
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Pompoenvlaai
Baktijd: 35 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
- 1 pak Koopmans Hartige Taartdeeg
- 1½ kg pompoen
- ½ dl water
- 2 eieren
- 200 g suiker
- 1 tl kaneel
- ½ tl gemberpoeder
- mespunt nootmuskaat
- ½ el Koopmans Kristalbloem
- ½ dl koffieroom
- 3 dl witte wijn
- 75 g suiker
- 5 blaadjes witte gelatine (Dr. Oetker)
- Vlaaivorm ø 28 cm
Bereiding
- Haal de deegplakjes met een mes van elkaar en verwijder de folie.
- Laat ze ca. 10 minuten ontdooien.
- Vet de vlaaivorm in en bekleed de bodem en de rand met de deegplakjes met de gladde deegkant naar onderen.
- Schil de pompoen en verwijder de pitten en vezels.
- Snijd het pompoenvlees in kleine blokjes en breng deze met het water aan de kook.
- Kook de helft van de pompoen zachtjes ca. 15 minuten en laat zoveel mogelijk vocht verdampen.
- Pureer de pompoen en laat het mengsel afkoelen.
- Verwarm de oven voor.
- Klop de eieren los.
- Meng ze door de afgekoelde pompoenpuree samen met de suiker, ½ tl kaneel, gemberpoeder en nootmuskaat.
- Meng de bloem met de koffieroom en voeg dit aan het pompoenmengsel toe.
- Verdeel de pompoen over de deegbodem.
- Zet de vlaai iets onder het midden van de oven en bak de vlaai goudbruin en gaar.
- Week de gelatine in koud water.
- Kook de andere helft van de pompoen in 2-3 minuten gaar in de witte wijn.
- Voeg 75 g suiker en een ½ tl kaneelpoeder toe.
- Laat dit mengsel iets afkoelen en voeg er de geweekte en uitgeknepen gelatine aan toe.
- Verdeel de pompoenblokjes over de afgekoelde pompoenvlaai.
Pompoenvlaai

- Baktijd: 35 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
Ingredienten
- 1 pak Koopmans Hartige Taartdeeg
- 1½ kg pompoen
- ½ dl water
- 2 eieren
- 200 g suiker
- 1 tl kaneel
- ½ tl gemberpoeder
- mespunt nootmuskaat
- ½ el Koopmans Kristalbloem
- ½ dl koffieroom
- 3 dl witte wijn
- 75 g suiker
- 5 blaadjes witte gelatine (Dr. Oetker)
Bakgerei
- Vlaaivorm ø 28 cm
Gemaakt met:
Hartige Taartdeeg
Met bakkersgist
Bereiding
- Haal de deegplakjes met een mes van elkaar en verwijder de folie.
- Laat ze ca. 10 minuten ontdooien.
- Vet de vlaaivorm in en bekleed de bodem en de rand met de deegplakjes met de gladde deegkant naar onderen.
- Schil de pompoen en verwijder de pitten en vezels.
- Snijd het pompoenvlees in kleine blokjes en breng deze met het water aan de kook.
- Kook de helft van de pompoen zachtjes ca. 15 minuten en laat zoveel mogelijk vocht verdampen.
- Pureer de pompoen en laat het mengsel afkoelen.
- Verwarm de oven voor.
- Klop de eieren los.
- Meng ze door de afgekoelde pompoenpuree samen met de suiker, ½ tl kaneel, gemberpoeder en nootmuskaat.
- Meng de bloem met de koffieroom en voeg dit aan het pompoenmengsel toe.
- Verdeel de pompoen over de deegbodem.
- Zet de vlaai iets onder het midden van de oven en bak de vlaai goudbruin en gaar.
- Week de gelatine in koud water.
- Kook de andere helft van de pompoen in 2-3 minuten gaar in de witte wijn.
- Voeg 75 g suiker en een ½ tl kaneelpoeder toe.
- Laat dit mengsel iets afkoelen en voeg er de geweekte en uitgeknepen gelatine aan toe.
- Verdeel de pompoenblokjes over de afgekoelde pompoenvlaai.
https://www.koopmans.com/recept/pompoenvlaai/