Fantasiekoekjes

Enige ervaring
Fantasiekoekjes
4
(48 waarderingen)
  • 200 g Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
  • 75 g witte basterd suiker
  • snufje zout
  • 150 g koude boter
  • 125 g gedroogde abrikozen in stukjes
  • 30 g fijngehakte walnoten

Hoe maak ik Fantasiekoekjes?

  • Verwarm de oven voor en vet de bakplaat in.
  • Zeef het Zelfrijzend Bakmeel, basterdsuiker en zout in een kom.
  • Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen in kleine stukjes.
  • Kneed er met een koele hand een samenhangend deeg van.
  • Meng de gehakte abrikozen en walnoten door het deeg.
  • Draai van het deeg 25 balletjes van 2 cm doorsnede, leg deze op de bakplaat en druk ze enigszins plat.
  • Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in ca. 15 minuten gaar en lichtbruin.
  • Laat de koekjes op een rooster afkoelen.

Hoe maak ik Fantasiekoekjes?


  • Baktijd 15 minuten

Elektrische oven: 200 °C, Heteluchtoven: 180 °C,
  1. Verwarm de oven voor en vet de bakplaat in.
  2. Zeef het Zelfrijzend Bakmeel, basterdsuiker en zout in een kom.
  3. Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen in kleine stukjes.
  4. Kneed er met een koele hand een samenhangend deeg van.
  5. Meng de gehakte abrikozen en walnoten door het deeg.
  6. Bekijk alle 8 stappen

Hoe maak ik Fantasiekoekjes?

  1. Verwarm de oven voor en vet de bakplaat in.
  2. Zeef het Zelfrijzend Bakmeel, basterdsuiker en zout in een kom.
  3. Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen in kleine stukjes.
  4. Kneed er met een koele hand een samenhangend deeg van.
  5. Meng de gehakte abrikozen en walnoten door het deeg.
  6. Draai van het deeg 25 balletjes van 2 cm doorsnede, leg deze op de bakplaat en druk ze enigszins plat.
  7. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in ca. 15 minuten gaar en lichtbruin.
  8. Laat de koekjes op een rooster afkoelen.
Verwarm de oven voor en vet de bakplaat in.
Zeef het Zelfrijzend Bakmeel, basterdsuiker en zout in een kom.
Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen in kleine stukjes.
Kneed er met een koele hand een samenhangend deeg van.
Meng de gehakte abrikozen en walnoten door het deeg.
Draai van het deeg 25 balletjes van 2 cm doorsnede, leg deze op de bakplaat en druk ze enigszins plat.
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in ca. 15 minuten gaar en lichtbruin.
Laat de koekjes op een rooster afkoelen.
1 van 8

Handige tips

100 g gehakte noten (cashewnoten, pistache, pinda’s, amandelen)

125 g fijngesneden tutti frutti

125 g rozijnen en/of krenten en 1 tl kaneel

150 g hagelslag

125 g fijngesneden gember

75 g kokos, 1½  el cacao en 25 g extra boter

2 tl speculaaskruiden

2 tl koekkruiden

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer