Limburgse Rijstevlaai

Enige ervaring 30 min. bakken
Limburgse Rijstevlaai
4
(151 waarderingen)
“Met een kant-en-klare rijstepap is de vlaai zo gemaakt.”
  • Voor de vlaaibodem:
  • 200 g Koopmans Witbroodmix
  • 85 ml handwarm water
  • 75 g boter
  • 1 zakje vanillesuiker (Dr. Oetker)
  • Voor de vlaaivulling:
  • 500 ml rijstepap (uit de koeling)
  • 1 ei
  • 200 ml slagroom
  • Dr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom
  • 25 g suiker
  • Voor de decoratie:
  • 200 ml slagroom
  • 2 el suiker
  • 1 zakje slagroomversteviger (bijv. Dr. Oetker Klop-fix)
  • hagelslag of vlokken

Hoe maak ik Limburgse Rijstevlaai?

  • Kneed met een mixer met deeghaken van de Witbroodmix, water, boter, vanillesuiker een soepel deeg.
  • Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie, ca. 15 minuten rijzen op een warme plaats.
  • Druk het deeg gelijkmatig uit over de ingevette vlaaivorm en maak een opstaand randje van ca. 2 cm.
  • Doe de rijstepap in een kom en voeg slagroom, ei en mix voor  banketbakkersroom toe.
  • Mix dit met een handgarde tot een egale vulling.
  • Verdeel de rijstvulling over de deegbodem.
  • Laat de vlaai even rusten. 
  • Verwarm de oven voor.
  • Bak de Limburgse Rijstevlaai in ca. 30 minuten op het rooster in het midden van de oven goudbruin en gaar.
  • Laat de Limburgse Rijstevlaai op het rooster afkoelen.
  • Klop slagroom met vanillesuiker, slagroomversteviger en suiker op totdat de slagroom luchtig en stevig is.
  • Verdeel de slagroom over de Limburgse Rijstevlaai en decoreer de slagroom met Chocoflakes, chocoladevlokken of hagelslag.

Hoe maak ik Limburgse Rijstevlaai?


  • Baktijd: ca. 30 minuten

Elektrische oven: 180 °C, Heteluchtoven: 170 °C, Gasoven: stand 4,
  1. Kneed met een mixer met deeghaken van de Witbroodmix, water, boter, vanillesuiker een soepel deeg.
  2. Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie, ca. 15 minuten rijzen op een warme plaats.
  3. Druk het deeg gelijkmatig uit over de ingevette vlaaivorm en maak een opstaand randje van ca. 2 cm.
  4. Doe de rijstepap in een kom en voeg slagroom, ei en mix voor  banketbakkersroom toe.
  5. Mix dit met een handgarde tot een egale vulling.
  6. Bekijk alle 12 stappen

Hoe maak ik Limburgse Rijstevlaai?

  1. Kneed met een mixer met deeghaken van de Witbroodmix, water, boter, vanillesuiker een soepel deeg.
  2. Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie, ca. 15 minuten rijzen op een warme plaats.
  3. Druk het deeg gelijkmatig uit over de ingevette vlaaivorm en maak een opstaand randje van ca. 2 cm.
  4. Doe de rijstepap in een kom en voeg slagroom, ei en mix voor  banketbakkersroom toe.
  5. Mix dit met een handgarde tot een egale vulling.
  6. Verdeel de rijstvulling over de deegbodem.
  7. Laat de vlaai even rusten. 
  8. Verwarm de oven voor.
  9. Bak de Limburgse Rijstevlaai in ca. 30 minuten op het rooster in het midden van de oven goudbruin en gaar.
  10. Laat de Limburgse Rijstevlaai op het rooster afkoelen.
  11. Klop slagroom met vanillesuiker, slagroomversteviger en suiker op totdat de slagroom luchtig en stevig is.
  12. Verdeel de slagroom over de Limburgse Rijstevlaai en decoreer de slagroom met Chocoflakes, chocoladevlokken of hagelslag.
Kneed met een mixer met deeghaken van de Witbroodmix, water, boter, vanillesuiker een soepel deeg.
Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie, ca. 15 minuten rijzen op een warme plaats.
Druk het deeg gelijkmatig uit over de ingevette vlaaivorm en maak een opstaand randje van ca. 2 cm.
Doe de rijstepap in een kom en voeg slagroom, ei en mix voor  banketbakkersroom toe.
Mix dit met een handgarde tot een egale vulling.
Verdeel de rijstvulling over de deegbodem.
Laat de vlaai even rusten. 
Verwarm de oven voor.
Bak de Limburgse Rijstevlaai in ca. 30 minuten op het rooster in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Laat de Limburgse Rijstevlaai op het rooster afkoelen.
Klop slagroom met vanillesuiker, slagroomversteviger en suiker op totdat de slagroom luchtig en stevig is.
Verdeel de slagroom over de Limburgse Rijstevlaai en decoreer de slagroom met Chocoflakes, chocoladevlokken of hagelslag.
1 van 12

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer