Marshmallow Aardbei Pannenkoek

Enige ervaring 30 min. bereiden
Marshmallow Aardbei Pannenkoek
4
(19 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Pannenkoeken Origineel
  • 800 ml melk
  • 2 eieren
  • voor de schuimlaag:
  • 2 eiwitten
  • 140 g suiker
  • 1 el Koopmans Maizena
  • 2 tl vanillearoma (Dr. Oetker)
  • 1 bakje aardbeien

Hoe maak ik Marshmallow Aardbei Pannenkoek?

Recept geïnspireerd op de winnende NK pannenkoek ‘Marshmallow-Strawberry Pannenkoek’ van Pannenkoekenrestaurant ’t Jagersnest in Ermelo.

  • Pannenkoeken:Doe de mix in een beslagkom en voeg 400 ml melk  toe.
  • Roer het geheel met een garde of een mixer tot een glad beslag.
  • Voeg al roerend de rest van de melk (400 ml)  en de 2 eieren toe.
  • Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan.
  • Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin.
  • Marshmallow Zorg dat de kom vetvrij is, dit kun je doen door de kom schoon te maken met citroensap. Klop met de mixer op de hoogste stand in 4 minuten de eiwitten en de helft van de suiker door elkaar.
  • Meng daarna de andere helft van de suiker met de maizena toe en klop het nog ongeveer een halve minuut. Als je mooie pieken kunt maken en de kom op de kop kunt houden is de meringue stijf genoeg. 
  • Voeg 2 tl. vanillearoma toe en mix het nog 1 minuut op de hoogste stand.
  • Leg een pannenkoek op een bord en verdeel een dun laagje marshmallow over de pannenkoek, houd de buitenste rand van de pannenkoek vrij (circa 3 cm).
  • Gebruik een vork om piekjes in de marshmallow aan te brengen.
  • Kleur de marshmallow met een crème brulee brander een beetje bruin (of zet de pannenkoek op een vuurvast bord circa 5 minuten boven het midden van een voorverwarmde oven van 200°C).
  • Decoreer de pannenkoek met schijfjes en/of halve aardbeien.

Hoe maak ik Marshmallow Aardbei Pannenkoek?

Recept geïnspireerd op de winnende NK pannenkoek ‘Marshmallow-Strawberry Pannenkoek’ van Pannenkoekenrestaurant ’t Jagersnest in Ermelo.


  • Bereidingstijd: ca. 30 minuten


  1. Pannenkoeken:
    Doe de mix in een beslagkom en voeg 400 ml melk  toe.
  2. Roer het geheel met een garde of een mixer tot een glad beslag.
  3. Voeg al roerend de rest van de melk (400 ml)  en de 2 eieren toe.
  4. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan.
  5. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin.
  6. Bekijk alle 12 stappen

Hoe maak ik Marshmallow Aardbei Pannenkoek?

  1. Pannenkoeken:
    Doe de mix in een beslagkom en voeg 400 ml melk  toe.
  2. Roer het geheel met een garde of een mixer tot een glad beslag.
  3. Voeg al roerend de rest van de melk (400 ml)  en de 2 eieren toe.
  4. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan.
  5. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin.
  6. Marshmallow
    Zorg dat de kom vetvrij is, dit kun je doen door de kom schoon te maken met citroensap. Klop met de mixer op de hoogste stand in 4 minuten de eiwitten en de helft van de suiker door elkaar.
  7. Meng daarna de andere helft van de suiker met de maizena toe en klop het nog ongeveer een halve minuut. Als je mooie pieken kunt maken en de kom op de kop kunt houden is de meringue stijf genoeg. 
  8. Voeg 2 tl. vanillearoma toe en mix het nog 1 minuut op de hoogste stand.
  9. Leg een pannenkoek op een bord en verdeel een dun laagje marshmallow over de pannenkoek, houd de buitenste rand van de pannenkoek vrij (circa 3 cm).
  10. Gebruik een vork om piekjes in de marshmallow aan te brengen.
  11. Kleur de marshmallow met een crème brulee brander een beetje bruin (of zet de pannenkoek op een vuurvast bord circa 5 minuten boven het midden van een voorverwarmde oven van 200°C).
  12. Decoreer de pannenkoek met schijfjes en/of halve aardbeien.
Pannenkoeken:Doe de mix in een beslagkom en voeg 400 ml melk  toe.
Roer het geheel met een garde of een mixer tot een glad beslag.
Voeg al roerend de rest van de melk (400 ml)  en de 2 eieren toe.
Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan.
Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin.
Marshmallow Zorg dat de kom vetvrij is, dit kun je doen door de kom schoon te maken met citroensap. Klop met de mixer op de hoogste stand in 4 minuten de eiwitten en de helft van de suiker door elkaar.
Meng daarna de andere helft van de suiker met de maizena toe en klop het nog ongeveer een halve minuut. Als je mooie pieken kunt maken en de kom op de kop kunt houden is de meringue stijf genoeg. 
Voeg 2 tl. vanillearoma toe en mix het nog 1 minuut op de hoogste stand.
Leg een pannenkoek op een bord en verdeel een dun laagje marshmallow over de pannenkoek, houd de buitenste rand van de pannenkoek vrij (circa 3 cm).
Gebruik een vork om piekjes in de marshmallow aan te brengen.
Kleur de marshmallow met een crème brulee brander een beetje bruin (of zet de pannenkoek op een vuurvast bord circa 5 minuten boven het midden van een voorverwarmde oven van 200°C).
Decoreer de pannenkoek met schijfjes en/of halve aardbeien.
1 van 12

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer