Slof met mutsen

Bereiding

1. Neem de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor.

2. Volg de vouw-instructies op de bakvorm en plaats deze vervolgens op de bakplaat.

3. Klop met de mixer 90 gram boter zacht en romig in een beslagkom. Voeg de bakmix toe.

4. Mix het geheel met een mixer met garden op de laagste stand tot een kruimeldeeg en kneed het daarna met de hand door tot een samenhangend deeg.

5. Maak van het deeg een rol van circa 20 cm van het deeg; de lengte van de bakvorm.

6. Leg de deegrol in de bakvorm en druk het uit over de bodem van de vorm.

7. Snijd 75 gram amandelspijs (bijv. Dr. Oetker) in dunne plakjes en plaats deze in het midden van de slof, houd de randen vrij. Druk de plakjes zacht aan en bak de slof volgens de bereidingswijze.

8. Plaats de bakplaat onder in de oven en bak de slof in 16-20 minuten gaar en goudbruin.

9. Doe 60 ml water en 150 ml slagroom in een beslagkom, voeg het zakje mix voor de banketbakkersroom toe en klop dit met de mixer met garden in 2 minuten op de hoogste stand luchtig.

10. Verdeel de banketbakkersroom met een lepel of met een spuitzak over de slof en houd de randen vrij.

11. Doe de slagroom met de vanillesuiker en de slagroomversteviger in een kom. Klop de slagroom op. Doe de slagroom eventueel in een spuitzak.

12. Verdeel een hoeveelheid chocoladevlokken over de banketbakkersroom.

13. Neem 8 tot 10 grote aardbeien. Snijd de kroontjes van de aardbeien.

14. Neem de spuitzak met de slagroom. Spuit een cirkel aan de onderkant van de mutsjes/aardbei. Plaats de aardbeien/mutsjes op de chocoladevlokken.

15. Spuit als laatste een klein toefje slagroom op het mutsje en doe op ieder mutsje een gouden decoratieparel.