Variëren met deze verjaardags appeltaart
Deze appeltaart maak je zo persoonlijk als je wil voor de jarige. Kies kaarsjes met de leeftijd of met een woord als HOERA. Of schrijf met wat glazuur een naam op de taart. In de vulling kun je variëren door een handje cranberry's, gehakte noten of een laagje amandelspijs toe te voegen voor een feestelijkere smaak. Werk de taart voor het serveren af met wat poedersuiker of een paar toefjes slagroom op elke punt.
Baktips voor een geslaagde verjaardag appeltaart
Gebruik zachtzure appels zoals Elstar of Jonagold, die blijven mooi stevig en maken de vulling niet te zoet. Is het deeg wat plakkerig, leg het dan even in de koelkast, zo kun je er makkelijker de bodem en de reepjes van maken. Bestrijk de deegreepjes en de rand met wat losgeklopt ei, dan komt de taart goudbruin en glanzend uit de oven. Laat de appeltaart na het bakken ongeveer een uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert, dan blijft hij mooi heel. Steek de kaarsjes er pas vlak voor het serveren in om de taart zo mooi mogelijk te houden.
