Hoe maak ik Kleine taartjes met zoute karamel en chocoladecrème?
Verwarm de oven voor en vet de vormpjes in.
Zeef het bakmeel met de basterdsuiker en het zout boven een ruime kom.
Meng er met de vingertoppen de in flinters gesneden koude boter door tot een samenhangend deeg.
Druk het deeg in de vormpjes uit met een opstaand randje.
Bak de bodems in ca. 25 minuten goudbruin.
Laat de bodems goed afkoelen.
Doe de suiker en het water in een pannetje. Zet het pannetje op een laag vuurtje. Laat het koken, roer het ondertussen niet door. Doe daarna de slagroom erdoor.
Laat de karamel iets afkoelen en voeg al roerende de zachte boter en het zout toe.
Verwarm de karamel op een zacht vuurtje, totdat het weer vloeibaar is.
Vul de vormpjes voor 3/4 met de zoute karamel en laat de taartjes goed afkoelen.
Voor de chocoladecrème kook je de slagroom in een pannetje. Voeg de in stukjes gebroken chocolade toe. Zet het vuur uit. Laat de de chocolade smelten terwijl je roert, blijf roeren tot de chocoladecrème (ganache) is afgekoeld.
Schenk de ganache op de zoute karamellaag. En klaar zijn de taartjes!
Hoe maak ik Kleine taartjes met zoute karamel en chocoladecrème?
Bereidingstijd: 45 minuten
Baktijd: 25 minuten
Elektrische oven: 175 °C,
Heteluchtoven: 155 °C,
Verwarm de oven voor en vet de vormpjes in.
Zeef het bakmeel met de basterdsuiker en het zout boven een ruime kom.
Meng er met de vingertoppen de in flinters gesneden koude boter door tot een samenhangend deeg.
Druk het deeg in de vormpjes uit met een opstaand randje.
Bak de bodems in ca. 25 minuten goudbruin.
Laat de bodems goed afkoelen.
Doe de suiker en het water in een pannetje. Zet het pannetje op een laag vuurtje. Laat het koken, roer het ondertussen niet door. Doe daarna de slagroom erdoor.
Laat de karamel iets afkoelen en voeg al roerende de zachte boter en het zout toe.
Verwarm de karamel op een zacht vuurtje, totdat het weer vloeibaar is.
Vul de vormpjes voor 3/4 met de zoute karamel en laat de taartjes goed afkoelen.
Voor de chocoladecrème kook je de slagroom in een pannetje. Voeg de in stukjes gebroken chocolade toe. Zet het vuur uit. Laat de de chocolade smelten terwijl je roert, blijf roeren tot de chocoladecrème (ganache) is afgekoeld.
Schenk de ganache op de zoute karamellaag. En klaar zijn de taartjes!
Hoe maak ik Kleine taartjes met zoute karamel en chocoladecrème?
Verwarm de oven voor en vet de vormpjes in.
Zeef het bakmeel met de basterdsuiker en het zout boven een ruime kom.
Meng er met de vingertoppen de in flinters gesneden koude boter door tot een samenhangend deeg.
Druk het deeg in de vormpjes uit met een opstaand randje.
Bak de bodems in ca. 25 minuten goudbruin.
Laat de bodems goed afkoelen.
Doe de suiker en het water in een pannetje. Zet het pannetje op een laag vuurtje. Laat het koken, roer het ondertussen niet door. Doe daarna de slagroom erdoor.
Laat de karamel iets afkoelen en voeg al roerende de zachte boter en het zout toe.
Verwarm de karamel op een zacht vuurtje, totdat het weer vloeibaar is.
Vul de vormpjes voor 3/4 met de zoute karamel en laat de taartjes goed afkoelen.
Voor de chocoladecrème kook je de slagroom in een pannetje. Voeg de in stukjes gebroken chocolade toe. Zet het vuur uit. Laat de de chocolade smelten terwijl je roert, blijf roeren tot de chocoladecrème (ganache) is afgekoeld.
Schenk de ganache op de zoute karamellaag. En klaar zijn de taartjes!
Zeef het bakmeel met de basterdsuiker en het zout boven een ruime kom.
Meng er met de vingertoppen de in flinters gesneden koude boter door tot een samenhangend deeg.
Druk het deeg in de vormpjes uit met een opstaand randje.
Bak de bodems in ca. 25 minuten goudbruin.
Laat de bodems goed afkoelen.
Doe de suiker en het water in een pannetje. Zet het pannetje op een laag vuurtje. Laat het koken, roer het ondertussen niet door. Doe daarna de slagroom erdoor.
Laat de karamel iets afkoelen en voeg al roerende de zachte boter en het zout toe.
Verwarm de karamel op een zacht vuurtje, totdat het weer vloeibaar is.
Vul de vormpjes voor 3/4 met de zoute karamel en laat de taartjes goed afkoelen.
Voor de chocoladecrème kook je de slagroom in een pannetje. Voeg de in stukjes gebroken chocolade toe. Zet het vuur uit. Laat de de chocolade smelten terwijl je roert, blijf roeren tot de chocoladecrème (ganache) is afgekoeld.
Schenk de ganache op de zoute karamellaag. En klaar zijn de taartjes!
1 van 12
Heb je zelf een tip?
Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.
Kleine taartjes met zoute karamel en chocoladecrème
Gevorderd
Bereidingstijd: 45 minuten
Baktijd: 25 minuten
Elektrische oven: 175 °C
Heteluchtoven: 155 °C
Hoe maak ik Kleine taartjes met zoute karamel en chocoladecrème?
Verwarm de oven voor en vet de vormpjes in.
Zeef het bakmeel met de basterdsuiker en het zout boven een ruime kom.
Meng er met de vingertoppen de in flinters gesneden koude boter door tot een samenhangend deeg.
Druk het deeg in de vormpjes uit met een opstaand randje.
Bak de bodems in ca. 25 minuten goudbruin.
Laat de bodems goed afkoelen.
Doe de suiker en het water in een pannetje. Zet het pannetje op een laag vuurtje. Laat het koken, roer het ondertussen niet door. Doe daarna de slagroom erdoor.
Laat de karamel iets afkoelen en voeg al roerende de zachte boter en het zout toe.
Verwarm de karamel op een zacht vuurtje, totdat het weer vloeibaar is.
Vul de vormpjes voor 3/4 met de zoute karamel en laat de taartjes goed afkoelen.
Voor de chocoladecrème kook je de slagroom in een pannetje. Voeg de in stukjes gebroken chocolade toe. Zet het vuur uit. Laat de de chocolade smelten terwijl je roert, blijf roeren tot de chocoladecrème (ganache) is afgekoeld.
Schenk de ganache op de zoute karamellaag. En klaar zijn de taartjes!
Meer inspiratie op https://www.koopmans.com/recepten/
Ingrediënten
160 g Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
125 g koude boter
75 g basterdsuiker
snufje zout
Voor de zoute karamel:
250 ml slagroom
150 g suikerklontjes
75 ml water
150 g gezouten boter
5 g zout
Voor de chocoladecrème :
75 g pure chocolade (met 75% cacao)
75 ml slagroom
Keukengerei
6 kleine taartvormpjes (10 cm doorsnede)
Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Om jouw bezoek nog toegankelijker en persoonlijker te maken, gebruiken Dr. Oetker Nederland B.V. en Koopmans B.V. op al hun domeinen cookies. De cookies worden gebruikt voor het analyseren en verbeteren van de websites en sociale media, om er voor te zorgen dat aan jouw relevante informatie of andere interessante content wordt getoond. Wil je meer weten over deze cookies, klik hieronder op “Meer informatie”. Door verder te gaan op de website of door op toestemming te klikken, geef je aan toestemming te geven voor het gebruik van cookies op onze websites en ondubbelzinnige/uitdrukkelijke toestemming voor het verwerken van persoonsgegevens die met deze cookies zijn verzameld.