Variaties op roombotercake
Naast de gemarmerde en chocolade cake varianten zijn er nog meer manieren om deze cake een eigen draai te geven. Rasp de schil van een citroen of sinaasappel door het beslag voor een frisse citruscake naast de klassieke roombotersmaak. Meng een handvol rozijnen of krenten door het beslag voor iets meer bite en een zoete verrassing in elke plak. Bestrijk de afgekoelde cake met een dun laagje citroenglazuur voor een net iets feestelijkere afwerking.
Tips voor de lekkerste cake
Klop de boter en suiker goed romig voor je de eieren toevoegt, dat zorgt voor een luchtige basis in het beslag. Voeg de eieren een voor een toe en klop ze telkens goed door het beslag, zo voorkom je dat het beslag gaat schiften. Zeef het bakmeel voor je het door het beslag mixt, dat geeft een gladder resultaat zonder klontjes. Controleer de cake met een satéprikker of een mes, komt deze er droog uit, dan is de cake gaar en kun je hem uit de oven halen. Zo makkelijk is het!
