Suikerbrood

Bereiding

1. Meng de broodmix met het water en de boter. Kneed hiervan een soepel deeg en laat dit afgedekt 15 minuten rijzen (houd 1 el van de broodmix achter voor het bestuiven van het werkblad) . 

2. Klop het ei los met de olie en voeg de basterdsuiker, citroenrasp, sinaasappel rasp en kaneel toe tot alles goede gemengd is.

3. Strooi de broodmix over het werkblad en rol het deeg voorzichtig uit tot een lap van ca. 45 bij 30 cm.

4. Bestrijk de lap met het ei mengsel (houd een beetje over om de vlecht mee te bestrijken) en strooi hier de stukjes walnoten en 100 gram parelsuiker over. Laat hierbij 1cm van de rand vrij. 

5. Rol de lap deeg vanuit de lange kant op en knijp de randen goed dicht.

6. Snijd de rol in de lengte doormidden. Leg de halve rollen met de vulling naar boven naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg nu voorzichtig de twee strengen, met de vulling naar boven om elkaar heen en vorm een krans. Druk het begin en uiteinde stevig op elkaar. Bestrijk de krans het restje ei mengsel.

7. Strooi de rest van de parelsuiker over de krans, dek de krans af met folie of een theedoek en laat de krans nog 50 minuten narijzen. 

8. Verwarm de oven voor

9. Bak de krans in circa 20-25 minuten gaar en goudbruin