Feestelijke soesjestaart met karamel

Gevorderd
Feestelijke soesjestaart met karamel
3
(12 waarderingen)
  • 2 pakken diepvries slagroomsoesjes
  • 1 pak Koopmans Appeltaart
  • 150 g boter
  • 1 ei
  • 500 g suiker
  • enkele druppels citroensap

Hoe maak ik Feestelijke soesjestaart met karamel?

  • Laat de soesjes in ruim een half uur ontdooien.
  • Vet de springvorm in.
  • Verwarm de oven voor.
  • Roer de boter zacht, voeg de appeltaartmix en het losgeklopte ei toe en kneed van het geheel een samenhangend deeg.
  • Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een lap van Ø 24 cm.
  • Bekleed de bodem van de springvorm ermee.
  • Prik het deeg met een vork hier en daar in.
  • Bak de deegbodem in het midden van de oven. Laat de bodem daarna goed afkoelen.
  • Leg de zandtaartdeegbodem op een vlakke schaal.
  • Verwarm de suiker in een pan met dikke bodem tot het gaat smelten.
  • Roer af en toe tot de suiker gaat karameliseren. Neem de pan van de warmtebron, zodra alle suiker gesmolten is en het oppervlak voor de helft bruist.
  • Roer er enkele druppels citroensap door, zodat de karamel elastisch blijft.
  • Zet de pan au-bain-marie, zodat de karamel ook vloeibaar blijft.    
  • Doop de soesjes een voor een met de onderkanten in de karamel en plak ze in een kring langs de rand van het deeg.
  • Plak hierop een iets kleinere cirkel en bouw zo een piramide.
  • Doop de punt van een lepel in de karamel en trek hiermee draden om de piramide heen, tot ze helemaal omsponnen is.

Hoe maak ik Feestelijke soesjestaart met karamel?


  • Baktijd 20 minuten

Elektrische oven: 190 °C, Heteluchtoven: 170 °C,
  1. Laat de soesjes in ruim een half uur ontdooien.
  2. Vet de springvorm in.
  3. Verwarm de oven voor.
  4. Roer de boter zacht, voeg de appeltaartmix en het losgeklopte ei toe en kneed van het geheel een samenhangend deeg.
  5. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een lap van Ø 24 cm.
  6. Bekijk alle 16 stappen

Hoe maak ik Feestelijke soesjestaart met karamel?

  1. Laat de soesjes in ruim een half uur ontdooien.
  2. Vet de springvorm in.
  3. Verwarm de oven voor.
  4. Roer de boter zacht, voeg de appeltaartmix en het losgeklopte ei toe en kneed van het geheel een samenhangend deeg.
  5. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een lap van Ø 24 cm.
  6. Bekleed de bodem van de springvorm ermee.
  7. Prik het deeg met een vork hier en daar in.
  8. Bak de deegbodem in het midden van de oven. Laat de bodem daarna goed afkoelen.
  9. Leg de zandtaartdeegbodem op een vlakke schaal.
  10. Verwarm de suiker in een pan met dikke bodem tot het gaat smelten.
  11. Roer af en toe tot de suiker gaat karameliseren. Neem de pan van de warmtebron, zodra alle suiker gesmolten is en het oppervlak voor de helft bruist.
  12. Roer er enkele druppels citroensap door, zodat de karamel elastisch blijft.
  13. Zet de pan au-bain-marie, zodat de karamel ook vloeibaar blijft.    
  14. Doop de soesjes een voor een met de onderkanten in de karamel en plak ze in een kring langs de rand van het deeg.
  15. Plak hierop een iets kleinere cirkel en bouw zo een piramide.
  16. Doop de punt van een lepel in de karamel en trek hiermee draden om de piramide heen, tot ze helemaal omsponnen is.
Laat de soesjes in ruim een half uur ontdooien.
Vet de springvorm in.
Verwarm de oven voor.
Roer de boter zacht, voeg de appeltaartmix en het losgeklopte ei toe en kneed van het geheel een samenhangend deeg.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een lap van Ø 24 cm.
Bekleed de bodem van de springvorm ermee.
Prik het deeg met een vork hier en daar in.
Bak de deegbodem in het midden van de oven. Laat de bodem daarna goed afkoelen.
Leg de zandtaartdeegbodem op een vlakke schaal.
Verwarm de suiker in een pan met dikke bodem tot het gaat smelten.
Roer af en toe tot de suiker gaat karameliseren. Neem de pan van de warmtebron, zodra alle suiker gesmolten is en het oppervlak voor de helft bruist.
Roer er enkele druppels citroensap door, zodat de karamel elastisch blijft.
Zet de pan au-bain-marie, zodat de karamel ook vloeibaar blijft.    
Doop de soesjes een voor een met de onderkanten in de karamel en plak ze in een kring langs de rand van het deeg.
Plak hierop een iets kleinere cirkel en bouw zo een piramide.
Doop de punt van een lepel in de karamel en trek hiermee draden om de piramide heen, tot ze helemaal omsponnen is.
1 van 16

Handige tips

Maak zelf soesjes van 3 dl water, 125 gram boter, 150 gram bloem en 5 eieren.

Vul de "gaten" in de piramide met mandarijntjes of kersen.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer