Kattentongen

Bereiding

1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm deze voor.

2. Bekleed de bakplaat met bakpapier.

3. Klop de boter met de poedersuiker met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten romig.

4. Voeg de eiwitten toe, klop tot het eiwit goed is opgenomen (ca. 1 minuut).

5. Weeg 100 gram Kristalbloem af. Voeg het zout, de vanillesuiker en de bloem toe aan de inhoud van de beslagkom en klop dit op de hoogste stand in 1 minuut tot een luchtig beslag.

6. Vul de spuitzak met het beslag en spuit repen van 1cm x 6 cm met 5-6 cm tussenruimte op de bakplaat.

7. Om de juiste vorm te krijgen, is belangrijk om het kattentongenbeslag gelijkmatig te spuiten op het bakpapier.

8. Bak de kattentongen in ca. 6-8 minuten gaar met een bruin randje.