Plaatpizza met vier smaken

Enige ervaring
Plaatpizza met vier smaken
4
(9 waarderingen)
  • voor het pizzadeeg:
  • 1 pak Koopmans Pizzabodem Italiaans
  • 250 ml koud water
  • 2 el olijfolie
  • voor de pizzasaus
  • 2 el olijfolie
  • 1 ui, fijn gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 250 ml goede passata (tomatensaus van gezeefde tomaten)
  • 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden of oregano
  • voor de pizzatopping:
  • Acciuga
  • 1 rode ui, in ringen
  • 1 el olijfolie
  • 5 ansjovisfilets, in de lengte gehalveerd
  • 7 zwarte olijven
  • Gorgonzola
  • 1/3 courgette, in heel dunne plakjes
  • 50 g gorgonzola
  • ½ tl gedroogde rozemarijn
  • Caprese
  • 100 gram mozzarella
  • 8 cherrytomaatjes, in dunne plakken
  • een paar blaadjes verse basilicum
  • Parma
  • 100 g mozzarella
  • 50 g plakjes parmaham
  • handje rucola

Hoe maak ik Plaatpizza met vier smaken?

Recept van Philippine van der Goes

“Zelf een plaatpizza maken is enorm leuk en lekker! Vroeger deed ik dat thuis heel vaak. Dan maakte mijn moeder één grote bakplaat waarop iedereen een stukje mocht beleggen met alles wat 'ie lekker vond. En nu doe ik dat eigenlijk nog steeds zo… ik kan namelijk nooit kiezen welk beleg ik het lekkerst vind!”

  • Begin met het maken van de pizzasaus. Fruit in een steelpan de ui en knoflook glazig in de olijfolie. Voeg de passata en kruiden toe. Laat 20 min. op laag vuur met de deksel op de pan zachtjes koken tot een mooie pizzasaus. Breng op smaak met flink wat peper en beetje zout.
  • Snijd de ingrediënten voor het pizzabeleg op de plaatpizza. Fruit in een koekenpan de uienringen glazig in de olijfolie.
  • Doe de pizzabodemmix in een beslagkom en voeg het water en de olijfolie toe. Kneed in 5 minuten tot een soepel pizzadeeg.
  • Rol het pizzadeeg met behulp van een deegroller uit tot een dunne plak ter grootte van de bakplaat. Leg de plaatpizza op de met bakpapier beklede bakplaat. 
  • Verwarm de oven voor.
  • Verdeel de pizzasaus met de bolle kant van een lepel over de bodem. 
  • Acciuga: Verdeel de gebakken uienringen over een kwart van de plaatpizza. Leg hierop de ansjovisfilets en de olijven.Gorgonzola: Verdeel over een daar aan grenzend kwart plaatpizza de courgetteplakken. Leg stukken gorgonzola erop en strooi de rozemarijn erover.Parma: Verdeel over de andere helft van de pizzabodem de mozzarella.Caprese: Leg op één kwart van de met mozzarella bedekte helft wat plakjes cherrytomaatjes.
  • Plaats de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de plaatpizza in circa 20 minuten gaar. 
  • Leg voor de pizza Caprese (meteen nadat de plaatpizza uit de oven komt) de basilicumblaadjes op het stuk met de cherrytomaatjes. Garneer het stuk voor pizza Parma met de parmaham en rucola. Serveer de plaatpizza direct.

Hoe maak ik Plaatpizza met vier smaken?

Recept van Philippine van der Goes

“Zelf een plaatpizza maken is enorm leuk en lekker! Vroeger deed ik dat thuis heel vaak. Dan maakte mijn moeder één grote bakplaat waarop iedereen een stukje mocht beleggen met alles wat 'ie lekker vond. En nu doe ik dat eigenlijk nog steeds zo… ik kan namelijk nooit kiezen welk beleg ik het lekkerst vind!”


  • Bereidingstijd: ca. 30 minuten
  • Baktijd: ca. 20 minuten

Elektrische oven: 220 °C, Heteluchtoven: 200 °C, Gasoven: stand 5,
  1. Begin met het maken van de pizzasaus. Fruit in een steelpan de ui en knoflook glazig in de olijfolie. Voeg de passata en kruiden toe. Laat 20 min. op laag vuur met de deksel op de pan zachtjes koken tot een mooie pizzasaus. Breng op smaak met flink wat peper en beetje zout.
  2. Snijd de ingrediënten voor het pizzabeleg op de plaatpizza. Fruit in een koekenpan de uienringen glazig in de olijfolie.
  3. Doe de pizzabodemmix in een beslagkom en voeg het water en de olijfolie toe. Kneed in 5 minuten tot een soepel pizzadeeg.
  4. Rol het pizzadeeg met behulp van een deegroller uit tot een dunne plak ter grootte van de bakplaat. Leg de plaatpizza op de met bakpapier beklede bakplaat. 
  5. Verwarm de oven voor.
  6. Bekijk alle 9 stappen

Hoe maak ik Plaatpizza met vier smaken?

  1. Begin met het maken van de pizzasaus. Fruit in een steelpan de ui en knoflook glazig in de olijfolie. Voeg de passata en kruiden toe. Laat 20 min. op laag vuur met de deksel op de pan zachtjes koken tot een mooie pizzasaus. Breng op smaak met flink wat peper en beetje zout.
  2. Snijd de ingrediënten voor het pizzabeleg op de plaatpizza. Fruit in een koekenpan de uienringen glazig in de olijfolie.
  3. Doe de pizzabodemmix in een beslagkom en voeg het water en de olijfolie toe. Kneed in 5 minuten tot een soepel pizzadeeg.
  4. Rol het pizzadeeg met behulp van een deegroller uit tot een dunne plak ter grootte van de bakplaat. Leg de plaatpizza op de met bakpapier beklede bakplaat. 
  5. Verwarm de oven voor.
  6. Verdeel de pizzasaus met de bolle kant van een lepel over de bodem. 
  7. Acciuga: Verdeel de gebakken uienringen over een kwart van de plaatpizza. Leg hierop de ansjovisfilets en de olijven.Gorgonzola: Verdeel over een daar aan grenzend kwart plaatpizza de courgetteplakken. Leg stukken gorgonzola erop en strooi de rozemarijn erover.Parma: Verdeel over de andere helft van de pizzabodem de mozzarella.Caprese: Leg op één kwart van de met mozzarella bedekte helft wat plakjes cherrytomaatjes.
  8. Plaats de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de plaatpizza in circa 20 minuten gaar. 
  9. Leg voor de pizza Caprese (meteen nadat de plaatpizza uit de oven komt) de basilicumblaadjes op het stuk met de cherrytomaatjes. Garneer het stuk voor pizza Parma met de parmaham en rucola. Serveer de plaatpizza direct.
Begin met het maken van de pizzasaus. Fruit in een steelpan de ui en knoflook glazig in de olijfolie. Voeg de passata en kruiden toe. Laat 20 min. op laag vuur met de deksel op de pan zachtjes koken tot een mooie pizzasaus. Breng op smaak met flink wat peper en beetje zout.
Snijd de ingrediënten voor het pizzabeleg op de plaatpizza. Fruit in een koekenpan de uienringen glazig in de olijfolie.
Doe de pizzabodemmix in een beslagkom en voeg het water en de olijfolie toe. Kneed in 5 minuten tot een soepel pizzadeeg.
Rol het pizzadeeg met behulp van een deegroller uit tot een dunne plak ter grootte van de bakplaat. Leg de plaatpizza op de met bakpapier beklede bakplaat. 
Verwarm de oven voor.
Verdeel de pizzasaus met de bolle kant van een lepel over de bodem. 
Acciuga: Verdeel de gebakken uienringen over een kwart van de plaatpizza. Leg hierop de ansjovisfilets en de olijven.Gorgonzola: Verdeel over een daar aan grenzend kwart plaatpizza de courgetteplakken. Leg stukken gorgonzola erop en strooi de rozemarijn erover.Parma: Verdeel over de andere helft van de pizzabodem de mozzarella.Caprese: Leg op één kwart van de met mozzarella bedekte helft wat plakjes cherrytomaatjes.
Plaats de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de plaatpizza in circa 20 minuten gaar. 
Leg voor de pizza Caprese (meteen nadat de plaatpizza uit de oven komt) de basilicumblaadjes op het stuk met de cherrytomaatjes. Garneer het stuk voor pizza Parma met de parmaham en rucola. Serveer de plaatpizza direct.
1 van 9

Handige tips

Het is ook mogelijk om één of twee varianten te kiezen voor de plaatpizza, in plaats van vier verschillende. Verviervoudig of verdubbel de ingrediënten voor de pizzatopping dan.

 Maak een dubbele hoeveelheid pizzasaus, je kunt de pizzasaus makkelijk invriezen voor een volgende keer.

Het uitrollen van het pizzadeeg kan ook met een lege wijnfles, zonder etiket. 

Smeer de rand van de plaatpizza in met een beetje olie voor een mooi bruin randje.

Beleg een plaatpizza in deze volgorde: 1. saus 2. groente 3. vlees/vis 4. kaas

Ui – gele en rode paprika – chorizo – mozzarella – beetje gemalen chili

Ricotta – Parmezaan – mozzarella – geroosterde pijnboompitten – rozemarijn

Maak ook eens een plaatpizza met zoet beleg: ricotta – aardbeien – pure chocolade

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer