Klassieke paasstol met amandelspijs

Enige ervaring 60 min. bereiden 40 min. bakken
Klassieke paasstol met amandelspijs
4
(13 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Witbrood
  • 125 ml handwarm water
  • 150 ml melk (kamertemperatuur)
  • 25 g boter
  • 200 g rozijnen
  • 2 zakjes vanillesuiker (Dr. Oetker)
  • 1/2 tl kaneel
  • 1 tl citroensap
  • 50 g gepelde blanke hazelnoten
  • 200 g amandelspijs (Dr. Oetker)
  • 1 eierdooier

Hoe maak ik Klassieke paasstol met amandelspijs?

  • Wel de rozijnen in een bakje met warm water.
  • Voeg het handwarme water, de melk, de boter, de vanillesuiker, het kaneel en de citroensap samen met de broodmix in een kom.
  • Kneed het mengsel tot een samenhangend brooddeeg, dek het brooddeeg af met huishoudfolie en laat het 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  • Hak intussen de blanke hazelnoten grof en vet de bakplaat in met boter.
  • Voeg de rozijnen en de noten aan het deeg toe en kneed nogmaals goed.
  • Klop de eierdooier los en meng met de amandelspijs.
  • Rol het brooddeeg uit tot een ovale plak van 20 x 30 cm en leg deze op een met boter ingevette bakplaat.
  • Kneed het amandelspijs tot een rol van 30 cm en leg deze rol in het midden van het brooddeeg. Vouw een kant van het deeg in de lengte over de amandelspijs zodat de onderkant van het deeg iets overlapt. Druk het deeg voorzichtig op elkaar.
  • Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie, op een ingevette of met bakpapier bedekte ovenbakplaat, nog 45 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm in de tussentijd de oven goed voor.
  • Bestrijk voor het bakken de bovenkant van het deeg met water. Schuif de bakplaat iets onder het midden van de voorverwarmde oven en bak de paasstol in het midden van de oven in 35-40 minuten gaar en goudbruin.
  • Laat de paasstol op een rooster afkoelen.

Hoe maak ik Klassieke paasstol met amandelspijs?


  • Bereidingstijd: 60 minuten
  • Baktijd: ca. 35-40 minuten

Elektrische oven: 240 °C, Heteluchtoven: 230 °C, Gasoven: 5,
  1. Wel de rozijnen in een bakje met warm water.
  2. Voeg het handwarme water, de melk, de boter, de vanillesuiker, het kaneel en de citroensap samen met de broodmix in een kom.
  3. Kneed het mengsel tot een samenhangend brooddeeg, dek het brooddeeg af met huishoudfolie en laat het 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  4. Hak intussen de blanke hazelnoten grof en vet de bakplaat in met boter.
  5. Voeg de rozijnen en de noten aan het deeg toe en kneed nogmaals goed.
  6. Bekijk alle 11 stappen

Hoe maak ik Klassieke paasstol met amandelspijs?

  1. Wel de rozijnen in een bakje met warm water.
  2. Voeg het handwarme water, de melk, de boter, de vanillesuiker, het kaneel en de citroensap samen met de broodmix in een kom.
  3. Kneed het mengsel tot een samenhangend brooddeeg, dek het brooddeeg af met huishoudfolie en laat het 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  4. Hak intussen de blanke hazelnoten grof en vet de bakplaat in met boter.
  5. Voeg de rozijnen en de noten aan het deeg toe en kneed nogmaals goed.
  6. Klop de eierdooier los en meng met de amandelspijs.
  7. Rol het brooddeeg uit tot een ovale plak van 20 x 30 cm en leg deze op een met boter ingevette bakplaat.
  8. Kneed het amandelspijs tot een rol van 30 cm en leg deze rol in het midden van het brooddeeg. Vouw een kant van het deeg in de lengte over de amandelspijs zodat de onderkant van het deeg iets overlapt. Druk het deeg voorzichtig op elkaar.
  9. Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie, op een ingevette of met bakpapier bedekte ovenbakplaat, nog 45 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm in de tussentijd de oven goed voor.
  10. Bestrijk voor het bakken de bovenkant van het deeg met water. Schuif de bakplaat iets onder het midden van de voorverwarmde oven en bak de paasstol in het midden van de oven in 35-40 minuten gaar en goudbruin.
  11. Laat de paasstol op een rooster afkoelen.
Wel de rozijnen in een bakje met warm water.
Voeg het handwarme water, de melk, de boter, de vanillesuiker, het kaneel en de citroensap samen met de broodmix in een kom.
Kneed het mengsel tot een samenhangend brooddeeg, dek het brooddeeg af met huishoudfolie en laat het 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Hak intussen de blanke hazelnoten grof en vet de bakplaat in met boter.
Voeg de rozijnen en de noten aan het deeg toe en kneed nogmaals goed.
Klop de eierdooier los en meng met de amandelspijs.
Rol het brooddeeg uit tot een ovale plak van 20 x 30 cm en leg deze op een met boter ingevette bakplaat.
Kneed het amandelspijs tot een rol van 30 cm en leg deze rol in het midden van het brooddeeg. Vouw een kant van het deeg in de lengte over de amandelspijs zodat de onderkant van het deeg iets overlapt. Druk het deeg voorzichtig op elkaar.
Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie, op een ingevette of met bakpapier bedekte ovenbakplaat, nog 45 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm in de tussentijd de oven goed voor.
Bestrijk voor het bakken de bovenkant van het deeg met water. Schuif de bakplaat iets onder het midden van de voorverwarmde oven en bak de paasstol in het midden van de oven in 35-40 minuten gaar en goudbruin.
Laat de paasstol op een rooster afkoelen.
1 van 11

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer