Kerstbrood

Gevorderd
Kerstbrood
3
(13 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Witbrood
  • 125 ml handwarm water
  • 150 ml lauwe melk
  • 25 g boter
  • 4 zakjes vanillesuiker (Dr. Oetker)
  • 75 g fijngehakte bigarreaux
  • 75 g blanke rozijnen (sultana's)
  • 100 g grofgehakte hazelnoten
  • een beetje fijngeraspte schil van 1 sinaasappel
  • 10 g boterklontje

Hoe maak ik Kerstbrood?

  • Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en vet daarna de rand in.
  • Bestuif de vorm aan de binnenkant met bloem.
  • Vorm rond de buitenkant van de vorm een kraag van aluminiumfolie en bind deze met keukendraad goed vast.
  • De kraag moet 7 cm boven de rand van de vorm uitsteken.
  • Kneed een soepel deeg van Mix voor Witbrood, water, melk, boter en vanillesuiker.
  • Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 20 minuten rijzen op een warme plaats.
  • Kneed daarna de bigarreaux, de rozijnen, de hazelnoten en de sinaasappelrasp door het deeg.
  • Vorm van de deegmassa een bol van 15 cm.
  • Leg de deegbol in de vorm en knip in de bovenkant van het deeg een kruis van ca. 8 cm.
  • Dek de vorm af met een ingevet stuk plasticfolie en laat het geheel nog 45 minuten rijzen op een zeer warme plaats tot het deeg de folie raakt.
  • Verwarm de oven voor (heteluchtoven 200°C, elektrische oven 220°C .
  • Verwijder de plasticfolie van de vorm en knip opnieuw een kruis in het deeg.
  • Leg het klontje boter in het midden.
  • Zet de vorm iets onder het midden in de oven en bak 10 minuten. Schakel de oven terug (heteluchtoven 180°C, elektrische oven 200°C) en laat het kerstrbood nog 35-40 minuten bakken.
  • Controleer eventueel door met een metalen pen in het brood te prikken. Komt de pen er schoon uit, dan is het brood gaar.
  • Laat het brood in de vorm even afkoelen, verwijder de kraag en leg het brood op een zijkant.
  • Trek het brood voorzichtig uit de vorm. Knoop voor het serveren een feestlint om het 'middel' van het brood.Lees de handige tips over brood bakken

Hoe maak ik Kerstbrood?


Elektrische oven: zie bereidingswijze °C,
  1. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en vet daarna de rand in.
  2. Bestuif de vorm aan de binnenkant met bloem.
  3. Vorm rond de buitenkant van de vorm een kraag van aluminiumfolie en bind deze met keukendraad goed vast.
  4. De kraag moet 7 cm boven de rand van de vorm uitsteken.
  5. Kneed een soepel deeg van Mix voor Witbrood, water, melk, boter en vanillesuiker.
  6. Bekijk alle 17 stappen

Hoe maak ik Kerstbrood?

  1. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en vet daarna de rand in.
  2. Bestuif de vorm aan de binnenkant met bloem.
  3. Vorm rond de buitenkant van de vorm een kraag van aluminiumfolie en bind deze met keukendraad goed vast.
  4. De kraag moet 7 cm boven de rand van de vorm uitsteken.
  5. Kneed een soepel deeg van Mix voor Witbrood, water, melk, boter en vanillesuiker.
  6. Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 20 minuten rijzen op een warme plaats.
  7. Kneed daarna de bigarreaux, de rozijnen, de hazelnoten en de sinaasappelrasp door het deeg.
  8. Vorm van de deegmassa een bol van 15 cm.
  9. Leg de deegbol in de vorm en knip in de bovenkant van het deeg een kruis van ca. 8 cm.
  10. Dek de vorm af met een ingevet stuk plasticfolie en laat het geheel nog 45 minuten rijzen op een zeer warme plaats tot het deeg de folie raakt.
  11. Verwarm de oven voor (heteluchtoven 200°C, elektrische oven 220°C .
  12. Verwijder de plasticfolie van de vorm en knip opnieuw een kruis in het deeg.
  13. Leg het klontje boter in het midden.
  14. Zet de vorm iets onder het midden in de oven en bak 10 minuten. Schakel de oven terug (heteluchtoven 180°C, elektrische oven 200°C) en laat het kerstrbood nog 35-40 minuten bakken.
  15. Controleer eventueel door met een metalen pen in het brood te prikken. Komt de pen er schoon uit, dan is het brood gaar.
  16. Laat het brood in de vorm even afkoelen, verwijder de kraag en leg het brood op een zijkant.
  17. Trek het brood voorzichtig uit de vorm. Knoop voor het serveren een feestlint om het 'middel' van het brood.Lees de handige tips over brood bakken
Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en vet daarna de rand in.
Bestuif de vorm aan de binnenkant met bloem.
Vorm rond de buitenkant van de vorm een kraag van aluminiumfolie en bind deze met keukendraad goed vast.
De kraag moet 7 cm boven de rand van de vorm uitsteken.
Kneed een soepel deeg van Mix voor Witbrood, water, melk, boter en vanillesuiker.
Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 20 minuten rijzen op een warme plaats.
Kneed daarna de bigarreaux, de rozijnen, de hazelnoten en de sinaasappelrasp door het deeg.
Vorm van de deegmassa een bol van 15 cm.
Leg de deegbol in de vorm en knip in de bovenkant van het deeg een kruis van ca. 8 cm.
Dek de vorm af met een ingevet stuk plasticfolie en laat het geheel nog 45 minuten rijzen op een zeer warme plaats tot het deeg de folie raakt.
Verwarm de oven voor (heteluchtoven 200°C, elektrische oven 220°C .
Verwijder de plasticfolie van de vorm en knip opnieuw een kruis in het deeg.
Leg het klontje boter in het midden.
Zet de vorm iets onder het midden in de oven en bak 10 minuten. Schakel de oven terug (heteluchtoven 180°C, elektrische oven 200°C) en laat het kerstrbood nog 35-40 minuten bakken.
Controleer eventueel door met een metalen pen in het brood te prikken. Komt de pen er schoon uit, dan is het brood gaar.
Laat het brood in de vorm even afkoelen, verwijder de kraag en leg het brood op een zijkant.
Trek het brood voorzichtig uit de vorm. Knoop voor het serveren een feestlint om het 'middel' van het brood.Lees de handige tips over brood bakken
1 van 17

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer