Mokkataart
Al mening gegeven
Baktijd: 30 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 160°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Cakemeel
- citroensap
- 125 g kristalsuiker
- 5 eieren (m)
- voor de mokkavulling:
- 1 zakje Dr. Oetker Mix voor luchtige Botercrème
- 100 g zachte roomboter
- 125 ml koud melk
- 2 el oploskoffie
- voor de roomvulling:
- Dr. Oetker Banketbakkersroom
- 350 ml water
- 250 ml slagroom
- voor de decoratie:
- Dr. Oetker Nougatine
- chocolade decoratie
- Springvorm Ø26 cm
- Mixer met gardes
Bereiding
-
Zorg ervoor dat de beslagkom en garden vetvrij zijn. Dit kan door ze schoon te maken met een beetje citroensap.
-
Beboter de springvorm en bestuif deze met wat cakemeel of gebruik Dr. Oetker Bakspray.
-
Klop de eieren met de suiker in 5 minuten met de mixer op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
-
Weeg 125 gram Cakemeel af. Zeef het cakemeel en schep dit voorzichtig door het beslag.
-
Schenk het beslag in de springvorm en bak het in 25-30 minuten gaar en goudbruin.
-
Verwijder voorzichtig de springvormrand en laat de taart op een rooster afkoelen.
-
Klop de boter met een mixer met garden luchtig.
-
Los de oploskoffie op in de koude melk en voeg dit aan de boter toe samen met de Mix voor luchtige Botercrème. Klop het geheel tot een luchtige mokkacrème.
-
Doe het water, de slagroom en de Mix voor Banketbakkersroom in een kom en meng dit met de mixer met garden op de middelste stand door elkaar.
-
Klop het geheel op de hoogste stand in één minuut tot een glad mengsel.
-
Snijd de taart met een groot broodmes horizontaal doormidden.
-
Bestrijk de onderste helft van de taart met een dun laagje mokkacrème en de Banketbakkersroom.
-
Leg de bovenste helft van de taart er bovenop en bestrijk de bovenkant en de zijkant van de taart met mokkacrème.
-
Decoreer de zijkant van de taart met nougatine.
-
Doe de overgebleven mokkacrème in een spuitzak en versier de taart met de mokkacrème.
-
Maak de mokkataart helemaal af met de chocolaatjes.
Mokkataart
- Baktijd: 30 min
- Elektrisch 180° / Hetelucht 160°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Cakemeel
- citroensap
- 125 g kristalsuiker
- 5 eieren (m)
- voor de mokkavulling:
- 1 zakje Dr. Oetker Mix voor luchtige Botercrème
- 100 g zachte roomboter
- 125 ml koud melk
- 2 el oploskoffie
- voor de roomvulling:
- Dr. Oetker Banketbakkersroom
- 350 ml water
- 250 ml slagroom
- voor de decoratie:
- Dr. Oetker Nougatine
- chocolade decoratie
Bakgerei
- Springvorm Ø26 cm
- Mixer met gardes
Gemaakt met:
Cakemeel
Bereiding
Zorg ervoor dat de beslagkom en garden vetvrij zijn. Dit kan door ze schoon te maken met een beetje citroensap.
Beboter de springvorm en bestuif deze met wat cakemeel of gebruik Dr. Oetker Bakspray.
Klop de eieren met de suiker in 5 minuten met de mixer op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
Weeg 125 gram Cakemeel af. Zeef het cakemeel en schep dit voorzichtig door het beslag.
Schenk het beslag in de springvorm en bak het in 25-30 minuten gaar en goudbruin.
Verwijder voorzichtig de springvormrand en laat de taart op een rooster afkoelen.
Klop de boter met een mixer met garden luchtig.
Los de oploskoffie op in de koude melk en voeg dit aan de boter toe samen met de Mix voor luchtige Botercrème. Klop het geheel tot een luchtige mokkacrème.
Doe het water, de slagroom en de Mix voor Banketbakkersroom in een kom en meng dit met de mixer met garden op de middelste stand door elkaar.
Klop het geheel op de hoogste stand in één minuut tot een glad mengsel.
Snijd de taart met een groot broodmes horizontaal doormidden.
Bestrijk de onderste helft van de taart met een dun laagje mokkacrème en de Banketbakkersroom.
Leg de bovenste helft van de taart er bovenop en bestrijk de bovenkant en de zijkant van de taart met mokkacrème.
Decoreer de zijkant van de taart met nougatine.
Doe de overgebleven mokkacrème in een spuitzak en versier de taart met de mokkacrème.
Maak de mokkataart helemaal af met de chocolaatjes.
https://www.koopmans.com/recept/mokkataart-1/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans