Zoeken:
Suggesties:
Filter je zoekterm
Dieetwensen
Gelegenheden
Momenten
Seizoenen

moorkoppen
Al mening gegeven
Baktijd: 60 min
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Ingrediënten
- 1 pak Koopmans Kristalbloem
- 60 g boter
- snufje zout
- 100 ml water
- 3 eieren
- 60 g suiker
- 500 ml slagroom
- 1 zakje chocoglazuur (Dr. Oetker)
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 chocoladereep puur (ca. 85 g)
Bereiding
Bekleed de bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor. Weeg 75 gram Kristalbloem voor dit recept af.
Doe de boter, het water en het zout in een steelpan met een dikke bodem en breng dit aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de bloem er met een houten spatel goed doorheen. Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat (na ca. 1 minuut). Haal de pan van het vuur.
Roer één voor één de eieren door het deeg totdat ze goed zijn opgenomen. Verdeel het met twee lepels in 8 gelijke hoopjes op de bakplaat; zorg voor voldoende tussenruimte omdat de soezen rijzen tijdens het bakken. Bak de soezen in ca. 25 minuten gaar en bruin. Laat ze afkoelen.
Smelt het chocoglazuur volgens de aanwijzingen op het zakje. Hak ondertussen de chocoladereep in kleine stukjes. Schenk het gesmolten glazuur in een kommetje, voeg de chocoladestukjes toe en plaats het kommetje op een pan met kokend heet water en laat (au bain-marie) al roerende de chocoladestukjes in het glazuur oplossen.
Dip de soezen in de gesmolten chocolade, laat het wat afdruipen en laat ze op bakpapier in ca. 20-30 minuten drogen.
Klop met de mixer met garden de slagroom met de suiker en de vanillesuiker stijf. Snijd of knip de soezen door en vul ze met de geklopte slagroom.
Tips:
- Voor het sneller laten drogen van de chocolade kunnen de soezen met chocolade 10 minuten in de koelkast worden geplaatst.
- Vervang de slagroom door banketbakkersroom of Zwitserse room (half banketbakkersroom / half slagroom).
moorkoppen

- Baktijd: 60 min
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Kristalbloem
- 60 g boter
- snufje zout
- 100 ml water
- 3 eieren
- 60 g suiker
- 500 ml slagroom
- 1 zakje chocoglazuur (Dr. Oetker)
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 chocoladereep puur (ca. 85 g)
Gemaakt met:
Kristalbloem
Patent
Bereiding
Bekleed de bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor. Weeg 75 gram Kristalbloem voor dit recept af.
Doe de boter, het water en het zout in een steelpan met een dikke bodem en breng dit aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de bloem er met een houten spatel goed doorheen. Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat (na ca. 1 minuut). Haal de pan van het vuur.
Roer één voor één de eieren door het deeg totdat ze goed zijn opgenomen. Verdeel het met twee lepels in 8 gelijke hoopjes op de bakplaat; zorg voor voldoende tussenruimte omdat de soezen rijzen tijdens het bakken. Bak de soezen in ca. 25 minuten gaar en bruin. Laat ze afkoelen.
Smelt het chocoglazuur volgens de aanwijzingen op het zakje. Hak ondertussen de chocoladereep in kleine stukjes. Schenk het gesmolten glazuur in een kommetje, voeg de chocoladestukjes toe en plaats het kommetje op een pan met kokend heet water en laat (au bain-marie) al roerende de chocoladestukjes in het glazuur oplossen.
Dip de soezen in de gesmolten chocolade, laat het wat afdruipen en laat ze op bakpapier in ca. 20-30 minuten drogen.
Klop met de mixer met garden de slagroom met de suiker en de vanillesuiker stijf. Snijd of knip de soezen door en vul ze met de geklopte slagroom.
Tips:
- Voor het sneller laten drogen van de chocolade kunnen de soezen met chocolade 10 minuten in de koelkast worden geplaatst.
- Vervang de slagroom door banketbakkersroom of Zwitserse room (half banketbakkersroom / half slagroom).
https://www.koopmans.com/recept/moorkoppen-3/
Ook gemaakt met dit product

Ronde banoffee slof

12 basis cakejes

Aardbeientaart met zelfgemaakte hangop

Belgische wafels ca. 15 wafels

Bokkenpootjes

Bossche Bol

Choco cakejes met vloeibare vulling

Chocoladewijntaart

Chocolat Fondant

Churros

Cinnamon rolls heerlijke warme kaneelbroodjes

Coq au vin met champignons

Donuts

Eclairs met slagroom

Frambozenslof met witte chocolade

Friese duumkes

Frisse appeltaart met citroenkwark

Gevulde Koeken

Hartige Muffins

Hartige bieslookbroodjes met kaas en rauwe ham

Indische Spekkoek

Kaaskoekjes

Kano koeken

Kattentongen

Klassieke aardbeienslof

Kleine taartjes met frambozen en bosbessen

Kniepertjes

Koningsdag Oranje Soezen

Korstdeeg / bladerdeeg (ambachtelijk)

Lasagne bolognese

Lekkere en makkelijke koekjes

Loempiavellen en vulling

Moorkoppen

Oliebollen zonder melk

Pannenkoeken van patentbloem

Pannenkoeken zonder ei (voor kinderen met een allergie voor kippeneiwit)

Pittig zoete uien-cashewnotentaart

Pruimenvlaai

Ragout maken van patentbloem kristal

Ronde frangipane-appelslof

Rozijnenbolletjes

Scones met clotted cream

Soezen

Speculaaspop

Spritskoekjes

Truffeltaart

Turkse pizza (Lahmacun)

Twentse nieuwjaarsrolletjes (Knieperkes)

Verjaardagstaart met slagroom

Versierde speculaasjes

Wafel

Weespermoppen

Witte chocolade brownie met frambozen

Zachte chococakejes met sinaasappelsaus

Zeeuwse bolussen

zand koekjes
Hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail!
Zeker weten dat iets lekkers bakken áltijd lukt? Meld je dan nu aan voor de maandelijkse nieuwsbrief vol baktips en recepten.
Dan ben je thuis.
Koopmans is dé Hollandse bakspecialist sinds 1846
Al sinds 1846 maakt Koopmans het Nederlandse gezinnen gemakkelijk om zelf iets lekkers te bakken. We horen regelmatig: ‘ik bak met Koopmans, want dan weet ik zeker dat het lukt’. En daar zijn we best trots op. Jaren geleden begon het met een boekweitmolen in Holwerd en inmiddels staan onze producten in alle supermarkten.