Moorkoppen
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Baktijd: 25 min
Elektrisch 210° / Hetelucht 200°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Kristalbloem
- 60 g boter
- snufje zout
- 100 ml water
- 3 eieren
- voor vulling en decoratie:
- 500 ml slagroom
- 60 g suiker
- 2 zakjes vanillesuiker (bv. Dr. Oetker)
- 1 zakje Dr. Oetker Chocoglazuur
- 1 chocoladereep puur (ca. 85 gram)
- Bakpapier
Bereiding
-
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
-
Verwarm de oven voor.
-
Doe de boter, het water en het zout in een steelpan met een dikke bodem en breng dit aan de kook. Weeg ondertussen 75 g Kristalbloem af.
-
Haal de pan van het vuur en roer de bloem er met een houten spatel goed doorheen.
-
Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat (na ca. 1 minuut). Haal de pan van het vuur.
-
Roer één voor één de eieren door het beslag totdat ze goed zijn opgenomen.
-
Verdeel het beslag met twee lepels in 8 gelijke hoopjes op de bakplaat; zorg voor voldoende tussenruimte omdat de soezen rijzen tijdens het bakken.
-
Bak de soezen in ca. 25 minuten gaar en bruin. Laat de soezen afkoelen.
-
Smelt het chocoglazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Hak ondertussen de chocoladereep in kleine stukjes.
-
Schenk het gesmolten glazuur in een kommetje, voeg de chocoladestukjes toe en plaats het kommetje op een pan met kokend heet water en laat (au bain-marie) al roerende de chocoladestukjes in het glazuur oplossen.
-
Dip de soezen in de gesmolten chocolade, laat het wat afdruipen en laat ze op bakpapier in ca. 20-30 minuten drogen.
-
Klop met de mixer met garden de slagroom met de suiker en de vanillesuiker stijf.
-
Snijd of knip de soezen door en vul ze met de geklopte slagroom.
Moorkoppen
- Baktijd: 25 min
- Elektrisch 210° / Hetelucht 200°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Kristalbloem
- 60 g boter
- snufje zout
- 100 ml water
- 3 eieren
- voor vulling en decoratie:
- 500 ml slagroom
- 60 g suiker
- 2 zakjes vanillesuiker (bv. Dr. Oetker)
- 1 zakje Dr. Oetker Chocoglazuur
- 1 chocoladereep puur (ca. 85 gram)
Bakgerei
- Bakpapier
Gemaakt met:
Kristalbloem
Patent
Bereiding
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor.
Doe de boter, het water en het zout in een steelpan met een dikke bodem en breng dit aan de kook. Weeg ondertussen 75 g Kristalbloem af.
Haal de pan van het vuur en roer de bloem er met een houten spatel goed doorheen.
Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat (na ca. 1 minuut). Haal de pan van het vuur.
Roer één voor één de eieren door het beslag totdat ze goed zijn opgenomen.
Verdeel het beslag met twee lepels in 8 gelijke hoopjes op de bakplaat; zorg voor voldoende tussenruimte omdat de soezen rijzen tijdens het bakken.
Bak de soezen in ca. 25 minuten gaar en bruin. Laat de soezen afkoelen.
Smelt het chocoglazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Hak ondertussen de chocoladereep in kleine stukjes.
Schenk het gesmolten glazuur in een kommetje, voeg de chocoladestukjes toe en plaats het kommetje op een pan met kokend heet water en laat (au bain-marie) al roerende de chocoladestukjes in het glazuur oplossen.
Dip de soezen in de gesmolten chocolade, laat het wat afdruipen en laat ze op bakpapier in ca. 20-30 minuten drogen.
Klop met de mixer met garden de slagroom met de suiker en de vanillesuiker stijf.
Snijd of knip de soezen door en vul ze met de geklopte slagroom.
https://www.koopmans.com/recept/moorkoppen/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans