Lenteslof met advocaat en chocolade

Voorbereiding

1. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

2. Vouw de meegeleverde sloffen bakvorm volgens de aanwijzingen die erop vermeld staan. Plaats de bakvorm op de bakplaat.

Sloffenbodem bereiden

3. Klop met de mixer de boter zacht en romig in een beslagkom. Voeg de bakmix toe. Mix het geheel met een mixer met garden op de laagste stand tot een kruimeldeeg.

4. Kneed het daarna met de hand door tot een samenhangend deeg. Maak een rol van circa 20 cm van het deeg (lengte van de bakvorm).

5. Leg de deegrol in de bakvorm en druk het uit over de bodem van de vorm. Bak de sloffenbodem in 16 à 20 minuten goudbruin.

Vulling en decoratie

6. Doe het water en 150 ml slagroom in een beslagkom, voeg het meegeleverde zakje voor de banketbakkersroom eraan toe en klop dit met de mixer met garden in 2 minuten op de hoogste stand luchtig.

7. Verdeel de banketbakkersroom met een lepel of met een spuitzak over de slof en houd de randen vrij.

8. Klop de overige slagroom op met wat suiker. Voeg de helft van de advocaat (50 ml) bij de slagroom en mix tot een stevig mengsel.

9. Doe het advocaat-mengsel in een spuitzak. Spuit mooie toeven op de slof. Laat de buitenste rand vrij zodat ook de banketbakkersroom zichtbaar is.

10. Plaats de slof in de koeling en laat minimaal een half uur opstijven.

11. Doe de resterende advocaat in een kommetje en roer kort glad. Voeg eventueel een klein beetje water toe.

12. Doe de advocaat in een spuitzak en knip een klein puntje van de zak. Spuit de advocaat in een zigzaggende beweging over de bovenkant van de slof.

13. Rasp tot slot de pure chocolade over de slof.