Amandel-spijsbolletjes maken?
Ben je gek op oliebollen, maar is het oliebollenseizoen al voorbij? Met deze amandel-spijsbolletjes hou je het oliebol-gevoel en heb je zelfs een excuus om ze tijdens een vrijdag middag borrel te serveren.
Amandel-spijsbolletjes
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
- 300 g amandelspijs (pakje Dr. Oetker)
- 200 g Koopmans Bakkers Zelfrijzend Bakmeel
- 2 eierdooiers
- 75 ml + extra ijskoud water
- poedersuiker
- 1 citroen
- 1 el citroensap
- Frituurpan met verse (zonnebloem)olie
Bereiding
Verkruimel het amandelspijs in een kom.
Rasp de schil van de citroen dun, alleen het geel, boven de kom af en voeg het citroensap toe. Kneed citroenrasp en sap goed door het amandelspijs. Vorm van het spijs ca. 25 balletjes en leg ze tot gebruik in de koelkast.
Verhit de zonnebloemolie tot 180°C. Leg op een bord een dubbellaagje keukenpapier.
Zeef 200 g Koopmans Zelfijzend Bakmeel in een kom. Splits de eieren. Klop de eierdooiers los met het ijskoude water en roer dit snel door het gezeefde bakmeel, zodat een glad en dik beslag ontstaat. Verdun het met water tot dikvloeibaar.
Haal de spijsballetjes op een vork door het beslag en laat ze direct in de hete olie glijden. Er mogen sliertjes deeg aan komen.
Bak de balletjes goudbruin, neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze op het keukenpapier uitlekken.
Bestrooi ze met poedersuiker.
Amandel-spijsbolletjes
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
- 300 g amandelspijs (pakje Dr. Oetker)
- 200 g Koopmans Bakkers Zelfrijzend Bakmeel
- 2 eierdooiers
- 75 ml + extra ijskoud water
- poedersuiker
- 1 citroen
- 1 el citroensap
Bakgerei
- Frituurpan met verse (zonnebloem)olie
Gemaakt met:
Zelfrijzend Bakmeel
Beste basis
Bereiding
Verkruimel het amandelspijs in een kom.
Rasp de schil van de citroen dun, alleen het geel, boven de kom af en voeg het citroensap toe. Kneed citroenrasp en sap goed door het amandelspijs. Vorm van het spijs ca. 25 balletjes en leg ze tot gebruik in de koelkast.
Verhit de zonnebloemolie tot 180°C. Leg op een bord een dubbellaagje keukenpapier.
Zeef 200 g Koopmans Zelfijzend Bakmeel in een kom. Splits de eieren. Klop de eierdooiers los met het ijskoude water en roer dit snel door het gezeefde bakmeel, zodat een glad en dik beslag ontstaat. Verdun het met water tot dikvloeibaar.
Haal de spijsballetjes op een vork door het beslag en laat ze direct in de hete olie glijden. Er mogen sliertjes deeg aan komen.
Bak de balletjes goudbruin, neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze op het keukenpapier uitlekken.
Bestrooi ze met poedersuiker.
https://www.koopmans.com/recept/amandel-spijsbolletjes/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans