Klassieke paasstol met amandelspijs
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Voorbereiden: 60 min
Baktijd: 35 min
Elektrisch 220° / Hetelucht 200°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Witbrood
- 125 ml handwarm water
- 150 ml melk (kamertemperatuur)
- 25 g boter
- 200 g rozijnen
- 2 zakjes vanillesuiker (Dr. Oetker)
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 citroen (sap van)
- 50 g gepelde blanke hazelnoten
- 200 g amandelspijs (Dr. Oetker)
- 1 eierdooier
- 3 eetlepels poedersuiker
- Mixer met deeghaken
- Mengkom
- Huishoudfolie
- Deegroller
- Eventueel wat bloem (voor bestuiven werkblad)
- ovenbakplaat
- boter (voor invetten bakplaat)
Bereiding
-
Wel de rozijnen in een bakje met warm water.
-
Voeg het handwarme water, de melk, de boter, de vanillesuiker, het kaneel en de citroensap samen met de broodmix in een kom.
-
Kneed het mengsel tot een samenhangend brooddeeg, dek het brooddeeg af met huishoudfolie en laat het 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
-
Hak intussen de blanke hazelnoten grof en vet de bakplaat in met boter.
-
Voeg de rozijnen en de noten aan het deeg toe en kneed nogmaals goed.
-
Klop de eierdooier los en meng met de amandelspijs.
-
Rol het brooddeeg uit tot een ovale plak van 20 x 30 cm en leg deze op een met boter ingevette bakplaat.
-
Kneed het amandelspijs tot een rol van 30 cm en leg deze rol in het midden van het brooddeeg. Vouw een kant van het deeg in de lengte over de amandelspijs zodat de onderkant van het deeg iets overlapt. Druk het deeg voorzichtig op elkaar.
-
Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie, op een ingevette of met bakpapier bedekte ovenbakplaat, nog 45 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm in de tussentijd de oven goed voor.
-
Bestrijk voor het bakken de bovenkant van het deeg met water. Schuif de bakplaat iets onder het midden van de voorverwarmde oven en bak de paasstol in het midden van de oven in 35-40 minuten gaar en goudbruin.
-
Laat de paasstol op een rooster afkoelen.
-
Bestrooi voor het serveren de amandelspijs stol met noten en rozijnen met de poedersuiker.
Klassieke paasstol met amandelspijs
- Voorbereiden : 60 min
- Baktijd: 35 min
- Elektrisch 220° / Hetelucht 200°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Witbrood
- 125 ml handwarm water
- 150 ml melk (kamertemperatuur)
- 25 g boter
- 200 g rozijnen
- 2 zakjes vanillesuiker (Dr. Oetker)
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 citroen (sap van)
- 50 g gepelde blanke hazelnoten
- 200 g amandelspijs (Dr. Oetker)
- 1 eierdooier
- 3 eetlepels poedersuiker
Bakgerei
- Mixer met deeghaken
- Mengkom
- Huishoudfolie
- Deegroller
- Eventueel wat bloem (voor bestuiven werkblad)
- ovenbakplaat
- boter (voor invetten bakplaat)
Gemaakt met:
Witbrood
Heerlijk luchtig
Bereiding
- Wel de rozijnen in een bakje met warm water.
- Voeg het handwarme water, de melk, de boter, de vanillesuiker, het kaneel en de citroensap samen met de broodmix in een kom.
- Kneed het mengsel tot een samenhangend brooddeeg, dek het brooddeeg af met huishoudfolie en laat het 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
- Hak intussen de blanke hazelnoten grof en vet de bakplaat in met boter.
- Voeg de rozijnen en de noten aan het deeg toe en kneed nogmaals goed.
- Klop de eierdooier los en meng met de amandelspijs.
- Rol het brooddeeg uit tot een ovale plak van 20 x 30 cm en leg deze op een met boter ingevette bakplaat.
- Kneed het amandelspijs tot een rol van 30 cm en leg deze rol in het midden van het brooddeeg. Vouw een kant van het deeg in de lengte over de amandelspijs zodat de onderkant van het deeg iets overlapt. Druk het deeg voorzichtig op elkaar.
- Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie, op een ingevette of met bakpapier bedekte ovenbakplaat, nog 45 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm in de tussentijd de oven goed voor.
- Bestrijk voor het bakken de bovenkant van het deeg met water. Schuif de bakplaat iets onder het midden van de voorverwarmde oven en bak de paasstol in het midden van de oven in 35-40 minuten gaar en goudbruin.
- Laat de paasstol op een rooster afkoelen.
- Bestrooi voor het serveren de amandelspijs stol met noten en rozijnen met de poedersuiker.
https://www.koopmans.com/recept/klassieke-paasstol-met-amandelspijs/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans