Bananenbrood met chocolade bakken?
'Echt een superlekkere versie van bananenbrood, zacht en knapperig door de hazelnoten'
Al mening gegeven
Elektrisch 180° / Hetelucht 160°
Beoordeel het recept.
Pureer drie rijpe bananen, bijvoorbeeld met een staafmixer of vork.
Plaats een rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet het cakeblik in met boter en leg er een stuk bakpapier in. Zo kun je het bananenbrood cake er straks makkelijk uittillen.
Klop de boter met de bruine suiker los met de mixer.
Voeg drie eieren, de bananenpuree en 50 g gemalen kokos toe, mix dit goed.
Voeg 200 g Koopmans Zelfrijzend Bakmeel, 2 el cacao en snufje zout toe. Klop dit ongeveer 4 minuten, zodat je een mooi egaal mengsel krijgt.
Schep tenslotte de chocolade en het grootste gedeelte van de hazelnoten door het bananenbrood beslag.
Schenk het beslag in het cakeblik.
Strooi de overige hazelnoten over het bananenbrood.
Bak het bananenbrood in ongeveer 60 minuten gaar, controleer met een satéprikker of het bananenbrood gaar is, bak deze anders nog 5 minuten langer.
Bananenbrood met chocolade, kokos en hazelnoten
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Zelfrijzend Bakmeel
Beste basis
Bereiding
Pureer drie rijpe bananen, bijvoorbeeld met een staafmixer of vork.
Plaats een rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet het cakeblik in met boter en leg er een stuk bakpapier in. Zo kun je het bananenbrood cake er straks makkelijk uittillen.
Klop de boter met de bruine suiker los met de mixer.
Voeg drie eieren, de bananenpuree en 50 g gemalen kokos toe, mix dit goed.
Voeg 200 g Koopmans Zelfrijzend Bakmeel, 2 el cacao en snufje zout toe. Klop dit ongeveer 4 minuten, zodat je een mooi egaal mengsel krijgt.
Schep tenslotte de chocolade en het grootste gedeelte van de hazelnoten door het bananenbrood beslag.
Schenk het beslag in het cakeblik.
Strooi de overige hazelnoten over het bananenbrood.
Bak het bananenbrood in ongeveer 60 minuten gaar, controleer met een satéprikker of het bananenbrood gaar is, bak deze anders nog 5 minuten langer.
https://www.koopmans.com/recept/bananenbrood-met-chocolade-kokos-en-hazelnoten/
'Echt een superlekkere versie van bananenbrood, zacht en knapperig door de hazelnoten'
Zeker weten dat iets lekkers bakken áltijd lukt? Meld je dan nu aan voor de maandelijkse nieuwsbrief vol baktips en recepten.
Al sinds 1846 maakt Koopmans het Nederlandse gezinnen gemakkelijk om zelf iets lekkers te bakken. We horen regelmatig: ‘ik bak met Koopmans, want dan weet ik zeker dat het lukt’. En daar zijn we best trots op. Jaren geleden begon het met een boekweitmolen in Holwerd en inmiddels staan onze producten in alle supermarkten.