Recept: Frambozenslof met witte chocolade
Verse frambozen op een heerlijke ronde sloffenbodem met witte chocolade-banketbakkersroom. Het perfecte dessert voor een zomerse dag!
Frambozenslof met witte chocolade
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Verse frambozen op een heerlijke ronde sloffenbodem met witte chocolade-banketbakkersroom.
Voorbereiden: 15 min
Baktijd: 15 min
Elektrisch 210° / Hetelucht 200°
Maakt 14
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Kristalbloem
- (240 g kristalbloem benodigd)
- 150 g zachte boter of margarine (ongezouten)
- 85 g witte basterdsuiker
- 40 g bruine basterdsuiker
- 1½ theelepel bakpoeder (bijv. Dr. Oetker Backin)
- ½ ei
- snufje zout
- - Voor de banketbakkersroom:
- 1 zakje Dr. Oetker Banketbakkersroom
- 400 ml koude melk
- 250 ml slagroom
- 150 g witte chocolade
- ca. 300 g verse frambozen
- Springvorm Ø 24 cm of een slofvorm van 35 of 40 cm
- boter of bakspray om in te vetten
- Beslagkom
Voorbereiden
-
Vet de springvorm in met boter of met bakspray.
Sloffenbodem maken
-
Klop met de mixer met garden de boter zacht in een beslagkom. Meng voor het sloffendeeg de boter, de suiker en het ½ ei met het snufje zout.
-
Rasp de schil van een halve citroen. Voeg de rasp, 240 g kristalbloem en anderhalve theelepel bakpoeder toe aan het boter-ei mengsel en kneed tot een egaal sloffendeeg.
-
Druk het deeg plat en leg het in de koelkast.
Bakken
-
Plaats het rooster onder in de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
-
Maak een bol van het deeg en druk dit gelijkmatig uit over de bodem van de springvorm.
-
Plaats de springvorm op het rooster onder in de oven (bij combimagnetron niet op de glasplaat, maar op een bakplaat of rooster bakken) en bak de ronde slof in circa 30-35 minuten gaar en goudbruin.
-
Laat de slof minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan de rand van de springvorm, de bodem van de springvorm kan eronder blijven.
-
Bewaar de slof buiten de koelkast en maak een half uur voor serveren de banketbakkersroom.
Vullen en decoreren (banketbakkersroom bereiden)
-
Rasp de witte chocolade met een grove rasp.
-
Doe de melk en de slagroom in een beslagkom, voeg de mix voor de banketbakkersroom toe en klop dit met de mixer met garden in 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige room.
-
Houd 2 eetlepels geraspte witte chocolade achter en meng de rest van de geraspte witte chocolade door de banketbakkersroom.
-
Verdeel de banketbakkersroom met een lepel over de slof. Houd de randen vrij.
-
Decoreer de slof met verse frambozen en strooi de rest van de geraspte chocolade over de taart.
-
Laat de slof circa 15 minuten opstijven in de koelkast.
Frambozenslof met witte chocolade
- Voorbereiden: 15 min
- Baktijd: 15 min
- Elektrisch 210° / Hetelucht 200°
- Maakt 14
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Kristalbloem
- (240 g kristalbloem benodigd)
- 150 g zachte boter of margarine (ongezouten)
- 85 g witte basterdsuiker
- 40 g bruine basterdsuiker
- 1½ theelepel bakpoeder (bijv. Dr. Oetker Backin)
- ½ ei
- snufje zout
- - Voor de banketbakkersroom:
- 1 zakje Dr. Oetker Banketbakkersroom
- 400 ml koude melk
- 250 ml slagroom
- 150 g witte chocolade
- ca. 300 g verse frambozen
Bakgerei
- Springvorm Ø 24 cm of een slofvorm van 35 of 40 cm
- boter of bakspray om in te vetten
- Beslagkom
Gemaakt met:
Kristalbloem
Patent
Voorbereiden
Vet de springvorm in met boter of met bakspray.
Sloffenbodem maken
Klop met de mixer met garden de boter zacht in een beslagkom. Meng voor het sloffendeeg de boter, de suiker en het ½ ei met het snufje zout.
Rasp de schil van een halve citroen. Voeg de rasp, 240 g kristalbloem en anderhalve theelepel bakpoeder toe aan het boter-ei mengsel en kneed tot een egaal sloffendeeg.
Druk het deeg plat en leg het in de koelkast.
Plaats het rooster onder in de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Maak een bol van het deeg en druk dit gelijkmatig uit over de bodem van de springvorm.
Plaats de springvorm op het rooster onder in de oven (bij combimagnetron niet op de glasplaat, maar op een bakplaat of rooster bakken) en bak de ronde slof in circa 30-35 minuten gaar en goudbruin.
Laat de slof minimaal 1 uur afkoelen en verwijder dan de rand van de springvorm, de bodem van de springvorm kan eronder blijven.
Bewaar de slof buiten de koelkast en maak een half uur voor serveren de banketbakkersroom.
Rasp de witte chocolade met een grove rasp.
Doe de melk en de slagroom in een beslagkom, voeg de mix voor de banketbakkersroom toe en klop dit met de mixer met garden in 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige room.
Houd 2 eetlepels geraspte witte chocolade achter en meng de rest van de geraspte witte chocolade door de banketbakkersroom.
Verdeel de banketbakkersroom met een lepel over de slof. Houd de randen vrij.
Decoreer de slof met verse frambozen en strooi de rest van de geraspte chocolade over de taart.
Laat de slof circa 15 minuten opstijven in de koelkast.
https://www.koopmans.com/recept/frambozenslof-met-witte-chocolade/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans