Bananenbrood bakken?
Saakje: ‘Echt even helemaal wat anders, door de rijpe bananen hoef je geen suiker toe te voegen! Een bananenbrood zonder toegevoegde suiker.’
Bananenbrood met abrikozen, pecannoten van Saakje
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Saakje: ‘Echt even helemaal wat anders, door de rijpe bananen hoef je geen suiker toe te voegen! Een bananenbrood zonder toegevoegde suiker.’
Dit recept is toegevoegd door thuisbakker Saakje
Voorbereiden: 10 min
Baktijd: 60 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 170°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
- 3 rijpe bananen
- 3 eieren
- 10 zachte gedroogde abrikozen
- 1 el kaneel
- 1 tl nootmuskaat
- snufje zout
- 3 el ahornsiroop
- 40 g grof gehakte pecannoten
- 50 g rozijnen
- staafmixer
- Mixer met gardes
- cakeblik 30 cm
- evt. stukje bakpapier
Bereiding
-
Pureer de 3 rijpe bananen in de hakmolen van de staafmixer.
-
Plaats een rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
-
Vet het cakeblik in met olie en leg er een stuk bakpapier in, zo kun je het bananenbrood er straks makkelijk uittillen.
-
Snijd 10 gedroogde abrikozen in stukjes, doe 1 eetlepel van de zelfrijzend bakmeel bij de abrikozen TIP: hiermee zorg je er voor dat de abrikozen mooi verspreid door het bananenbrood bakken.
-
Klop de 3 eieren los en voeg de bananenpuree toe, mix dit goed tot een heel luchtig geheel.
-
Voeg 250 g Zelfrijzend Bakmeel, 1 el kaneel, 1 tl nootmuskaat, snufje zout en 3 eetlepels ahornsiroop toe. Klop dit ongeveer 4 minuten, zodat je een mooi egaal mengsel krijgt.
-
Schep tenslotte de abrikozen, 50 g rozijnen en het grootste gedeelte van de pecannoten door het beslag.
-
Schenk het bananenbrood beslag in het cakeblik.
-
Strooi de overige pecannoten over het beslag.
-
Bak het bananenbrood in ongeveer 60 minuten gaar, check met een sateprikker of het bananenbrood gaar is, bak deze anders nog 5 minuten langer.
Bananenbrood met abrikozen, pecannoten van Saakje
- Voorbereiden : 10 min
- Baktijd: 60 min
- Elektrisch 180° / Hetelucht 170°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
- 3 rijpe bananen
- 3 eieren
- 10 zachte gedroogde abrikozen
- 1 el kaneel
- 1 tl nootmuskaat
- snufje zout
- 3 el ahornsiroop
- 40 g grof gehakte pecannoten
- 50 g rozijnen
Bakgerei
- staafmixer
- Mixer met gardes
- cakeblik 30 cm
- evt. stukje bakpapier
Gemaakt met:
Zelfrijzend Bakmeel
Beste basis
Bereiding
- Pureer de 3 rijpe bananen in de hakmolen van de staafmixer.
- Plaats een rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
- Vet het cakeblik in met olie en leg er een stuk bakpapier in, zo kun je het bananenbrood er straks makkelijk uittillen.
- Snijd 10 gedroogde abrikozen in stukjes, doe 1 eetlepel van de zelfrijzend bakmeel bij de abrikozen TIP: hiermee zorg je er voor dat de abrikozen mooi verspreid door het bananenbrood bakken.
- Klop de 3 eieren los en voeg de bananenpuree toe, mix dit goed tot een heel luchtig geheel.
- Voeg 250 g Zelfrijzend Bakmeel, 1 el kaneel, 1 tl nootmuskaat, snufje zout en 3 eetlepels ahornsiroop toe. Klop dit ongeveer 4 minuten, zodat je een mooi egaal mengsel krijgt.
- Schep tenslotte de abrikozen, 50 g rozijnen en het grootste gedeelte van de pecannoten door het beslag.
- Schenk het bananenbrood beslag in het cakeblik.
- Strooi de overige pecannoten over het beslag.
- Bak het bananenbrood in ongeveer 60 minuten gaar, check met een sateprikker of het bananenbrood gaar is, bak deze anders nog 5 minuten langer.
https://www.koopmans.com/recept/bananenbrood-met-abrikozen-pecannoten-van-saakje/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans