Hoe maak ik Zeeuwse appeltaart?

• Baktijd: 40 minuten

1. Verwarm de oven voor. 
2. Maak het deeg volgens de aanwijzingen op het pak en voeg de havermout, de helft van de citroenrasp en eventueel het bakpoeder toe.
3. Vet de holletjes van het muffinbakblik in.
4. Bekleed het met het deeg. 
5. Verdeel het custardpoeder over de bodem. 
6. Vermeng de appelstukjes met het citroensap, de rest van de citroenrasp, de cranberry’s, de kaneel en de suiker. Schep de vulling in de vorm en bak de taartjes in ca. 35-40 minuten gaar en goudbruin.
7. Breng voor de saus de melk en de suiker aan de kook. Roer het custardpoeder los met de slagroom en klop straalsgewijs bij de melk. Laat 2 min. doorkoken tot een lichtgebonden saus.
8. Klop voor de quenelles de slagroom stijf met de suiker en het merg van het vanillestokje en schep er met 2 lepels ovaaltjes uit.
9. Bekijk alle 8 stappen