Pruimenvlaai

Enige ervaring
Pruimenvlaai
4
(23 waarderingen)
  • 375 g Koopmans Kristalbloem
  • 350 g gedroogde pruimen zonder pit
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl citroenrasp
  • 1½ tl bakpoeder
  • mespuntje zout
  • 175 g witte basterdsuiker
  • 150 g boter
  • 3 el melk
  • 1 ei
  • 5 el frambozenjam
  • 50 g geschaafde amandelen

Hoe maak ik Pruimenvlaai?

  • Week de pruimen.
  • Verwarm de pruimen in het weekvocht en kook ze zachtjes ca. 10 minuten.
  • Giet ze af en pureer ze.
  • Roer kaneel en citroenrasp door de pruimenpuree.
  • Meng de bloem met bakpoeder, zout en basterdsuiker.
  • Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen tot kleine stukjes.
  • Klop het ei los en voeg het samen met de melk toe.
  • Kneed van het geheel een soepel deeg.
  • Laat het deeg, afgedekt, een half uur rusten.
  • Verwarm de oven voor.  
  • Rol driekwart van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van Ø 30 cm.
  • Bekleed de bakvorm en de opstaande randen met het deeg.
  • Strijk de frambozenjam over de deegbodem en schep er vervolgens de pruimenmoes op.
  • Rol de rest van het deeg uit en snijd er 1½ cm brede repen van.
  • Leg de repen kruislings over de pruimenmoes en druk ze aan de randen goed vast.
  •  Strooi de geschaafde amandelen over de vlaai.
  • Zet de vorm in het midden van de oven en bak de vlaai in ca. 25-30 minuten goudbruin en gaar.

Hoe maak ik Pruimenvlaai?


Elektrische oven: 180 °C, Heteluchtoven: 200 °C,
  1. Week de pruimen.
  2. Verwarm de pruimen in het weekvocht en kook ze zachtjes ca. 10 minuten.
  3. Giet ze af en pureer ze.
  4. Roer kaneel en citroenrasp door de pruimenpuree.
  5. Meng de bloem met bakpoeder, zout en basterdsuiker.
  6. Bekijk alle 17 stappen

Hoe maak ik Pruimenvlaai?

  1. Week de pruimen.
  2. Verwarm de pruimen in het weekvocht en kook ze zachtjes ca. 10 minuten.
  3. Giet ze af en pureer ze.
  4. Roer kaneel en citroenrasp door de pruimenpuree.
  5. Meng de bloem met bakpoeder, zout en basterdsuiker.
  6. Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen tot kleine stukjes.
  7. Klop het ei los en voeg het samen met de melk toe.
  8. Kneed van het geheel een soepel deeg.
  9. Laat het deeg, afgedekt, een half uur rusten.
  10. Verwarm de oven voor.  
  11. Rol driekwart van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van Ø 30 cm.
  12. Bekleed de bakvorm en de opstaande randen met het deeg.
  13. Strijk de frambozenjam over de deegbodem en schep er vervolgens de pruimenmoes op.
  14. Rol de rest van het deeg uit en snijd er 1½ cm brede repen van.
  15. Leg de repen kruislings over de pruimenmoes en druk ze aan de randen goed vast.
  16.  Strooi de geschaafde amandelen over de vlaai.
  17. Zet de vorm in het midden van de oven en bak de vlaai in ca. 25-30 minuten goudbruin en gaar.
Week de pruimen.
Verwarm de pruimen in het weekvocht en kook ze zachtjes ca. 10 minuten.
Giet ze af en pureer ze.
Roer kaneel en citroenrasp door de pruimenpuree.
Meng de bloem met bakpoeder, zout en basterdsuiker.
Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen tot kleine stukjes.
Klop het ei los en voeg het samen met de melk toe.
Kneed van het geheel een soepel deeg.
Laat het deeg, afgedekt, een half uur rusten.
Verwarm de oven voor.  
Rol driekwart van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van Ø 30 cm.
Bekleed de bakvorm en de opstaande randen met het deeg.
Strijk de frambozenjam over de deegbodem en schep er vervolgens de pruimenmoes op.
Rol de rest van het deeg uit en snijd er 1½ cm brede repen van.
Leg de repen kruislings over de pruimenmoes en druk ze aan de randen goed vast.
 Strooi de geschaafde amandelen over de vlaai.
Zet de vorm in het midden van de oven en bak de vlaai in ca. 25-30 minuten goudbruin en gaar.
1 van 17

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer