Pizza calzone met kruidige champignons en geitenkaas

35 min. bereiden
Pizza calzone met kruidige champignons en geitenkaas
5
(5 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Pizzabodem Italiaans
  • 250 ml koud water
  • 2 el olijfolie
  • 500 g kastanjechampignons
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 takjes verse tijm
  • 5 el crème fraîche
  • 300 g verse spinazie
  • 200 g zachte geitenkaas
  • 4 el honing
  • naar smaak zout & peper

Hoe maak ik Pizza calzone met kruidige champignons en geitenkaas?

  • Verwarm de oven en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Doe de pizzabodemmix in een kom. Voeg water en olijfolie toe en kneed met een handmixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg.
  • Kneed het pizzadeeg nogmaals met de hand en verdeel het in 4 gelijke stukken. Bestrooi het werkblad met bloem en rol de bollen pizzadeeg erover uit.
  • Pers de tenen knoflook of hak ze fijn en rits de tijmblaadjes van de takjes. Borstel de kastanjechampignons schoon en snijd deze in vieren. Was, indien nodig, de spinazie.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en roerbak de kastanjechampignons 3 minuten. Voeg de tijm, de knoflook en de crème fraîche toe en volg met de spinazie. 
  • Laat dit champignon-spinaziemengsel op laag vuur indikken totdat het meeste vocht verdampt is.
  • Verdeel het champignonmengsel over de pizza’s en spreid gelijkmatig uit. Verkruimel de zachte geitenkaas erover, schenk er 1 el honing over en breng op smaak met zout en peper.
  • Vouw vervolgens de pizza’s dicht en vouw de randen om zodat er geen vulling uit kan lekken.
  • Bak de calzone pizza’s op de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven 20-25 minuten.


Hoe maak ik Pizza calzone met kruidige champignons en geitenkaas?


  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Baktijd: 20 minuten

Elektrische oven: 215 °C, Heteluchtoven: 190 °C,
  1. Verwarm de oven en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Doe de pizzabodemmix in een kom. Voeg water en olijfolie toe en kneed met een handmixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg.
  3. Kneed het pizzadeeg nogmaals met de hand en verdeel het in 4 gelijke stukken. Bestrooi het werkblad met bloem en rol de bollen pizzadeeg erover uit.
  4. Pers de tenen knoflook of hak ze fijn en rits de tijmblaadjes van de takjes. Borstel de kastanjechampignons schoon en snijd deze in vieren. Was, indien nodig, de spinazie.
  5. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en roerbak de kastanjechampignons 3 minuten. Voeg de tijm, de knoflook en de crème fraîche toe en volg met de spinazie. 
  6. Bekijk alle 9 stappen

Hoe maak ik Pizza calzone met kruidige champignons en geitenkaas?

  1. Verwarm de oven en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Doe de pizzabodemmix in een kom. Voeg water en olijfolie toe en kneed met een handmixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg.
  3. Kneed het pizzadeeg nogmaals met de hand en verdeel het in 4 gelijke stukken. Bestrooi het werkblad met bloem en rol de bollen pizzadeeg erover uit.
  4. Pers de tenen knoflook of hak ze fijn en rits de tijmblaadjes van de takjes. Borstel de kastanjechampignons schoon en snijd deze in vieren. Was, indien nodig, de spinazie.
  5. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en roerbak de kastanjechampignons 3 minuten. Voeg de tijm, de knoflook en de crème fraîche toe en volg met de spinazie. 
  6. Laat dit champignon-spinaziemengsel op laag vuur indikken totdat het meeste vocht verdampt is.
  7. Verdeel het champignonmengsel over de pizza’s en spreid gelijkmatig uit. Verkruimel de zachte geitenkaas erover, schenk er 1 el honing over en breng op smaak met zout en peper.
  8. Vouw vervolgens de pizza’s dicht en vouw de randen om zodat er geen vulling uit kan lekken.
  9. Bak de calzone pizza’s op de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven 20-25 minuten.
Verwarm de oven en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe de pizzabodemmix in een kom. Voeg water en olijfolie toe en kneed met een handmixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg.
Kneed het pizzadeeg nogmaals met de hand en verdeel het in 4 gelijke stukken. Bestrooi het werkblad met bloem en rol de bollen pizzadeeg erover uit.
Pers de tenen knoflook of hak ze fijn en rits de tijmblaadjes van de takjes. Borstel de kastanjechampignons schoon en snijd deze in vieren. Was, indien nodig, de spinazie.
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en roerbak de kastanjechampignons 3 minuten. Voeg de tijm, de knoflook en de crème fraîche toe en volg met de spinazie. 
Laat dit champignon-spinaziemengsel op laag vuur indikken totdat het meeste vocht verdampt is.
Verdeel het champignonmengsel over de pizza’s en spreid gelijkmatig uit. Verkruimel de zachte geitenkaas erover, schenk er 1 el honing over en breng op smaak met zout en peper.
Vouw vervolgens de pizza’s dicht en vouw de randen om zodat er geen vulling uit kan lekken.
Bak de calzone pizza’s op de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven 20-25 minuten.
1 van 9

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!
Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer