Variaties op oliebollen
Je bepaalt zelf hoeveel krenten en rozijnen je door het beslag roert of je laat ze helemaal weg voor naturel oliebollen zonder melk. Voor wat meer smaak voeg je een geraspte appel en een theelepel kaneel toe, zo maak je er zonder moeite appel-kaneeloliebollen van. Een beetje geraspte sinaasappelschil door het beslag geeft ze een frisse twist die het goed doet met de feestdagen. Moet je naast melk ook ei weglaten, kies dan een recept dat daar helemaal op is afgestemd, want in deze versie zit nog wel een ei.
Baktips voor oliebollen zonder melk
Geef het beslag genoeg tijd om te rijzen op een warme plek, zo worden je oliebollen vanbinnen mooi luchtig. Verwarm de zonnebloemolie tot ongeveer 180 graden en houd die temperatuur goed in de gaten. In te koude olie worden de bollen namelijk te vet en in te hete olie blijven ze rauw vanbinnen. Bak steeds een paar oliebollen tegelijk, dan koelt de olie niet te veel af en gaart elke oliebol gelijkmatig. Strooi de poedersuiker er pas vlak voor het serveren overheen en heb je bollen over, warm ze de volgende dag dan even op in de oven of airfryer.
