Boterkoekjes met rood fruit
Al mening gegeven
Baktijd: 25 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
- 1 pak Koopmans Boterkoek
- 175 g roomboter (kamertemperatuur)
- 1 losgekopt ei (kamertemperatuur)
- 1 bakje aardbeien
- 1 bakje frambozen
- 1 bakje bosbessen of bramen
- 1 citroen (rasp)
- 500 ml slagroom
- Mixer met deeghaken
Bereiding
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de kleine taartvormpjes in met boter of bakspray.
Klop het ei los in een kom.
Roer de boter zacht in een beslagkom, voeg daarna de mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
Verdeel het deeg in 6 gelijke delen en druk deze in de vormpjes. Maak glad met de bolle kant van een lepel.
Bak de boterkoeken en 22-27 minuten gaar en goudbruin. Laat de koeken ca 1 uur afkoelen.
Sla de slagroom stijf met wat suiker. Spuit de slagroom op de koeken en garneer royaal met fruit.
Bestrooi met citroenrasp of chocolade.
Boterkoekjes met rood fruit
- Baktijd: 25 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Ingredienten
- 1 pak Koopmans Boterkoek
- 175 g roomboter (kamertemperatuur)
- 1 losgekopt ei (kamertemperatuur)
- 1 bakje aardbeien
- 1 bakje frambozen
- 1 bakje bosbessen of bramen
- 1 citroen (rasp)
- 500 ml slagroom
Bakgerei
- Mixer met deeghaken
Gemaakt met:
Boterkoek
Ouderwets lekker
Bereiding
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de kleine taartvormpjes in met boter of bakspray.
Klop het ei los in een kom.
Roer de boter zacht in een beslagkom, voeg daarna de mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
Verdeel het deeg in 6 gelijke delen en druk deze in de vormpjes. Maak glad met de bolle kant van een lepel.
Bak de boterkoeken en 22-27 minuten gaar en goudbruin. Laat de koeken ca 1 uur afkoelen.
Sla de slagroom stijf met wat suiker. Spuit de slagroom op de koeken en garneer royaal met fruit.
Bestrooi met citroenrasp of chocolade.
https://www.koopmans.com/recept/boterkoekjes-met-rood-fruit/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans