Pannenkoeklasagne met spinazie en zalm van Danna

Bereiding

1. Bak de pannenkoeken volgens de aanwijzingen op het pak.
2. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrische oven: 180 graden, heteluchtoven: 160 graden, gasoven: stand 3-4).
3. Snijd het uitje fijn en fruit deze in 1 eetlepel olijfolie.
4. Was de spinazie en voeg deze in kleine gedeelten toe en laat deze slinken.
5. Breng de spinazie op smaak met zout en peper.
6. Laat de spinazie goed uitlekken in een vergiet en druk evt. vocht eruit met een lepel.
7. Laat de zalm uitlekken in een vergiet en ontdoe van vel en graten.
8. Meng de zalm met de roomkaas en breng op smaak met peper en zout.
9. Vet de springvorm in of leg een stukje bakpapier op de bodem van de springvorm.
10. Begin je lasagne met een pannenkoek, schep daarop een gedeelte van het zalm mengsel en verdeel met een lepel.
11. Leg daarop weer een pannenkoek die je bedekt met de spinazie.
12. Herhaal dit tot de springvorm vol is en er een mooie lasagne ontstaat.
13. Tip : hoe dunner de pannenkoeken en hoe dunner het uitgesmeerd wordt hoe meer laagjes je krijgt.
14. Maak de pannenkoekenlasagne helemaal af door de bovenste pannenkoek te bedekken met geraspte kaas.
15. Zet de pannenkoeklasagne ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.