Chocoladecake met kersenvulling

Voorbereiden

1. Vet de bakvorm in en bestuif deze met bloem.

2. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

3. Klop de boter zacht en romig.

4. Voeg de cakemix, cacaopoeder en de eieren in een keer toe. Roer het geheel tot een gladde massa en klop het daarna tot een luchtig beslag.

5. Doe het beslag in de bakvorm en bak de cake op het rooster in 50-60 minuten gaar.

6. Haal de cake uit de oven, leg deze op een taartrooster en laat de cake afkoelen.

7. Week 4 blaadjes gelatine in ruim koud water.

8. Verwarm op laag vuur 100 ml slagroom.

9. Knijp de gelatine goed uit en laat deze oplossen, dus niet koken, in de slagroom.

10. Laat zodra de gelatine is opgelost, dit roommengsel afkoelen.

11. Klop de resterende 150 ml slagroom met 2 eetlepelsl poedersuiker, een zakje vanillesuiker en de afgekoelde gelatineroom stijf. Voeg ondertussen ook 1 eeetlepel kirsch toe aan het roommengsel.

12. Giet de kersen af. Bewaar enkele kersen voor garnering.

13. Snijd de cake in 3 lagen.

14. Besprenkel de onderste en de middelste laag met de resterende kirsch. Verdeel de kersen over de twee cakelagen en bestrijk deze met een dikke laag room.

15. Leg de cakelagen op elkaar.

16. Bestuif de bovenste laag met poedersuiker (ca. 1 eetlepel) en garneer de taart eventueel met plakjes kiwi met daarop gehalveerde kersen.