Hoe maak ik Paasbroodjes met rozijnen?

• Baktijd: 20-25 minuten

1. Teken op karton ca. 10 cm grote paasfiguren als kuiken, lam of haas en knip deze uit.
2. Of gebruik grote uitsteekvormen van metaal.
3. Wel de rozijnen 60 minuten in lauw water.
4. Laat ze goed uitlekken en dep ze droog.
5. Meng de Witbroodmix, vanillesuiker en boter en voeg melk toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
6. Kneed met de handen de rozijnen erdoor.
7. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
8. Vorm van het deeg een bol en bestuif het deeg met wat bloem.
9. Rol het deeg uit, maak het los van de ondergrond met een pannenkoekmes, keer het om, vouw het dubbel en bestuif het, als het gaat plakken, met wat bloem.
10. Herhaal dit een aantal keer zodat een deeglap ontstaat, die soepel is en niet krimpt.
11. Druk het deeg plat en trek het uit tot een lap.
12. Vouw de lap in drieën dicht en druk dit weer plat.
13. Rol het deeg uit tot een lap met een dikte van ca. 1 cm. Leg de kartonnen paasfiguren hierop en knip ze uit (of gebruik uitsteekvormen).
14. Kneed restdeeg weer samen en knip er weer een figuur uit.
15. Leg de paasfiguren op bakpapier op de bakplaat en laat ze bij kamertemperatuur (afgedekt met een theedoek) 40 minuten narijzen. 
16. Bak de paasfiguren onderin de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. 
17. Roer de honing los met 2 eetlepels water en bestrijk de figuren hiermee.
18. Bekijk alle 17 stappen