Cinnamon Rolls (Kaneelbroodjes)

Bereiding

1. Haal de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier of vet goed in met boter.

2. Doe de broodmix en 20 g boter in een beslagkom en voeg het handwarme (ca. 38-40° C) water toe.

3. Kneed het mengsel in ongeveer 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.

4. Laat het deeg in een kom, afgedekt met huishoudfolie, minimaal 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

5. Smelt vervolgens ca. 75 g boter in een pan en voeg anderhalve theelepel kaneel toe. Meng goed.

6. Rol het brooddeeg uit tot een rechthoekige plak van circa 1 cm dik. Verdeel de gesmolten kaneelboter over het deeg en strooi er de basterdsuiker overheen.

7. Rol het deeg op over de lengte en snijd de rol in gelijke stukken zodat je 10 á 11 kaneelbroodjes hebt.

8. Leg de cinnamon rolls op een met bakpapier bedekte bakplaat en dek het af met folie of een schone theedoek. Laat de kaneelrolletjes nog een half uurtje tot 45 minuten rijzen op kamertemperatuur.

9. Verwarm ondertussen de oven voor op de aangegeven temperatuur.

10. Bak de cinnamon rolls in het midden van de oven in 20 tot 30 minuten goudbruin.

11. Bestrijk de kaneelbroodjes direct na het bakken met een beetje zachte roomboter, zodat ze mooi gaan glimmen.