Hartige banketletter

Voorbereiden

1. Neem de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier.

2. Haal 5 bevroren plakjes bladerdeeg van elkaar, verwijder de folie en laat 5 tot 10 minuten ontdooien. Leg de ongebruikte plakjes direct in een afgesloten plastic zakje terug in de vriezer.

3. Rol het bladerdeeg uit tot een lange lap van ongeveer 50 cm lang en 15 cm breed.

4. Pel en snipper de ui en pers de knoflook.

5. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui met knoflook. Voeg de spinazie toe en bak tot dat de spinazie geslonken is. Breng op smaak met peper en zout. Doe de spinazie in een zeef en laat goed uitlekken.

6. Snijd de zalm in stukjes en verkruimel de feta. Meng de uitgelekte spinazie met de zalm, feta en een ei.

7. Verwarm de oven voor.

8. Verdeel het mengsel over het deeg en rol het deeg op tot een lange rol.

9. Leg de gevulde bladerdeegrol in de vorm van een S op een met bakpapier beklede bakplaat. Vouw de beide uiteinden dicht, kwast het deeg in met een losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes.

Bakken

10. Bak de hartige banketstaaf 25 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar.