de suiker en kaneel.
  6. Rol 1 plakje bladerdeeg uit, ter grootte van het bakblik, leg dit op de bodem.
  7. Bestrijk met een kwastje het bladerdeeg met gesmolten boter.
  8. Rol een tweede plakje uit, ter grootte van het bakblik, leg dit op het andere plakje deeg, bestrijk weer met gesmolten boter.
  9. Verdeel de helft van het notenmengsel over het bladerdeeg.
  10. Leg hierop weer een uitgerold plakje bladerdeeg en bestrijk weer met gesmolten boter, herhaal deze stap. Nu heb je 4 lagen bladerdeeg.
  11. Verdeel hierop de rest van het notenmengsel.
  12. Leg hierop weer een uitgerold plakje bladerdeeg en bestrijk weer met gesmolten boter, herhaal deze stap. Nu heb je 6 lagen bladerdeeg.
  13. Bestrijk de bovenkant ook weer met gesmolten boter.
  14. Snijd de baklava in 16 stukjes, helemaal tot aan de bodem.
  15. Bak de baklava in 30 minuten knapperig en lichtbruin.
  16. Giet de helft van de suikersiroop over de baklava. Laat het intrekken.
  17. Giet na een half uur de rest van de suikersiroop over de baklava.
  18. Laat de baklava helemaal afkoelen en een tijdje rusten, tenminste 4 uur, dan zijn de smaken lekker ingetrokken.
  19. Snijd voor het presenteren nog een keer de blokjes baklava goed aan.
Zet alle ingrediënten voor de suikersiroop in een steelpan op het vuur. Verwarm het op een rustig vuur, zodat de suiker oplost en de kaneelsmaak in de siroop trekt. Laat dit tenminste 20 minuten op het vuur staan. Ondertussen kun je de baklava maken.
Plaats het rooster iets onder het midden en verwarm de oven voor.
Vet de vorm licht in, ook de zijkanten, en knip een stukje bakpapier ter grootte van de bodem, leg dit op de bodem.
Leg 6 plakjes bladerdeeg uit de vriezer, laat ze verspreid over het aanrecht ontdooien.
Vermaal de amandelen, pistachenoten en walnoten in een hakmolen. Met dit met de suiker en kaneel.
Rol 1 plakje bladerdeeg uit, ter grootte van het bakblik, leg dit op de bodem.
Bestrijk met een kwastje het bladerdeeg met gesmolten boter.
Rol een tweede plakje uit, ter grootte van het bakblik, leg dit op het andere plakje deeg, bestrijk weer met gesmolten boter.
Verdeel de helft van het notenmengsel over het bladerdeeg.
Leg hierop weer een uitgerold plakje bladerdeeg en bestrijk weer met gesmolten boter, herhaal deze stap. Nu heb je 4 lagen bladerdeeg.
Verdeel hierop de rest van het notenmengsel.
Leg hierop weer een uitgerold plakje bladerdeeg en bestrijk weer met gesmolten boter, herhaal deze stap. Nu heb je 6 lagen bladerdeeg.
Bestrijk de bovenkant ook weer met gesmolten boter.
Snijd de baklava in 16 stukjes, helemaal tot aan de bodem.
Bak de baklava in 30 minuten knapperig en lichtbruin.
Giet de helft van de suikersiroop over de baklava. Laat het intrekken.
Giet na een half uur de rest van de suikersiroop over de baklava.
Laat de baklava helemaal afkoelen en een tijdje rusten, tenminste 4 uur, dan zijn de smaken lekker ingetrokken.
Snijd voor het presenteren nog een keer de blokjes baklava goed aan.
1 van 19

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer