Kleine taartjes met zoute karamel en chocoladecrème
Al mening gegeven
Een lekkere uitdaging!
Voorbereiden: 45 min
Baktijd: 25 min
Elektrisch 175° / Hetelucht 155°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Een lekkere uitdaging!
- 1 pak Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
- 125 g koude boter
- 75 g basterdsuiker
- snufje zout
- Voor de zoute karamel:
- 250 ml slagroom
- 150 g suikerklontjes
- 75 ml water
- 150 g gezouten boter
- 5 snufje zout
- Voor de chocoladecrème :
- 75 g pure chocolade (met 75% cacao)
- 75 ml slagroom
- 6 kleine taartvormpjes (10 cm doorsnede)
Bereiding
-
Verwarm de oven voor en vet de vormpjes in.
-
Weeg 160 gram Zelfrijzend Bakmeel af en zeef het bakmeel met de basterdsuiker en het zout boven een ruime kom.
-
Meng er met de vingertoppen de in flinters gesneden koude boter door tot een samenhangend deeg.
-
Druk het deeg in de vormpjes uit met een opstaand randje.
-
Bak de bodems in ca. 25 minuten goudbruin.
-
Laat de bodems goed afkoelen.
-
Doe de suiker en het water in een pannetje. Zet het pannetje op een laag vuurtje. Laat het koken, roer het ondertussen niet door. Doe daarna de slagroom erdoor.
-
Laat de karamel iets afkoelen en voeg al roerende de zachte boter en het zout toe.
-
Verwarm de karamel op een zacht vuurtje, totdat het weer vloeibaar is.
-
Vul de vormpjes voor 3/4 met de zoute karamel en laat de taartjes goed afkoelen.
-
Voor de chocoladecrème kook je de slagroom in een pannetje. Voeg de in stukjes gebroken chocolade toe. Zet het vuur uit. Laat de de chocolade smelten terwijl je roert, blijf roeren tot de chocoladecrème (ganache) is afgekoeld.
-
Schenk de ganache op de zoute karamellaag. En klaar zijn de taartjes!
Kleine taartjes met zoute karamel en chocoladecrème
- Voorbereiden: 45 min
- Baktijd: 25 min
- Elektrisch 175° / Hetelucht 155°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
- 125 g koude boter
- 75 g basterdsuiker
- snufje zout
- Voor de zoute karamel:
- 250 ml slagroom
- 150 g suikerklontjes
- 75 ml water
- 150 g gezouten boter
- 5 snufje zout
- Voor de chocoladecrème :
- 75 g pure chocolade (met 75% cacao)
- 75 ml slagroom
Bakgerei
- 6 kleine taartvormpjes (10 cm doorsnede)
Gemaakt met:
Zelfrijzend Bakmeel
Beste basis
Bereiding
Verwarm de oven voor en vet de vormpjes in.
Weeg 160 gram Zelfrijzend Bakmeel af en zeef het bakmeel met de basterdsuiker en het zout boven een ruime kom.
Meng er met de vingertoppen de in flinters gesneden koude boter door tot een samenhangend deeg.
Druk het deeg in de vormpjes uit met een opstaand randje.
Bak de bodems in ca. 25 minuten goudbruin.
Laat de bodems goed afkoelen.
Doe de suiker en het water in een pannetje. Zet het pannetje op een laag vuurtje. Laat het koken, roer het ondertussen niet door. Doe daarna de slagroom erdoor.
Laat de karamel iets afkoelen en voeg al roerende de zachte boter en het zout toe.
Verwarm de karamel op een zacht vuurtje, totdat het weer vloeibaar is.
Vul de vormpjes voor 3/4 met de zoute karamel en laat de taartjes goed afkoelen.
Voor de chocoladecrème kook je de slagroom in een pannetje. Voeg de in stukjes gebroken chocolade toe. Zet het vuur uit. Laat de de chocolade smelten terwijl je roert, blijf roeren tot de chocoladecrème (ganache) is afgekoeld.
Schenk de ganache op de zoute karamellaag. En klaar zijn de taartjes!
https://www.koopmans.com/recept/kleine-taartjes-met-zoute-karamel-en-chocoladecreme/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans