|
Enige ervaring
- Elektrische oven: 220 °C
- Heteluchtoven: 200 °C
- Gasoven: stand 5-6
|
Hoe maak ik Paasbroodjes met rozijnen?
- Teken op karton ca. 10 cm grote paasfiguren als kuiken, lam of haas en knip deze uit.
- Of gebruik grote uitsteekvormen van metaal.
- Wel de rozijnen 60 minuten in lauw water.
- Laat ze goed uitlekken en dep ze droog.
- Meng de Witbroodmix, vanillesuiker en boter en voeg melk toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
- Kneed met de handen de rozijnen erdoor.
- Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
- Vorm van het deeg een bol en bestuif het deeg met wat bloem.
- Rol het deeg uit, maak het los van de ondergrond met een pannenkoekmes, keer het om, vouw het dubbel en bestuif het, als het gaat plakken, met wat bloem.
- Herhaal dit een aantal keer zodat een deeglap ontstaat, die soepel is en niet krimpt.
- Druk het deeg plat en trek het uit tot een lap.
- Vouw de lap in drieën dicht en druk dit weer plat.
- Rol het deeg uit tot een lap met een dikte van ca. 1 cm. Leg de kartonnen paasfiguren hierop en knip ze uit (of gebruik uitsteekvormen).
- Kneed restdeeg weer samen en knip er weer een figuur uit.
- Leg de paasfiguren op bakpapier op de bakplaat en laat ze bij kamertemperatuur (afgedekt met een theedoek) 40 minuten narijzen.
- Bak de paasfiguren onderin de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
- Roer de honing los met 2 eetlepels water en bestrijk de figuren hiermee.
|
Meer inspiratie op https://www.koopmans.com/recepten/
|
|
Ingrediënten
- 100 g rozijnen
- ½ pak Koopmans Witbrood
- 1 zakje vanillesuiker (Dr. Oetker)
- 25 g boter of margarine (zacht)
- 150 ml halfvolle melk, lauw
- een beetje bloem
- 2 el honing
- 2 el water
Keukengerei
- Karton voor paasfiguren of metalen paas uitsteekvormen
- Deegroller
|