Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Marshmallow Aardbei Pannenkoek

Recept geïnspireerd op de winnende NK pannenkoek ‘Marshmallow-Strawberry Pannenkoek’ van Pannenkoekenrestaurant ’t Jagersnest in Ermelo.

Voorbereiden: 30 min


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Pannenkoeken
  • 800 ml melk
  • 2 eieren
  • voor de schuimlaag:
  • 2 eiwitten
  • 140 g suiker
  • 1 el Koopmans Maizena
  • 2 theelepels vanille aroma (Dr. Oetker)
  • 1 bakje aardbeien
  • Garde
  • Mixer met gardes
  • Koekenpan
  • beslagkom (vetvrij)
  • Boter of olie om in te bakken
  • eventueel crème brulee brander

Gemaakt met:

Pannenkoeken

Pannenkoeken

Origineel

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Pannenkoeken
  2. Marshmallow
  3. Pannenkoeken:
    Doe de mix in een beslagkom en voeg 400 ml melk  toe.
  4. Roer het geheel met een garde of een mixer tot een glad beslag.
  5. Voeg al roerend de rest van de melk (400 ml)  en de 2 eieren toe.
  6. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan.
  7. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin.
  8. Marshmallow
    Zorg dat de kom vetvrij is, dit kun je doen door de kom schoon te maken met citroensap. Klop met de mixer op de hoogste stand in 4 minuten de eiwitten en de helft van de suiker door elkaar.
  9. Meng daarna de andere helft van de suiker met de maizena toe en klop het nog ongeveer een halve minuut. Als je mooie pieken kunt maken en de kom op de kop kunt houden is de meringue stijf genoeg. 
  10. Voeg 2 tl. vanillearoma toe en mix het nog 1 minuut op de hoogste stand.
  11. Leg een pannenkoek op een bord en verdeel een dun laagje marshmallow over de pannenkoek, houd de buitenste rand van de pannenkoek vrij (circa 3 cm).
  12. Gebruik een vork om piekjes in de marshmallow aan te brengen.
  13. Kleur de marshmallow met een crème brulee brander een beetje bruin (of zet de pannenkoek op een vuurvast bord circa 5 minuten boven het midden van een voorverwarmde oven van 200°C).
  14. Decoreer de pannenkoek met schijfjes en/of halve aardbeien.

Marshmallow Aardbei Pannenkoek

  • Voorbereiden: 30 min

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Pannenkoeken
  • 800 ml melk
  • 2 eieren
  • voor de schuimlaag:
  • 2 eiwitten
  • 140 g suiker
  • 1 el Koopmans Maizena
  • 2 theelepels vanille aroma (Dr. Oetker)
  • 1 bakje aardbeien

Bakgerei

  • Garde
  • Mixer met gardes
  • Koekenpan
  • beslagkom (vetvrij)
  • Boter of olie om in te bakken
  • eventueel crème brulee brander

Gemaakt met:

Pannenkoeken

Origineel

Bereiding

  1. Pannenkoeken
  2. Marshmallow
  3. Pannenkoeken:
    Doe de mix in een beslagkom en voeg 400 ml melk  toe.
  4. Roer het geheel met een garde of een mixer tot een glad beslag.
  5. Voeg al roerend de rest van de melk (400 ml)  en de 2 eieren toe.
  6. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan.
  7. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin.
  8. Marshmallow
    Zorg dat de kom vetvrij is, dit kun je doen door de kom schoon te maken met citroensap. Klop met de mixer op de hoogste stand in 4 minuten de eiwitten en de helft van de suiker door elkaar.
  9. Meng daarna de andere helft van de suiker met de maizena toe en klop het nog ongeveer een halve minuut. Als je mooie pieken kunt maken en de kom op de kop kunt houden is de meringue stijf genoeg. 
  10. Voeg 2 tl. vanillearoma toe en mix het nog 1 minuut op de hoogste stand.
  11. Leg een pannenkoek op een bord en verdeel een dun laagje marshmallow over de pannenkoek, houd de buitenste rand van de pannenkoek vrij (circa 3 cm).
  12. Gebruik een vork om piekjes in de marshmallow aan te brengen.
  13. Kleur de marshmallow met een crème brulee brander een beetje bruin (of zet de pannenkoek op een vuurvast bord circa 5 minuten boven het midden van een voorverwarmde oven van 200°C).
  14. Decoreer de pannenkoek met schijfjes en/of halve aardbeien.

https://www.koopmans.com/recept/marshmallow-aardbei-pannenkoek/

Ook gemaakt met dit product