Zoeken:
Suggesties:
Filter je zoekterm
Dieetwensen
Gelegenheden
Momenten
Seizoenen
![moorkoppen](/Recepten/O/2667/image-thumb__2667__heading-block-detail/originele-recepten_recepten-hollandse-streekrecepten.d5c325b0.jpg)
moorkoppen
Al mening gegeven
Baktijd: 60 min
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Ingrediënten
- 1 pak Koopmans Kristalbloem
- 60 g boter
- snufje zout
- 100 ml water
- 3 eieren
- 60 g suiker
- 500 ml slagroom
- 1 zakje chocoglazuur (Dr. Oetker)
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 chocoladereep puur (ca. 85 g)
Bereiding
-
Bekleed de bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor. Weeg 75 gram Kristalbloem voor dit recept af.
-
Doe de boter, het water en het zout in een steelpan met een dikke bodem en breng dit aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de bloem er met een houten spatel goed doorheen. Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat (na ca. 1 minuut). Haal de pan van het vuur.
-
Roer één voor één de eieren door het deeg totdat ze goed zijn opgenomen. Verdeel het met twee lepels in 8 gelijke hoopjes op de bakplaat; zorg voor voldoende tussenruimte omdat de soezen rijzen tijdens het bakken. Bak de soezen in ca. 25 minuten gaar en bruin. Laat ze afkoelen.
-
Smelt het chocoglazuur volgens de aanwijzingen op het zakje. Hak ondertussen de chocoladereep in kleine stukjes. Schenk het gesmolten glazuur in een kommetje, voeg de chocoladestukjes toe en plaats het kommetje op een pan met kokend heet water en laat (au bain-marie) al roerende de chocoladestukjes in het glazuur oplossen.
-
Dip de soezen in de gesmolten chocolade, laat het wat afdruipen en laat ze op bakpapier in ca. 20-30 minuten drogen.
-
Klop met de mixer met garden de slagroom met de suiker en de vanillesuiker stijf. Snijd of knip de soezen door en vul ze met de geklopte slagroom.
-
Tips:
- Voor het sneller laten drogen van de chocolade kunnen de soezen met chocolade 10 minuten in de koelkast worden geplaatst.
- Vervang de slagroom door banketbakkersroom of Zwitserse room (half banketbakkersroom / half slagroom).
moorkoppen
![](/Recepten/O/2667/image-thumb__2667__heading-block/originele-recepten_recepten-hollandse-streekrecepten.bc5ab1eb.jpg)
- Baktijd: 60 min
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Kristalbloem
- 60 g boter
- snufje zout
- 100 ml water
- 3 eieren
- 60 g suiker
- 500 ml slagroom
- 1 zakje chocoglazuur (Dr. Oetker)
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 chocoladereep puur (ca. 85 g)
Gemaakt met:
Kristalbloem
Patent
Bereiding
Bekleed de bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor. Weeg 75 gram Kristalbloem voor dit recept af.
Doe de boter, het water en het zout in een steelpan met een dikke bodem en breng dit aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de bloem er met een houten spatel goed doorheen. Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat (na ca. 1 minuut). Haal de pan van het vuur.
Roer één voor één de eieren door het deeg totdat ze goed zijn opgenomen. Verdeel het met twee lepels in 8 gelijke hoopjes op de bakplaat; zorg voor voldoende tussenruimte omdat de soezen rijzen tijdens het bakken. Bak de soezen in ca. 25 minuten gaar en bruin. Laat ze afkoelen.
Smelt het chocoglazuur volgens de aanwijzingen op het zakje. Hak ondertussen de chocoladereep in kleine stukjes. Schenk het gesmolten glazuur in een kommetje, voeg de chocoladestukjes toe en plaats het kommetje op een pan met kokend heet water en laat (au bain-marie) al roerende de chocoladestukjes in het glazuur oplossen.
Dip de soezen in de gesmolten chocolade, laat het wat afdruipen en laat ze op bakpapier in ca. 20-30 minuten drogen.
Klop met de mixer met garden de slagroom met de suiker en de vanillesuiker stijf. Snijd of knip de soezen door en vul ze met de geklopte slagroom.
Tips:
- Voor het sneller laten drogen van de chocolade kunnen de soezen met chocolade 10 minuten in de koelkast worden geplaatst.
- Vervang de slagroom door banketbakkersroom of Zwitserse room (half banketbakkersroom / half slagroom).
https://www.koopmans.com/recept/moorkoppen-3/
Ook gemaakt met dit product
![Ronde banoffee slof](/_default_upload_bucket/3256/image-thumb__3256__featured-item-block/2022_03_23-Koopmans-080_web_1.d1920084.jpg)
Ronde banoffee slof
![Aardbeientaart met zelfgemaakte hangop](/Recepten/A/1900/image-thumb__1900__featured-item-block/Aardbeientaart-met-hangop.26384af7.jpg)
Aardbeientaart met zelfgemaakte hangop
![Appelslof](/Recepten/A/2272/image-thumb__2272__featured-item-block/Appelslof_met_banketbakkersroom.226973de.jpg)
Appelslof
![Belgische wafels ca. 15 wafels](/Recepten/W/2872/image-thumb__2872__featured-item-block/wafels_met_jam.74732411.jpg)
Belgische wafels ca. 15 wafels
![Bokkenpootjes](/Recepten/B/2100/image-thumb__2100__featured-item-block/Bokkepootjes.cf47cf94.png)
Bokkenpootjes
![Bossche Bol](/Recepten/H/2670/image-thumb__2670__featured-item-block/hetgoudengebakje_bosschebollen.3c8e0fa3.jpg)
Bossche Bol
![Choco cakejes met vloeibare vulling](/Recepten/C/1938/image-thumb__1938__featured-item-block/Choco-cakejes-met-vloeibare-vulling.b2914db8.jpg)
Choco cakejes met vloeibare vulling
![Chocoladewijntaart](/Recepten/C/1940/image-thumb__1940__featured-item-block/chocolade-taart.167112aa.png)
Chocoladewijntaart
![Chocolat Fondant](/Recepten/L/2672/image-thumb__2672__featured-item-block/lelywap_fondant-au-chocolat.a8a9abba.jpg)
Chocolat Fondant
![Churros](/Recepten/C/3061/image-thumb__3061__featured-item-block/close-up-fried-churros-plate.5c877540.jpg)
Churros
![Coq au vin met champignons](/Recepten/C/1872/image-thumb__1872__featured-item-block/coq-au-vin-met-gedroogde-tomaatjes-uit-de-oven.4b0aa0ca.jpg)
Coq au vin met champignons
![Donuts](/Recepten/D/3025/image-thumb__3025__featured-item-block/colorful-tasty-donuts.05aef063.jpg)
Donuts
![Eclairs met slagroom](/Recepten/E/1948/image-thumb__1948__featured-item-block/eclairs-met-slagroom.32acd3ba.png)
Eclairs met slagroom
![Frambozenslof met witte chocolade](/_default_upload_bucket/3295/image-thumb__3295__featured-item-block/Ronde%20Vruchten%20Frambozen_Variatie_V1_1.a1b7cfb6.jpg)
Frambozenslof met witte chocolade
![Friese duumkes](/Recepten/F/1690/image-thumb__1690__featured-item-block/Friese-dumkes.0e99ec1a.jpg)
Friese duumkes
![Frisse appeltaart met citroenkwark](/Recepten/F/1694/image-thumb__1694__featured-item-block/Frisse-appeltaart-met-citroenkwark.c1ecfd6c.jpg)
Frisse appeltaart met citroenkwark
![Gevulde Koeken](/Recepten/0-9/2698/image-thumb__2698__featured-item-block/1380045359_gevulde%20koeken.cbc9e34a.jpg)
Gevulde Koeken
![Hartige Muffins](/Recepten/H/1953/image-thumb__1953__featured-item-block/Hartige-muffins.d7d5eb07.jpg)
Hartige Muffins
![Hartige bieslookbroodjes met kaas en rauwe ham](/Recepten/H/1741/image-thumb__1741__featured-item-block/hartige-bieslookbroodjes-met-kaas-en-rauwe-ham.1f360fe6.jpg)
Hartige bieslookbroodjes met kaas en rauwe ham
![Indische Spekkoek](/Recepten/P/2578/image-thumb__2578__featured-item-block/pandan%20spekkoek.e5f45873.jpg)
Indische Spekkoek
![Kaaskoekjes](/Recepten/K/1870/image-thumb__1870__featured-item-block/Kaaskoekjes.3188e5bb.jpg)
Kaaskoekjes
![Kano koeken](/_default_upload_bucket/3418/image-thumb__3418__featured-item-block/Recept%202%20-%20Kano%20koeken%20-%2020x20%2002.68a4738f.jpg)
Kano koeken
![Kattentongen](/Recepten/K/1773/image-thumb__1773__featured-item-block/Kattetongen.9eccbad4.jpg)
Kattentongen
![Kniepertjes](/Recepten/K/2434/image-thumb__2434__featured-item-block/kniepertjes_3.9d654831.png)
Kniepertjes
![Koningsdag Oranje Soezen](/Recepten/K/1967/image-thumb__1967__featured-item-block/Koningsdag-Oranje-Soezen.26af011d.jpg)
Koningsdag Oranje Soezen
![Koningsslof](/_default_upload_bucket/3216/image-thumb__3216__featured-item-block/Bakken.nl_Q1_2022_Koningsdag%20Vruchtenslof_V1_1.90c8381f.jpg)
Koningsslof
![Korstdeeg / bladerdeeg (ambachtelijk)](/Recepten/0-9/2679/image-thumb__2679__featured-item-block/1323793533_korstdeeg.66ad2e8e.jpg)
Korstdeeg / bladerdeeg (ambachtelijk)
![Lasagne bolognese](/Recepten/L/3003/image-thumb__3003__featured-item-block/lasagne%20bolognese_1.a0a9dd68.jpg)
Lasagne bolognese
![Lekkere en makkelijke koekjes](/Recepten/0-9/2443/image-thumb__2443__featured-item-block/1355568165_sdc15728.e18f9de4.jpg)
Lekkere en makkelijke koekjes
![Lemon meringue slof](/Recepten/L/2792/image-thumb__2792__featured-item-block/Lemon%20meringue%20slof_1.bb71da90.jpg)
Lemon meringue slof
![Loempiavellen en vulling](/Recepten/L/3001/image-thumb__3001__featured-item-block/loempiavellen%20en%20vulling.a2626b8a.jpg)
Loempiavellen en vulling
![Moorkoppen](/Recepten/M/1561/image-thumb__1561__featured-item-block/Moorkoppen.4642d8ec.jpg)
Moorkoppen
![Notenslof](/Recepten/N/2270/image-thumb__2270__featured-item-block/Notenslof_met_banketbakkersroom.f86bf6f8.jpg)
Notenslof
![Oliebollen zonder melk](/Recepten/O/2090/image-thumb__2090__featured-item-block/oliebollen_zonder_melk.6aabdf6f.jpg)
Oliebollen zonder melk
![Pannenkoeken zonder ei (voor kinderen met een allergie voor kippeneiwit)](/Recepten/R/2432/image-thumb__2432__featured-item-block/recept_pannenkoeken-zonder-ei-voor-kinderen-met-een-allergie-voor-kippeneiwit_2_.ea18e66b.png)
Pannenkoeken zonder ei (voor kinderen met een allergie voor kippeneiwit)
![Pittig zoete uien-cashewnotentaart](/Recepten/P/1613/image-thumb__1613__featured-item-block/pittig-zoete-uien-cashewnotentaart.8e9bd9ae.jpg)
Pittig zoete uien-cashewnotentaart
![Pruimenvlaai](/Recepten/P/1626/image-thumb__1626__featured-item-block/pruimenvlaai.d0c9bebc.jpg)
Pruimenvlaai
![Ragout maken van patentbloem kristal](/Recepten/R/1789/image-thumb__1789__featured-item-block/Ragoutsterren.45755beb.jpg)
Ragout maken van patentbloem kristal
![Ronde frangipane-appelslof](/_default_upload_bucket/3293/image-thumb__3293__featured-item-block/Ronde%20vruchtenslof%20variatie%201%20_V2_1.e8361fa0.jpg)
Ronde frangipane-appelslof
![Ronde vruchtenslof met banketbakkersroom](/_default_upload_bucket/3291/image-thumb__3291__featured-item-block/Ronde%20Vruchten%20Aardbei_No%20Pack_V1%20%281%29_1.da3a76cf.jpg)
Ronde vruchtenslof met banketbakkersroom
![Rozijnenbolletjes](/Recepten/R/1652/image-thumb__1652__featured-item-block/rozijnenbolletjes.a989a218.jpg)
Rozijnenbolletjes
![Scones met clotted cream](/Recepten/S/1961/image-thumb__1961__featured-item-block/Scones_met_clotted_cream.a4284945.jpg)
Scones met clotted cream
![Slof met mutsen](/Recepten/S/2577/image-thumb__2577__featured-item-block/Slof_met_mutsen_kerst_1.2edff7f5.png)
Slof met mutsen
![Slof met rood fruit](/Recepten/S/2271/image-thumb__2271__featured-item-block/Slof_met_rood_fruit_en_banketbakkersroom.ef193fb4.jpg)
Slof met rood fruit
![Soezen](/Recepten/S/1788/image-thumb__1788__featured-item-block/soezen.d485eb4b.jpg)
Soezen
![Speculaaspop](/Recepten/S/2078/image-thumb__2078__featured-item-block/Speculaaspoppen.a8559f37.png)
Speculaaspop
![Spritskoekjes](/Recepten/K/1811/image-thumb__1811__featured-item-block/Kristalbloem_Spritskoeken.1a629500.jpg)
Spritskoekjes
![Tiramisuslof](/Recepten/T/3104/image-thumb__3104__featured-item-block/tiramisuslof_1.38a79bab.jpg)
Tiramisuslof
![Truffeltaart](/Recepten/T/1680/image-thumb__1680__featured-item-block/truffeltaart.e362d780.jpg)
Truffeltaart
![Turkse pizza (Lahmacun)](/Recepten/T/2135/image-thumb__2135__featured-item-block/Turkse_pizza.923a2bda.png)
Turkse pizza (Lahmacun)
![Twentse nieuwjaarsrolletjes (Knieperkes)](/Recepten/K/2361/image-thumb__2361__featured-item-block/kniepertjes%20nieuwjaarsrolletjes.3acded4c.jpg)
Twentse nieuwjaarsrolletjes (Knieperkes)
![Verjaardagstaart met slagroom](/Recepten/V/1937/image-thumb__1937__featured-item-block/Verjaardagstaart_met_slagroom.da270d88.jpg)
Verjaardagstaart met slagroom
![Versierde speculaasjes](/Recepten/V/2076/image-thumb__2076__featured-item-block/Versierde_speculaasjes.f4d9a223.png)
Versierde speculaasjes
![Vruchtenslof bokkenpootjes](/_default_upload_bucket/3304/image-thumb__3304__featured-item-block/Bakken.nl_2021_Q3_Koopmans_Foto9_Vruchtenslof_V1_2.fc6901ea.jpg)
Vruchtenslof bokkenpootjes
![Vruchtenslof met gekonfijte sinaasappel](/_default_upload_bucket/3624/image-thumb__3624__featured-item-block/vruchtenslof%20met%20mandarijn%20sinaasappel_1.b0e8fd13.jpg)
Vruchtenslof met gekonfijte sinaasappel
![Vruchtenslof met perzikjam en blauwe bessen](/_default_upload_bucket/3254/image-thumb__3254__featured-item-block/2022_03_23-Koopmans-065-2_web_1.25f02b3b.jpg)
Vruchtenslof met perzikjam en blauwe bessen
![Wafel](/Recepten/W/2267/image-thumb__2267__featured-item-block/Wafels_met_jam.855c0f5e.jpg)
Wafel
![Weespermoppen](/Recepten/W/1801/image-thumb__1801__featured-item-block/Weespermoppen.f6076d94.jpg)
Weespermoppen
![Witte chocolade brownie met frambozen](/Recepten/W/1862/image-thumb__1862__featured-item-block/witte-chocolade-brownie-met-frambozen.aa08bb39.jpg)
Witte chocolade brownie met frambozen
![Zachte chococakejes met sinaasappelsaus](/Recepten/Z/1980/image-thumb__1980__featured-item-block/Zachte_chococakejes_met_sinaasappelsaus.b8abec89.jpg)
Zachte chococakejes met sinaasappelsaus
![Zeeuwse bolussen](/Recepten/Z/2704/image-thumb__2704__featured-item-block/zeeuwse%20bolussen.bc183510.jpg)
Zeeuwse bolussen
![zand koekjes](/Recepten/Z/2702/image-thumb__2702__featured-item-block/zand_koekjes.d8b538f0.jpg)
zand koekjes
Hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail!
Zeker weten dat iets lekkers bakken áltijd lukt? Meld je dan nu aan voor de maandelijkse nieuwsbrief vol baktips en recepten.
Dan ben je thuis.
Koopmans is dé Hollandse bakspecialist sinds 1846
Al sinds 1846 maakt Koopmans het Nederlandse gezinnen gemakkelijk om zelf iets lekkers te bakken. We horen regelmatig: ‘ik bak met Koopmans, want dan weet ik zeker dat het lukt’. En daar zijn we best trots op. Jaren geleden begon het met een boekweitmolen in Holwerd en inmiddels staan onze producten in alle supermarkten.