Wafeltompouce
Baktijd: 4 min
Bereiding
Mix de Crème Fraîche en suiker romig.
Mix de eieren er één voor één door tot een luchtige massa.
Voeg 200 gram Boerencakemeel geleidelijk toe en mix nog 1 minuut door tot een luchtig beslag.
Snijd de aardbeien in kleine stukjes, bewaar een aantal (ca. 9) hele aardbeien voor de garnering.
Meng de aardbeienstukjes, de mascarpone en de honing goed door elkaar.
Vet het wafelijzer goed in (alleen bij het bakken van de eerste wafels).
Schep 2 flinke eetlepels beslag in het hete ijzer.
Bak de wafels in het gesloten ijzer ca. 4 minuten goudbruin.
Laat de wafels afkoelen op een rooster.
Bestrijk een wafel met wat mascarpone mengsel en leg daar weer een wafel op.
Garneer de wafeltompouce met aardbeien en bestrooi met poedersuiker.
Wafeltompouce
- Baktijd: 4 min
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Boerencakemeel
- 2 dl Crême Fraîche
- 3 eieren (m)
- 75 g suiker
- 250 g mascarpone
- 250 g aardbeien
- 2 el honing
- poedersuiker
Bakgerei
- Wafelijzer
Gemaakt met:
Boerencakemeel
Basis voor naturel cake
Bereiding
Mix de Crème Fraîche en suiker romig.
Mix de eieren er één voor één door tot een luchtige massa.
Voeg 200 gram Boerencakemeel geleidelijk toe en mix nog 1 minuut door tot een luchtig beslag.
Snijd de aardbeien in kleine stukjes, bewaar een aantal (ca. 9) hele aardbeien voor de garnering.
Meng de aardbeienstukjes, de mascarpone en de honing goed door elkaar.
Vet het wafelijzer goed in (alleen bij het bakken van de eerste wafels).
Schep 2 flinke eetlepels beslag in het hete ijzer.
Bak de wafels in het gesloten ijzer ca. 4 minuten goudbruin.
Laat de wafels afkoelen op een rooster.
Bestrijk een wafel met wat mascarpone mengsel en leg daar weer een wafel op.
Garneer de wafeltompouce met aardbeien en bestrooi met poedersuiker.
https://www.koopmans.com/recept/wafeltompouce/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans