Rozijnenbolletjes

Enige ervaring
Rozijnenbolletjes
3
(3 waarderingen)
  • 250 g Koopmans Kristalbloem
  • mespuntje zout
  • 1½ zakje gedroogde gist
  • 1 tl suiker
  • 1 ei
  • 50 g rozijnen
  • 400 g suiker
  • 500 ml water
  • 2 el citroensap
  • 3 el sinaasappellikeur of oranjebitter
  • - frituurolie

Hoe maak ik Rozijnenbolletjes?

  • Los 1 tl suiker op in een scheutje lauw water en strooi de gist erop. Laat dit mengsel even staan tot het gaat blazen.
  • Zeef de bloem met het zout in een kom en maak een kuiltje in het meel.
  • Klop het ei los en doe dit met de rozijnen en de bakkersgist in het kuiltje. Roer alles goed door elkaar en voeg zonodig wat water toe.
  • Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 1 uur rijzen op een warme plaats.
  • Maak de suikerstroop door de suiker met het water te koken. Laat dit tot de helft van het volume inkoken. Roer dan het citroensap en de likeur erdoor.
  • Kneed het deeg daarna nog 3 minuten door. Verdeel het deeg in 12 porties en maak van elke portie een bolletje.
  • Verhit de frituurolie tot 190 graden of tot er een witte damp afkomt.
  • Frituur de bolletjes in ca. 5 minuten goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
  • Leg de oliebolletjes op een schaal en giet de suikerstroop erover. Laat een uurtje intrekken.

Hoe maak ik Rozijnenbolletjes?


Olie temperatuur: 190 °C
  1. Los 1 tl suiker op in een scheutje lauw water en strooi de gist erop. Laat dit mengsel even staan tot het gaat blazen.
  2. Zeef de bloem met het zout in een kom en maak een kuiltje in het meel.
  3. Klop het ei los en doe dit met de rozijnen en de bakkersgist in het kuiltje. Roer alles goed door elkaar en voeg zonodig wat water toe.
  4. Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 1 uur rijzen op een warme plaats.
  5. Maak de suikerstroop door de suiker met het water te koken. Laat dit tot de helft van het volume inkoken. Roer dan het citroensap en de likeur erdoor.
  6. Bekijk alle 9 stappen

Hoe maak ik Rozijnenbolletjes?

  1. Los 1 tl suiker op in een scheutje lauw water en strooi de gist erop. Laat dit mengsel even staan tot het gaat blazen.
  2. Zeef de bloem met het zout in een kom en maak een kuiltje in het meel.
  3. Klop het ei los en doe dit met de rozijnen en de bakkersgist in het kuiltje. Roer alles goed door elkaar en voeg zonodig wat water toe.
  4. Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 1 uur rijzen op een warme plaats.
  5. Maak de suikerstroop door de suiker met het water te koken. Laat dit tot de helft van het volume inkoken. Roer dan het citroensap en de likeur erdoor.
  6. Kneed het deeg daarna nog 3 minuten door. Verdeel het deeg in 12 porties en maak van elke portie een bolletje.
  7. Verhit de frituurolie tot 190 graden of tot er een witte damp afkomt.
  8. Frituur de bolletjes in ca. 5 minuten goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
  9. Leg de oliebolletjes op een schaal en giet de suikerstroop erover. Laat een uurtje intrekken.
Los 1 tl suiker op in een scheutje lauw water en strooi de gist erop. Laat dit mengsel even staan tot het gaat blazen.
Zeef de bloem met het zout in een kom en maak een kuiltje in het meel.
Klop het ei los en doe dit met de rozijnen en de bakkersgist in het kuiltje. Roer alles goed door elkaar en voeg zonodig wat water toe.
Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 1 uur rijzen op een warme plaats.
Maak de suikerstroop door de suiker met het water te koken. Laat dit tot de helft van het volume inkoken. Roer dan het citroensap en de likeur erdoor.
Kneed het deeg daarna nog 3 minuten door. Verdeel het deeg in 12 porties en maak van elke portie een bolletje.
Verhit de frituurolie tot 190 graden of tot er een witte damp afkomt.
Frituur de bolletjes in ca. 5 minuten goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
Leg de oliebolletjes op een schaal en giet de suikerstroop erover. Laat een uurtje intrekken.
1 van 9

Handige tips

Vervang Koopmans Patentbloem Kristal en bakkersgist door Koopmans Witbrood.

Vorm in plaats van deegbolletjes deegringetjes.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer