Al mening gegeven
Met deze sinaasappelbeignets haal je een vleugje zon in huis! De combinatie van luchtig deeg, frisse sinaasappel en warme honingsiroop maakt ze onweerstaanbaar lekker. Ze zijn heerlijk knapperig van buiten en zacht van binnen, precies zoals een goede beignet hoort te zijn. Perfect voor een feestelijke middag of gewoon als verwennerij bij de koffie.
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Klop de eieren los met de olie, het sinaasappelsap, de sinaasappelrasp en de suiker.
Zeef 375 gram Tarwebloem met het bakpoeder en schep dit in gedeelten door het beslag. Zo ontstaat een zacht maar vormbaar deeg.
Dek het deeg af en laat het een half uur rusten.
Kook voor de siroop suiker met water en citroensap en laat dit iets inkoken. Roer de honing erdoor en houd de siroop warm.
Verhit de frituurolie tot 190°C of tot er een witte damp afkomt.
Vorm met bebloemde handen van het deeg 10 platte ballen en druk er op een met bloem bestoven werkvlak met de steel van een houten lepel een ruim gat in.
Frituur de beignets met 2 tegelijk, 2 minuten aan elke kant. Laat ze uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
Prik de beignets rondom in met een prikker en dompel ze in de warme siroop. Serveer ze warm.
Sinaasappelbeignets met honingsiroop
Ingredienten
Gemaakt met:
Tarwebloem
Biologisch
Bereiding
Klop de eieren los met de olie, het sinaasappelsap, de sinaasappelrasp en de suiker.
Zeef 375 gram Tarwebloem met het bakpoeder en schep dit in gedeelten door het beslag. Zo ontstaat een zacht maar vormbaar deeg.
Dek het deeg af en laat het een half uur rusten.
Kook voor de siroop suiker met water en citroensap en laat dit iets inkoken. Roer de honing erdoor en houd de siroop warm.
Verhit de frituurolie tot 190°C of tot er een witte damp afkomt.
Vorm met bebloemde handen van het deeg 10 platte ballen en druk er op een met bloem bestoven werkvlak met de steel van een houten lepel een ruim gat in.
Frituur de beignets met 2 tegelijk, 2 minuten aan elke kant. Laat ze uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
Prik de beignets rondom in met een prikker en dompel ze in de warme siroop. Serveer ze warm.
https://www.koopmans.com/recept/sinaasappelbeignets-met-honingsiroop/
Wil je de beignets nét iets specialer maken? Meng eens twee eetlepels fijngehakte amandelen door het deeg voor een subtiele bite. Of geef de siroop een extra diepe smaak door er een eetlepel sinaasappellikeur aan toe te voegen. Zo worden je sinaasappelbeignets nog rijker van smaak en extra feestelijk!
Volg Koopmans
Volg Koopmans
