Hoe maak ik Havermout pannenkoek met spek?

• Bereidingstijd: 30 minuten

1. Maal de havermoutvlokken in een keukenmachine fijn.
2. Doe de gemalen havermout, het volkoren pannenkoekenmeel en 2 eieren in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
3. Roer het geheel met een garde of een mixer tot een glad beslag.
4. Voeg al roerend de rest van de melk en 2 eieren toe.
5. Bak 2 a 3 plakjes/reepjes spek, aan een kant, in een hete koekenpan.

6. Draai de spek om, schenk wat beslag in de pan en laat dit uitlopen over de bodem van de koekenpan.

7. Bak de havermout pannenkoek aan twee kanten goudbruin.
8. Bekijk alle 7 stappen