Variëren met Bossche bollen
Van hetzelfde soezenbeslag maak je makkelijk andere lekkernijen. Gebruik in plaats van pure chocolade eens melk- of witte chocolade voor de buitenkant. Maak kleinere bollen als je liever mini bossche bollen hebt, handig om uit te delen! Vul de soezen eens met banketbakkersroom in plaats van slagroom of roer wat oploskoffie door de slagroom voor een lekkere mokkasmaak.
Baktips voor een geslaagde bossche bol
Breng het water met de boter goed aan de kook en roer de bloem er in één keer door totdat het deeg als een bal loslaat. Laat het iets afkoelen en roer de eieren één voor één door tot het beslag glanst en in een lint van je lepel valt. Doe de ovendeur tijdens het bakken niet open, want dan zakken de soezen in en bak ze goed droog zodat ze stevig blijven. Laat de soezen helemaal afkoelen voordat je ze vult met slagroom en smelt de chocolade rustig au bain-marie zodat hij mooi glanst.
